电饭煲焖米饭水和米的比例是多少？蒸米饭的技巧有哪些？
简介：大米是一种常见的主食，由大米和水制成。现代人一般用电饭煲来炖饭，因为这种烹饪方法非常方便省时，但是蒸出
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大米是一种常见的主食，由大米和水制成。现代人一般用电饭煲来炖饭，因为这种烹饪方法非常方便省时，但是蒸出香香可口的米饭的关键是控制米水比，那么米水比是多少呢？现在我来介绍一下电饭煲的水米比。
一、电饭煲焖米饭水和米的比例
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一般来说，米水比为1，333，601-1，333，601.5，也就是说米可以和水一样多，也可以稍微多一点，最多不超过1，333，601.5。要看具体情况。比如这次是1:1.2，米略干。下次可以多加点水。同样的，如果饭粘，下次少放些水。
如果没有专门的测量仪器，电饭煲里的水不能超过1厘米左右的米。
二、蒸米饭的技巧
1.醋蒸饭
米饭不宜长时间保存，尤其是夏天，容易变酸。蒸米饭时，按1.5公斤米饭和2-3毫升醋的比例放一些醋，可以使米饭易于储存，防止腐败变质，蒸出的米饭没有酸味，相反，更香。
2.油蒸饭
老饭里蒸的饭不如新饭，但是换个蒸饭的方法，老饭也会和新饭一样好吃。清水浸泡两小时，捞出沥干水分，然后加入适量热水和一汤匙猪油或植物油入锅，大火煮沸再文火慢炖半小时。如果用高压锅，炖8分钟。
3.盐蒸饭
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这种方法只在剩米量再蒸的时候使用。当你吃不到剩下的米饭时，你需要重新蒸一蒸。再蒸饭总有味道，不如新蒸饭。如果在蒸剩饭时加入少量的盐水，可以去除米饭的异味。
4.茶蒸饭
用茶水蒸米饭可以使米饭具有良好的色泽、香气和营养，具有去除油腻感、清洁口腔、溶解食物和提供维生素的优点。按米量，取茶叶0.5-1g，用开水500-1000ml。
以上与红烧电饭煲的水米比有关。看了以上内容相信大家都知道蒸饭的方法。只要掌握了上面介绍的红烧饭的水米比，就可以蒸出一碗软糯适中的美味米饭。另外，蒸米饭的时候加醋或者油可以让米饭更香。
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