食品添加剂是一个专有名词，它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质，而甲醛、苏丹红、三聚氰胺这种有毒有害物质则被称为非食用的物质，非食用物质无论在食品中加多少，都是违法行为。食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是合法的。比如说，在糖果中加入国家许可的食用色素，只要含量不超标就不违法。除非科学研究发现它有新的毒性反应，才由政府部门来改变其使用限量，或将其从食品添加剂名单上剔除出去。下面和搜街网一起来了解一下吧。常见的食品添加剂有哪些？甜味剂甜味剂是果蔬加工中使用最多的一种基本辅料，饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等几乎日常生活中常见的食品都会加用不同种类的甜味剂。常用的有：糖精、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。着色剂（染色剂）着色剂能补充在制作和储藏过程中丢失的色素，确保成品的颜色统一。食品加工中常用的染色剂（着色剂）分为天然食用色素和人工合成色素两类．其中，天然色素虽然安全性高，但价格贵，加工及使用中性质不稳定，易变色，带有异味，因而目前使用还受到一定限制。合成色素中，允许使用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。防腐剂防腐剂指用以防止微生物活动的化学物质，能够延长食物的保质期。常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。多用于碳酸饮料、果酱、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料等食品。酸味剂酸味剂是果蔬加工中用量仅次于甜味剂的一种重要辅料。酸味剂具有增进食品质量的功能，常用的有：柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。普遍用于各类食品中，例如：相当一部分糖果与巧克力制品，尤其是水果型的制品。。cn酶制剂和抗氧化剂。cn酶制剂——果蔬加工生产中最广泛使用的酶为果胶酶，主要用来澄清果汁。果汁使用果胶酶处理，则可大大提高榨汁收得率和澄清效果。抗氧化剂——果蔬加工中使用的抗氧化剂主要是水溶性抗氧化剂。多用于食品的护色，防止氧化变色，以及防止因氧化而降低食品的风味和质量等方面。小贴士：食品添加剂和非食品用物质不是一个概念，食品添加剂只要按照国家规定的量添加，就不会对人体有危害，但也不会对健康有好处，尤其是对孩子来说，添加了大量食品添加剂的零食极易摧残孩子的味觉，造成一系列健康问题。对于食品添加剂，消费者们无需恐慌，但也不可纵容。因此，消费者应当端正自己的消费观念，以客观公正的心态看待食品添加剂，同时不放弃对食品安全的质疑和监管。。cn正确看待(1)食品添加剂的作用合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。(2)使用食品添加剂的必要性。cn实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。(3)食品添加剂的安全用量对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量(mg)来表示，参照。cn食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。(4)不使用有毒的添加剂"吊白块"是甲醛亚硫酸氢钠，也叫吊白粉吊白块，化学式为NaHSO2·CH2O·2H2O。由锌粉与二氧化硫反应生成低亚硫酸等，再与甲醛作用后，在真空蒸发器浓缩，凝结成块而制得。"吊白块"呈白色块状或结晶性粉状，溶于水。常温时较稳定，在高温时可分解亚硫酸，有强还原性，因而具有漂白作用。 之前我们就某些点的特殊应用谈过塑料的抗UV，比如Chiguard® GA403用于透明塑料的紫外屏蔽，Chiguard®R-455抗析出反应型紫外吸收剂用于TPU等。 本篇我们从面上来谈谈聚合物抗UV的选择要点，希望能对大家有所启发。 聚合物光老化本来与热老化的机理类似，都是外在能量攻击分子链，产生的自由基引发链式降解反应，导致分子链断裂，分子量降低等，外部表现为聚合物颜色变化、物性下降，透明度丧失等问题。 聚合物抗UV一般会从两方面着手，一是给聚合物穿防晒衣，添加特定化学结构的物质 UVA，通过分子内振动把紫外线能量转化为热辐射释放出去，从而保护聚合物。二是给聚合物去火，聚合物某些基团已被UV激发，从而出现了自由基 上火，通过光稳定剂 HALS来捕捉自由基，幸免了自由基导致的链式降解反应，从而幸免聚合物遭受更严重破坏。 整体来说，抗UV老化添加剂需要考虑7个因素，详细如下：性能-耐久： UVA被光照时间长了以后，其化学结构会发生永久性地变化，将失去吸收紫外线的能力，这称为UVA的光寿命。其中三嗪类的UVA是光寿命最长的UVA 如Chiguard®1064/1577等，因此适合一些要求超长耐候的用途。当然，一般用途使用常见的苯并三氮唑类 如Chiguard®234/5431等或二苯甲酮类就足够对付。 2.性能-颜色及物性保持 如果侧重制品光泽保护，HALS的效果更明显 HALS起效不需要考虑厚度，如果侧重物性强度的保持，UVA效果更好 在制品有一定厚度的前提下，一般都是二者共用，可以根据需要调整二者比例，加半功倍。 3.外观-初始色： UVA吸收紫外光，但也会顺带吸收一些短波长的蓝光，导致制品初始色偏黄。对于初始色要求高的用途，草酰胺类的紫外线吸收剂 如Chiguard® 1033是更好选择。 4.制品厚度： UVA的起效需要一定厚度 比尔兰比尔定律，HALS则不用考虑该问题，因此70%的HALS都是用在薄膜、丝、漆等薄制品上。我们设计塑料抗UV配方也需要考虑该问题。同时，厚度也会影响HALS的分子量选择，一般薄制品尽量选择小分子量的HALS。 5.与树脂相容性： 添加剂与树脂相容性不佳，会析出导致表面喷霜等外观不良，而且失去保护性能。 尤其TPU这类相容性不好的产品，因此奇钛开发了反应型紫外线吸收剂Chiguard® R455，这是一种具有紫外吸收基团的二元醇，在聚氨酯合成时加入，从根本上解决析出问题。对于TPU等材料改性厂家，可以使用Chiguard® U966，也因较好的抗析出性而被客户使用。 6.与整体配方的兼容性： 谈兼容，首要就是酸碱性。HALS当作受阻胺，会表现出不同酸碱性，常见HALS酸碱性如下 PKb小则碱性强： 而有些树脂或添加剂呈酸性，因此要幸免添加碱性添加剂，典型的比如PVC 热加工过程中释放酸性HCl、聚碳酸酯 碱性添加剂易导致PC降解、抗热老化助剂硫代酯也显酸性 与偏碱性HALS冲突。 当然，理论往往无法解释全部事实，实际在PC/ABS体系中，N-H结构 上述理论认为碱性强的Chiguard® 5050也被成功地批量使用，真相就是Chiguard® 5050与酸性物质的低反应性。 7.特殊场景要求：透明性、耐溶剂的萃取 最终我们谈几个特殊的耐紫外问题： 首先是高透明的紫外屏蔽，部分功能饮料中含胡萝卜素、焦糖色等，紫外线照射会导致产品变质或颜色改变，影响到品牌形象，Chiguard® GA403可以解决这类问题，保持透明度的同时屏蔽紫外线，在太阳镜、电子产品等用途也有应用。 其次是耐溶剂的萃取，耐水萃取对HALS很常见 如汽车漆用途，因此市面上已有很多产品来对应。但有些需要耐候的涂料或塑料制品会长期接触油性溶剂，大部分的HALS都容易被溶剂萃取，而Chiguard® 1152 则是一种反应型 带-OH基的低碱性HALS，可以抵抗溶剂的冲刷而不被萃取出来，耐候效果持久。 以上就是我们对耐候添加剂选择的一些基本认识，实际应用会比较复杂，有时候你需要取舍，有时候你需要兼顾，还有时候则需要知道“原本还有这样的产品”，希望同大家一起探讨，一起解决问题，一起成长。