说起朝鲜美食,大家率先想到的可能是冷面和泡菜这两个美食,而随着人们去朝鲜旅游越来越频繁,在朝鲜其实还有很多其他的特色美味,其中,冷面凉爽酸辣、土豆糕很有当地特色,都值得试一试,下面,就快和一起了解朝鲜十大美食排行榜吧!
朝鲜十大美食排行榜
1、冷面,2、土豆糕,3、朝鲜泡菜,4、热汤饭,5、烤肉,6、打糕,7、明太鱼,8、绿豆煎饼,9、米肠,10、参鸡汤。
1、冷面

冷面这种以荞麦面为面条原料的民间传统面食,通常会配上牛肉汤、辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜、梨片等辅料共同制成,在冰镇后通常更加适口,吃起来凉爽酸辣,面条富有韧性,是较受欢迎的朝鲜族传统美食。
冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等。通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。其制作方法是,先将面和淀粉按一定比例和好,用压面机压制成细面条,边压边直接入开水锅里,煮熟捞出,用冷水多次冲洗,晾干后备用。用精牛肉或鸡肉熬汤,做冷面汤时要待冷却后撇油,以去腥味。吃时,在面条上放香油、胡椒、辣椒、味精、酱、醋等佐料,再放上牛肉片或鸡肉、鸡蛋丝等,或放芝麻、泡菜、苹果片等,再放一块冰和着冷面汤吃。这种面食,甜中带酸,香里掺辣,清爽可口。过去朝鲜族有农历正月初四中午吃冷面习惯,说是这一天吃长长的冷面条,就会“长命百岁”,故亦称此面为“长寿面”。
2、土豆糕

土豆糕这种利用土豆为原料制成的食品,根据相关古文献的记载,朝鲜半岛从19世纪就开始种植土豆,并逐渐成为当地的主要农作物,并先后做出了冻土豆糕、糯米土豆糕、土豆年糕等食品。
3、朝鲜泡菜

朝鲜泡菜这种以白菜和白萝卜等蔬菜为主要原材料,配合上水果、姜、粗细辣椒粉、盐、鱼露、虾酱等配料,经过乳酸发酵制成的副食品,自诞生以来就被受朝鲜人民的喜爱,在2015年还将这种吃起来酸甜爽辣的传统泡菜列为非物质文化遗产。韩国泡菜是韩半岛人民日常生活中最普通的食品,也是韩半岛的第一美食,从古代起就是每餐必备的食品.到16至17世纪,辣椒的引进使泡菜的制作出现了革命性的变化。
4、热汤饭

热汤饭又被称为平壤温饭,在食用这种着名的平壤小吃时,通常还会搭配上绿豆煎饼或者鸡肉,并会倒入淹没食物的沸酱汤,根据个人喜好还可以加入芝麻盐、胡椒粉、鸡蛋丝、萝卜泡菜等。
5、烤肉

烤肉这种在我国汉代就有着相关记载的菜品,在朝鲜地区,人们大多是利用较为原始的方式进行喂养家禽或家畜,而在烧烤过程中通常也不会过度食用香料、调味料,并且吃的时候还会搭配上蔬菜和啤酒。
6、打糕

打糕这种具有南方民族和朝鲜族特色的传统风味小吃,是将蒸熟的糯米进行反复捶打后制成的食品,又在不同的地区也有着不同的称呼,如南方的“糍粑”,成品吃起来口感类似于老北京驴打滚,配上花生粉或者经过油炸,都备受人们的喜爱。
朝鲜族传统打糕,是朝鲜半岛上的韩国与朝鲜两国人民以及从朝鲜半岛迁徙到中国东北三省的朝鲜族的传统食品。是把糯米(江米)煮熟后反复捶打而成的,做打糕绝对是个体力活儿,最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来筋道,味香。因此,朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时,都要做打糕。旧时农历三月祭祀时以之供神。
7、明太鱼

明太鱼这种备受朝鲜民族喜爱的鱼类,明太子其实就是这种鱼产出的鱼子,在被辣椒等香料腌制过后制成的,而这种在很多朝鲜多种多样做法的汤菜中,利用明太鱼较为平凡,有气死制作出的鱼汤,味道极为鲜美且丰富。
明太鱼,Theragra chalcogramma (Pallas, 1814),正式名称为黄线狭鳕(学名:Theragra chalcogramma),是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类,分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部(很罕见)等海域。黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜民族称之为明太鱼(朝鲜语:???),是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后,称为“明太子”。
8、绿豆煎饼

绿豆煎饼这种利用绿豆、面饼和鸡蛋等制成的美食,是泛着浓郁绿豆香味,备受人们喜爱的美食之一,而在朝鲜地区的人们本身就非常喜爱利用绿豆制作的美食,当地人在吃这种绿豆煎饼时通常还会搭配一碗平壤冷面。
9、米肠

米肠这种将被猪油、盐、花椒、五香粉调过味的半熟糯米塞入洗净的猪大肠制成的醚类加工品,具有携带方便,且鲤鱼保存的特点,受到不少人的喜爱,在国内的广东潮汕地区和台湾地区都较为常见,
10、参鸡汤

参鸡汤这种利用童子鸡配合着包括高丽参、鹿茸、大枣、糯米、枸杞、黄芪、当归等滋补食材在内的经过炖煮而成的韩国的十大特色菜之一,最早起源于中国广东地区,属于粤菜系,在传入韩国后成为较具代表性的韩国宫中料理之一。
沁水公主是什么样的人?古时候的冷面美人
还不知道古代冷面美人沁水公主,一生难有几次笑容的读者,下面小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~ 沁水公主,名刘致,是汉明帝的第五个女儿,传说沁水公主是历史上少见的冷面美人,一生都难有笑容,比的更不喜欢笑。关于这名高冷公主的记载并不多,但是每一处都特别有意思。 先来说一说沁水公主被欺负的事情,来刺激一下大家的保护欲。话说那是在位时期,刘炟和沁水公主都是汉明帝的子女,汉明帝在世时就特别喜欢和怜爱沁水公主,以致于刘炟也受到影响,在同辈的姐妹当中格外地疼惜沁水公主。 刘炟最爱的女子是窦皇后,而窦皇后是个蛇蝎心肠的女人,她的哥哥窦宪是一名将军,因为有窦皇后撑腰,可谓是权倾朝野,朝中谁都不敢惹一族。窦宪仗着自己有权有钱,只因他看上了沁水公主的田园,简称沁园,就以低价买了它。沁水公主忌惮窦宪的权势,不敢拒绝,只能忍气吞声的接受了这桩极不公平的买卖。 有一天,刘炟的车驾偶然路过沁园,他记得这好像是父亲在世的时候,专门为沁水公主建造的,但他又不是很肯定,就随口问了句,这是谁的园子?当时窦宪就在旁边,他额头冒细汗,不敢回答,同时他也使眼色阻止其他人回答。 刘炟看出这当中的蹊跷,回宫以后就派人去查,结果就知道了窦宪欺负沁水公主的事情。刘炟发怒,把窦宪召来狠狠骂了一顿,这一次连窦皇后都感到害怕,她降低了自己的服式等级来谢罪,各种撒娇,这才让刘炟消了火。刘炟命令窦宪老老实实向沁水公主道歉,并把沁园还给沁水公主,窦宪都一一照做了。 这个被窦宪看上的沁园到底有多好呢?据说汉明帝在世时非常疼惜沁水公主,在他眼里,沁水公主善良柔弱,需要保护,可是女大当嫁,他希望把沁水公主嫁给世界上最好的男儿,还要给沁水找一个适合她居住的地方。 最后,汉明帝选定了沁河北岸的竹林,周文称赞此地为“天下大阳居”,他则认为此地和沁水公主的性格气质都很合得来。选定地方以后,汉明帝派了百官监工,动用了上千名工人,以惊人的速度,一个多月便建成了沁园,这就是汉明帝送给沁水公主的嫁妆。 建造一座园林,就算是现代,一个月时间也很是紧张,可想而知古代该有多难完成。汉明帝对沁水公主是真的宠爱啊!关于这座沁园,历史的记载少得可怜,引来很多文人墨客的仰慕和联想,我们最熟悉的《沁园春》更是给它添上了一抹神秘的颜色。 最后,沁水公主嫁给了东汉开国元勋邓禹的孙子高密侯邓乾,夫妻二人过得还算恩爱。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
冷面帝王也会冷幽默?雍正帝批奏折趣事不断
帝批示奏折也很认真,有的还很睿智幽默,读来令人发笑。如有个官员犯了罪,在狱中给雍正写悔过书,以期得到赦免,内有“辜负天恩,羞惧交并”两句话,雍正在一旁批道:“知道你害怕得要死,不过羞愧与否倒不一定(知汝惧死实甚,然羞则未也)。”网络配图 有次宫里邀请了个戏班子,欲在宫中搭台唱戏,有个御史认为此举有失体统,力谏不可以,而且还很固执地一连上了三次奏折,最后雍正不耐烦了,在奏折上批道:“你想沽名钓誉,有这三个折子就够了,如果再敢啰嗦,要你的小命(尔欲沽名,三摺足矣。若再琐渎,必杀尔)。” 还有一个揭老底的批示,更是让人:“你以为朕是好骗的吗?你别忘了朕登基时都四十多岁了,你们每个官吏的情况我都知道,你也不例外,我没当时就知道你曾经弹劾过我,你还给我送礼物,希望我在先皇面前替你美言。告诉你,你以后给我小心着点,你的,是逃不过朕的眼睛的(汝以朕为可欺乎?汝忘朕即位之时,已年过四十矣,官吏情伪朕尽知之。朕在藩邸时,即知汝名曾列弹章,汝又送朕礼物,冀朕在大行皇帝前转圜。汝此后其小心谨慎,一举一动,不能逃朕之洞鉴也)。”网络配图 雍正当皇子时,喜欢微服出行,广结侠义。某年到杭州,准备泛舟西湖游玩一番,刚出涌金门,看到一个书生在卖字,笔法颇为精到,雍正便让他写了一副对联。其中有个“秋”字,书生却将“火”字旁写在了左边。雍正便问:“这个‘秋’字你是不是写错了?”书生不以为然,说没写错,然后拿出一本名帖,翻开让雍正比对。雍正说:“你既然如此博学,为何不去博取个功名呢?干嘛要在这卖字为生?”书生说:“我家里穷,连老婆孩养不活,只能靠卖字为生,哪敢想什么大富大贵呢!”雍正于是慷慨解囊,说:“我这有钱,可以资助你博取个功名,到时候别忘了我就行。”书生万分感谢,后来还真就考取功名,入了翰林。网络配图 此时雍正也已登基,一日从名册上看见书生的名字,想起那次杭州之行,于是便召其入内。雍正随手写了一个“和”字,故意将“口”字边写在了左边,然后让人拿给书生看。书生不明所以,回答说这是个错字。雍正微笑不语。第二天,雍正让书生拿着诏书去浙江,浙江巡抚受诏,诏中说:命此书生在涌金门再卖字三年,再来供职。书生这才恍然大悟。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。