说起野菜,相信大家都不会陌生。在上个世纪人民普遍吃不饱、穿不暖的时候,野菜为很多贫困的家庭解决了一部分温饱问题。后来随着人们生活水平的提高,野菜慢慢的淡出了人们的视野,直到近两年城市里又涌现出了吃野菜的热潮,人们认为野菜的营养价值高,而且口感鲜美,于是有不少人专门在农村采摘野菜到城市里售卖。那么农村常见的野菜有哪些呢?下面,就快和一起了解农村常见的十种野菜排名吧!
农村常见的十种野菜排名
10、马齿苋,9、蒲公英,8、灰灰菜,7、荠菜,6、车前草,5、蕨菜,4、香椿,3、刺儿菜,2、苦菜,1、地皮菜。
10、马齿苋

马齿苋在全国各地都有生长,它们喜欢肥沃的土壤,常见于菜园、农田与路旁。这种野菜的适应性强,口感略微带点酸味,它的嫩叶部分可作为蔬菜,也是上好的饲料。
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。
9、蒲公英

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英不仅是美丽的田间植物,它也可作为药食两用的蔬菜。蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,对胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等症都有着很好的治疗效果,它既可以生吃,也可以小炒,还可以做汤,滋味还是很不错的。
8、灰灰菜

灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
灰灰菜因叶子上好似长满了灰而得名,它富含蛋白质、维生素和多种矿物质等营养成分,它具有抗癌、清热、减肥等功效,对流感、乙型脑炎病毒等疾病也有明显的抑制作用,偶尔吃吃灰菜不仅可以换换口味,对健康也是很有益处的。
7、荠菜

荠菜起源于东欧和小亚细亚,我国基本遍及全国;全世界温带地区广布。野生,偶有栽培。生在山坡、田边及路旁。
每当到了4到6月份,人们在农田的边上总能看到星星点点的白色荠菜花。春天的荠菜刚刚长出嫩芽,在焯水过后,不管是凉拌、蘸酱、做汤、做馅都可以,尤其是荠菜鲜肉的饺子那真是格外的鲜美。
6、车前草

平车前俗称车前草。一年生或二年生草本。直根长,具多数侧根,多少肉质。根茎短。叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立;叶片纸质,椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形,叶柄基部扩大成鞘状。花序梗有纵条纹,疏生白色短柔毛;穗状花序细圆柱状。
车前草具有清热利尿、凉血解毒的功效,对患有小便不利、热结膀胱、淋浊带下等症有奇效。人们可以在春天的田间采摘车前草的幼苗,将其洗净后焯水,然后将其切段、放盐、醋、蒜、香油等调料凉拌食用,还是很别有一番滋味的。
5、蕨菜

蕨是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种,植株高可达1米。
蕨菜也称龙头菜,是野菜中比较受欢迎的一种,有不少商家还将蕨菜做成包装类食品售卖。当蕨菜叶呈卷曲状时说明它比较鲜嫩,这个时候最适合采摘。吃蕨菜可以起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用,生活中比较常见的吃法是将其做成凉拌蕨菜、蕨菜扣肉等等。
4、香椿

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。
香椿被称作“树上蔬菜”,它有着十分特殊的芳香气息,入口鲜美,耐人寻味,可以凉拌、小炒,还可以腌着吃,是大众最为喜爱的野菜之一。
3、刺儿菜

刺儿菜是农村常见的可食用野菜之一,它因叶片边缘带刺而得名,可以炒着吃,也可以做成汤。刺儿菜性凉味甘,具有凉血止血,祛瘀消肿的功效,针对吐血,尿血,便血等症有奇效。
2、苦菜

苦菜又称作苦苣菜,嫩叶可以食用。其生吃带一点苦味,如果用开水烫一下制熟,则可以去除苦味。苦菜做汤、炒肉,或者用沸水烫熟后蘸酱都是不错的吃法。
1、地皮菜

地皮菜只有夏季天气炎热,打雷过后才会长出来。因为它因雷公发威而生,因此它也叫作“雷公菜”。地皮菜捏在手里软软的,感觉跟木耳有些类似,用地皮菜去炒鸡蛋是极好的下酒菜,一口菜三口酒,那滋味简直妙不可言。
张英一封家书为什么轻松解决两家争地皮之事?
张英,时期人士,字敦复,人,家乡位于安徽桐城。他是清朝有名的朝廷大臣,也是历史上有名的清朝大臣张廷玉的父亲。为官期间,张英曾官至文学殿大学士,同时兼任礼部尚书一职,颇受的重用。 图片来源于网络 张英自幼就颇为好学,读书勤奋刻苦,颇具才华的他在27岁时考中举人,后在康熙六年时高中进士,正式踏入仕途。考取进士后,张英被任命为内弘文翰林院庶吉士,在庶常馆学习满汉两族的课程。然而不久,张英的父亲去世,他只能离京回乡奔丧。 过了父亲的丧期后,张英返回京师,仍旧担任庶吉士一职,继续学习满汉课程。之后因被康熙考察时成绩非常突出,而被委以编修这一职务。张英为官期间,曾历经多个官职,还曾担任过皇太子的师傅,虽曾犯过一些失误,但并没有造成什么特别大的后果,得到了的宽大处理。从中可以看出张英自身的政治才能之高,以及康熙皇帝对他的重用和信任。张英在职期间,曾被委以编修这一任务,因此他曾先后参与编纂修整《国史》、《一统志》、《渊鉴类函》等著作。 张英为人俭朴,热心善良。一次在他六十大寿时,张英的夫人计划雇一个戏班子来唱戏以及摆设酒宴来庆祝他六十大寿,在被张英知道这个计划后,他坚持拒绝大肆庆祝,并且用那笔用于庆祝的钱做成一百件丝绵衣裤,救济给路上的穷人。 张英家书 张英家书是一个流传很广的故事。张英是清朝的大学士,在他的家乡很有名望。虽然张英在京城做官,可是他没有变卖自己在家乡的宅院。一次,张家想要扩充府邸,盖院墙的时候与邻居叶家起了冲突。 图片来源于网络 叶秀才认为张家扩建至少也要在两宅之间留一条小路。可是张家有意见了,认为地契上写着的就是自己的府宅可以建到叶家的墙,现在为什么只要他一家后退?宅院扩建的事物由老管家一手包办。老管家认为叶秀才无理取闹,还是把张宅扩建到叶家的墙根。叶家不服气,向衙门告状。即便有人劝说不应该与张家为敌,叶秀才始终不肯退让,坚持要有个结果。老管家一看这事不是自己解决的了,修书一封寄给京城的张英。 不久之后就收到了张英家书,信中只写了一首打油诗,意思就是张家让一下叶家又有什么关系。老管家赶紧按照主人的吩咐办事,告诉叶家,张家要自退三尺。老管家为了得到叶秀才的信任,将张英家书拿给他看。叶秀才深受感动,大赞张英的气量。 第二天,张家的墙就退了三尺。叶家不甘示弱,把自己家的墙也退了三尺。从此之后,叶家张家之间有一条六尺宽的小路。这条小路被当做当地的名胜古迹被保留了下来。张英本是京城的大官却没有恃强凌弱,,而是采取了友善的态度,这样的行为得到了家乡人民的尊敬。 张英六尺巷 历史上有个关于六尺巷和张英的故事,据传,张英老家的人与隔壁邻居发生了关于宅基的争执,双方都,连县衙的县官都判断不了哪方正确,之后被老家人求救的张英凭借一首诗解决了这个问题,争执双方大悟之余先后各让三尺,形成了一条六尺的巷子。 图片来源于网络 六尺巷位于张英老家安徽桐城,全长一百米,宽度为两米,整条巷道都是由鹅卵石铺就而成的。六尺巷的南部是宰相府,也就是张英老家,六尺巷的北部则是张英老家的邻居吴氏宅邸。 六尺巷之所以出名,还是因为六尺巷这个故事。根据史料记载,清朝康熙时期,张英老家的人与邻居吴氏一家在宅基方面发生了争执,两家都是从祖先那里传下来的基业,时间过于久远,因此双方都不肯退让一步,久久争执不下。之后双方去县衙打官司,但是因为两家都地位显赫,县官不敢轻易得罪其中一方,因此也下不了决断。于是张英老家的人就向在京师当官的张英传书救助。张英在了解其中情况后,就写了一首诗送回去,诗中将和长城的事作为例子,劝老家人退让三尺又有何妨。张英的老家人听了张英的劝说,主动退让了三尺,对此吴家感动之余也主动让出了三尺,于是两家之间形成了一个宽度为六尺的巷子。 六尺巷的故事世人皆知,也因此在历史上颇为有名的六尺巷在现今已成为桐城的一个旅游景点,供游客观赏。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
有哪些好吃的下酒菜?国内最受欢迎的4种下酒菜来了
其实现在我们的身边是有很多吃货的,而且这些吃货都是对美食有自己的心得,而且只要是说起吃的,他们就会耳朵非常灵,立马就能够听到我们在说什么,其实作为吃货现在一点也不丢人,而且大多数人聚集在一起的时候,讨论的经常是会讨论吃,而且对这个话题是讨论很久也不会结束的,今天我要跟大家说的就是国内的经典四大下酒菜,如果是去吃过三种的话,那我就可以被称为酒鬼了。1、酱牛肉其实这个酱牛肉是很多人都非常喜欢吃的,而且酱牛肉也是经过很多种调料腌制而成的一个肉制品,它最早起源于内蒙古呼和浩特那里的特色菜汁一入口是非常长肥而不腻,瘦而不柴,闻起来也是非常香的,在古代的时候如果是有一些英雄即将要去打仗的时候,肯定都会来两斤牛肉,一坛好酒。所以说在古代的时候就已经是有了这样的酱牛肉,而且酱牛肉是很多人喝酒的时候必点的一道菜。2、麻辣田螺这个菜是四川的风味名菜,属于川菜,这道菜是非常麻辣的,而且这个田螺的味道非常好吃,他的肉吃起来是非常脆爽的,香辣浓厚弥漫着很好闻的气味,麻辣的滋味搭配上啤酒也是非常不错的选择,而且现在很多人在路边吃串儿的时候都会喝一些啤酒就可以看得出来,这个麻辣田螺和啤酒是多么般配了。3、凉拌皮蛋其实刚才也是非常有名的一道传统菜,最常见的凉拌菜,家常菜的菜,其实他是非常有风味的,皮蛋切成四片摆在盘里面,碟子上撒上一些酱汁花生和调料,这个滋味几乎是可以引爆全场的,而且可以说是最好吃的一道菜了。4、猪头肉猪头肉它是非常好吃的,它的历史也是非常优秀的,而且也是很多人都知道了一个名词,它的营养价值是非常丰富的,猪头肉在我国大部分地区的人都是非常喜欢吃的,特别是他们在喝酒的时候都会来上一盘这样的下酒菜就能酒喝,这就是我今天要跟大家说到国内经典的四大下酒菜,如果是你吃过三种以上的话,那么你就是标标准准的一个酒鬼。