其实现在我们的身边是有很多吃货的，而且这些吃货都是对美食有自己的心得，而且只要是说起吃的，他们就会耳朵非常灵，立马就能够听到我们在说什么，其实作为吃货现在一点也不丢人，而且大多数人聚集在一起的时候，讨论的经常是会讨论吃，而且对这个话题是讨论很久也不会结束的，今天我要跟大家说的就是国内的经典四大下酒菜，如果是去吃过三种的话，那我就可以被称为酒鬼了。1、酱牛肉其实这个酱牛肉是很多人都非常喜欢吃的，而且酱牛肉也是经过很多种调料腌制而成的一个肉制品，它最早起源于内蒙古呼和浩特那里的特色菜汁一入口是非常长肥而不腻，瘦而不柴，闻起来也是非常香的，在古代的时候如果是有一些英雄即将要去打仗的时候，肯定都会来两斤牛肉，一坛好酒。所以说在古代的时候就已经是有了这样的酱牛肉，而且酱牛肉是很多人喝酒的时候必点的一道菜。2、麻辣田螺这个菜是四川的风味名菜，属于川菜，这道菜是非常麻辣的，而且这个田螺的味道非常好吃，他的肉吃起来是非常脆爽的，香辣浓厚弥漫着很好闻的气味，麻辣的滋味搭配上啤酒也是非常不错的选择，而且现在很多人在路边吃串儿的时候都会喝一些啤酒就可以看得出来，这个麻辣田螺和啤酒是多么般配了。3、凉拌皮蛋其实刚才也是非常有名的一道传统菜，最常见的凉拌菜，家常菜的菜，其实他是非常有风味的，皮蛋切成四片摆在盘里面，碟子上撒上一些酱汁花生和调料，这个滋味几乎是可以引爆全场的，而且可以说是最好吃的一道菜了。4、猪头肉猪头肉它是非常好吃的，它的历史也是非常优秀的，而且也是很多人都知道了一个名词，它的营养价值是非常丰富的，猪头肉在我国大部分地区的人都是非常喜欢吃的，特别是他们在喝酒的时候都会来上一盘这样的下酒菜就能酒喝，这就是我今天要跟大家说到国内经典的四大下酒菜，如果是你吃过三种以上的话，那么你就是标标准准的一个酒鬼。 中国人自古以来就喜欢喝酒品酒，酒水作为世界三大功能性饮料之一，酒水已经成为当今社交场合、交际应酬、家庭聚会中必不可缺的饮品，适当饮酒有助疏通机体血流循环，达到肌肉组织舒缓的效果。俗话说：酒是粮食精，越喝越年轻，早在3000多年前，我国就研制出了独特的黄酒酿造技术，直到如今黄酒依旧广为流传，享誉海内外。一、喝酒时为什么不能碰花生米我国的酒文化已经有上千年的历史了，在喝酒时人们会搭配一些下酒菜，而花生和酒是最佳的搭配，油炸花生米的热量很高，会使身体的负担加重，给血管造成压力。尤其是对于患有消化道疾病或者是肠胃疾病的人，包括慢性胃炎、肠胃溃疡、肠胃静脉曲张等等，大量饮酒容易刺激胃黏膜，加重患胃溃疡以及胃炎的几率，花生米又是比较坚硬的一种，容易出现胃底曲张静脉破裂出血的现象，甚至还会危及到生命安全。二、喝酒尽量少吃这4种下酒菜1、海鲜有很多人喜欢在喝酒时吃一些海鲜，这样虽然会满足自己的味蕾但是会有一定的风险。2、凉粉凉皮凉粉和凉皮吃起来非常爽滑，可以缓解酒精带给人身体的热量，但是凉粉和凉皮在加工的过程当中会放入白矾。白矾能够使肠胃蠕动速度减慢，而喝酒时吃凉粉会延长酒精在肠胃停留的速度，使人体对酒精的吸收能力增强，增加酒精对于肠胃的刺激，也会导致血流速度减缓，延长了酒精在血液当中的停留时间，促使人醉酒更会危害人类健康，所以在喝酒的时候，请远离这种下酒菜。3、腌制咸菜很多家庭会有腌制的咸菜，在喝白粥时搭配起来口感不错，但是蔬菜经过腌制处理之后，发挥了下饭的功效。咸菜在腌制之后会产生大量的亚硝酸盐，这是一种毒性很强的致癌物质，若是在喝酒的时候一起吃下，那么乙醛的毒性和烟硝酸盐的毒性堆积，酒精会损伤胃粘膜，而食物中的亚硝酸盐或亚硝胺等有害物质容易对消化道造成损伤。4、烧烤很多人在喝酒时都喜欢吃烧烤，但是由于烧烤经过高温烤制，会失去蛋白质，而且还会失去脂肪，变得特别干，而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。三、喝酒时注意事项1、喝酒的时候不能服用头孢类的药物喝完酒之后不能服用头孢类的药物，因为两者相结合会在身体里面产生众多的反应，尽量要间隔7天之后，等药物完全代谢之后再喝酒。2、喝酒一定要注意控制饮酒量一般来说，中年男人平均每天饮用100-150毫升(约2-3两)为宜，此外，应避免空腹饮用，对于一个男人来说，假设是50度的白酒，每天的量控制在50ml左右；10度的红酒，控制在250ml左右；而4度的啤酒，可控制在625ml左右即可。3、不要多种酒混合饮因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。温馨提示：喝酒的时候也不要操之过急，要慢慢的喝喝酒，喝太快容易造成对胃的刺激，喝酒的时候不要操之过急，要慢慢的喝喝酒，喝太快了容易造成对胃的刺激，并且饮酒一定要量力而行，切记小酌怡情，大酌伤身。