所谓冬春甘蓝，是长江流域南部地区的一种早熟栽培形式，秋冬前（10月下旬至2月中旬）连续播种，带苗越冬，4月至次年6月春、夏初收获。品种选择冬春栽培品种的选择非常重要。它们应具有一定的抗寒性，抗寒性强，不易提前提取苔藓，并可提前上市。为此，我们引进了奥力士、石头2号等进口大白菜品种，冬春两季均可栽培，效果优良。该品种的主要特性1、属于中早熟或中熟品种，生育期65～80d，单球重1.5～2.0kg；2、扁球，紧凑，抗裂；3、具有一定的抗寒性，抗逆性强，抗病性好，抗寒性强；4、商品性好，球形美观，品质优良，应用范围广，易栽培，产量高，效益好；适宜范围适合长江流域南部大部分地区冬春栽培，10月下旬至2月中旬连续播种，4月下旬至次年6月连续收获。栽培技术要点甘蓝属绿体春化作物，即植株生长到一定大小、一定温度范围（2-10度）、一定时间后通过春化和抽薹。因此，冬春两季大白菜的栽培技术主要是防止早抽薹，达到高产的目的。a） 适宜播种期：冬春甘蓝的适宜播种期一般为10月下旬至2月中旬。播期太早，苗龄长，苗龄大，易长苔藓；根据当地行情时间，选择播种时间和育苗方式，早播宜在露地，晚播可采用小拱棚或其他保护方式；b） 适宜苗龄：白菜冬春两季以小苗越冬方式栽培。如果幼苗太大，就有可能长出苔藓。因此，一般了解，日历苗龄约为40-45天（视气温而定），生理苗龄一般为5-6叶，茎粗不超过0.5-0.6cm，节间短，最大叶宽不超过6cm，叶厚而绿，选择壮苗而不是大苗可以避免苔藓；c） 育苗：冬春甘蓝苗在深秋和初冬播种。气温呈下降趋势，降雨量相对较少。育苗边界宽1米，长5-10米。育苗一般采用细土筛分、底水充足浇水、播种、覆土厚度0.5cm，3-4天即可挖除。如果下雨，它可以被覆盖。苗木分离的目的是保持苗木的大小一致。苗龄约40-45天。当幼苗长到5-6片叶子时，就可以种植了；适当推迟播种期，苗龄可达35～40d；d） 种植：选择不种植十字花科作物的肥沃地块种植，深耕细耙，施用优质有机肥4000kg，复合肥30kg，行距45*45，每亩种植3400-3600株；e） 水肥管理：种植后，气温低，苗木小，生长小，一般不需要追肥浇水，第二年春天，气温升高后，开始追肥浇水，春季气温低，一般水量小，不要用大水量漫灌，配水施尿素约15公斤，随着气温升高，进入花期晚、心胸早、肥水增加，合肥施尿素约20公斤，即每亩施尿素25-30公斤，加上一定量的植物灰分和2-3水的连续灌溉，将于4月底至6月初收获；f） 病虫害防治：大白菜冬春两季栽培，病害少，主要以大白菜和芽虫为主，注意防治即可；注意事项：1、冬春甘蓝，控制日历苗龄，播种期易晚、不易早，掌握播种期；2、控制生理苗龄，肥水不宜过大、过足，温度不宜过高，控制苗龄，防止冬暖春冷；3、种植时，优质缓效有机肥主要在冬前施用，速效肥主要在春季施用。水肥管理的原则是控冬促春。总之，冬春白菜的种植，要根据当地的气候条件和栽培习惯，因地制宜，灵活把握，才能达到我们种植的目的。 每天播种后检查。如有苗木出土，应及时清除覆盖物，防止形成高脚苗。在界面上，用竹片搭成高约0.7米的拱形竹架，用塑料薄膜覆盖，四周密封，保持湿热，保证苗木的正常生长。一般来说，苗床土壤不会变白，不需要浇水。多浇水容易诱发发潮，需尽快预防。人工种植（或劈苗）当苗木长到一叶一心到两叶一心时，可根据苗床的苗木密度进行时间分割，也可移入营养杯或苗床。苗木密度为10cm 移栽后，应及时浇苗。未经人工种植的苗圃地，应间苗，并抽干密度。苗床可先浸种，在稀疏处用小竹签插一个小孔，挑选壮苗，株行距宜为10厘米。再植后立即浇灌定根水，覆盖地膜，1～2d后恢复生长。苗期应保持土壤湿润弱苗用1～2倍稀释粪便水处理。当幼苗长出两片真正的叶子时，它们就开始变细。一般来说，寒冷天、北风天或霜冻天应覆盖塑料薄膜保温；雨天，当气温不太低时，可在苗床两端打开塑料薄膜通风除湿，保持畦边干燥；晴天，可以日夜打开塑料薄膜，让幼苗在露地低温下缓慢生长，培育出茎粗、叶暗绿色、根多、短壮的幼苗。从2月底到3月初，天气转暖，秧苗年龄在35-40天之间，可以移栽到田间。播种前一周，苗床应尽量少浇水，保护地应去掉覆盖的保温膜，但要注意天气变化。播种前1～2天，在苗床上喷一次多菌灵和代森锰锌，防止病害进入田间。出苗前4-5小时，苗床或营养杯应浇水，以减少根系损伤，使根系多带土。