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长沙有什么传统特色名菜

时间:2024-06-22来源:网络作者:小白

【千问百科解读】

长沙有什么传统特色名菜

长沙,别称星城,湖南省省会,国务院批复确定的中国长江中游地区重要的中心城市 ;全国“两型社会”综合配套改革试验区、中国重要的粮食生产基地,而要说长沙有什么传统名菜,那可谓太多了,下面小编就来推荐一下,详情请见下文。

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长沙有什么传统特色名菜

1 麻辣子鸡

麻辣子鸡始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料,配以辣椒为辅料,经食用油炼炒,再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。成菜后,鸡色金黄,外焦里嫩,味道鲜美。

2 花菇无黄蛋

花菇无黄蛋,是湖南长沙特色传统名菜,属于湘菜系。30年代曲园酒家以擅作此菜闻名,当时的《长沙指南》在介绍的几道名菜中,就有花菇无黄蛋。此菜早在本世纪30年代即闻名遐迩。把生鸡蛋的下端敲一个小孔,将蛋清和蛋黄取出,去掉蛋黄,留下蛋清,然后在蛋清中加入蛋黄等量的鸡汤、猪油、盐、味精等,又注射入空蛋壳里,再放到蒸笼上蒸熟,剥出来后仍然是一个完整的蛋,却无蛋黄。再加以花菇等调料烹制。味道鲜嫩,制作精巧。 花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候,既要蒸熟,又不能让蛋清流出,破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋,蛋面光滑不破,质地异常鲜嫩。

3 麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是湖南省的一道特色名菜,属于湘菜,因其注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。

长沙有什么传统特色名菜

4 酱汁肘子

酱汁肘子是始创于清代光绪年间的传统名菜,属于湘菜系。酱汁肘子以猪前肘子、卤汁为主料,先卤后煨,制作而成。成菜后,肉烂味香,肥而不腻。清光绪年间,马明德在长沙马王街开了一家熟肉店,以自己的名字起店名为“马明德堂”。马以祖传秘制方法,专做肘子、卤肉为主的熟食,其中“酱汁肘子”、“虎皮肘子”、“水晶肘子”最为有名。做法独特的“肘子”位居当时青石井十大名产“十子”之冠。肉香清纯,油而不腻,落口消融,盛极一时。

5 口蘑汤泡肚

汤泡肚是一道湖南的地方传统名菜,属于湘菜。此菜白绿相问,口蘑软嫩,肚尖脆嫩,汤清醇香,味道爽口。由清末长沙“玉楼东”首创。此菜后流传各地,北京市专营湖南风味菜的马凯餐厅曾以此菜而名扬京华。著名戏剧研究家许姬传老人食后还留下即兴诗一首:“倚马我惭奏凯歌,试斟不觉醉屠苏,易牙手段湖南味,汤泡肚尖冠首都。

6 发丝百叶

发丝百叶又名发丝牛百叶,始创于19世纪20年代,是一道湖南名菜。发丝百叶以牛百叶切丝急火爆炒而成。成菜后,色泽白净,形如发丝,质地脆嫩,集咸、鲜、辣、酸于一体。发丝牛百叶是湖南的传统名菜,色泽白净,形如发丝,质地脆嫩,综合了咸、鲜、辣、酸各种味道,口感极为丰富。

长沙有什么传统特色名菜

7 长沙霸王别姬wWw。sOjiE.Cn

霸王别姬是传统湘菜名菜,问世于清代末年,据说,湘菜的霸王别姬与西楚霸王项羽和虞姬的故事有关。它选用甲鱼(鳖)和鸡为主要原料,辅以香菇、料酒、蒜等佐料,采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。20世纪,长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。

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长沙社保断缴了可以补缴吗?(4月22日)

社保,全称社会保险,是指为了预防和分担年老、失业、疾病以及死亡等社会风险,实现社会安全,而强制社会多数成员参加的,具有所得重分配功能的非营利性的社会安全体系。下面随新社通小编看看:长沙社保断缴了可以补缴吗?社保最多断交多久可以补交吗长沙社保和医保断交后是可以补交的,但具体补交条件因地区、险种和断交时间长短而有所不同。社保断交期间是可以进行补缴的。补缴社保的方式主要有以下几种:(一)单位补缴如果是职工,社保断交后,可以要求单位进行补缴。单位未按时足额缴纳社会保险费的,由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足。如果单位逾期仍未缴纳或者补足社会保险费的,社会保险费征收机构可以向银行和其他金融机构查询其存款账户,并可以申请县级以上有关部门作出划拨社会保险费。(二)中介代交此外,个人也可以选择通过中介机构代为办理社保补缴手续。这种方式需要支付一定的服务费用,但可以省去个人办理的繁琐流程。(三)个人补缴个人可以选择到社保局直接办理补缴手续。如果是灵活就业人员,可以直接向社保局申请缴纳补缴社保。补缴的时间一般根据个人的实际情况而定,可以补缴最近一段时间内的社保费用。在补缴社保时,个人还需要注意以下几点:1、补缴的时间限制:正常情况下,社保只能补缴过去一段时间内的费用,具体时间限制因地区而异。因此,个人在办理补缴手续前需要了解清楚当地。2、滞纳金和罚钱:如果单位未按时足额缴纳社会保险费,社保局会责令其限期缴纳或者补足,并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金。逾期仍不缴纳的,相关部门会处欠缴数额一倍以上三倍以下的钱。因此,个人在办理补缴手续时需要及时缴纳相关费用,以避免产生额外的滞纳金和钱。3、补缴的费用计算:补缴社保的费用是根据个人的缴费基数和缴费比例来计算的。个人在办理补缴手续时需要向社保局提供相关的证明材料,以便社保局核实个人的缴费基数和缴费比例并进行费用计算。另外,《中华人民共和国社会保险法》第八十六条和第六十三条用人单位未按时足额缴纳社会保险费的,由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足,并自欠缴之日起按日加收滞纳金;逾期仍不缴纳的,将被处以罚钱。因此,对于单位来说,及时足额缴纳社会保险费是法律的义务,必须严格遵守。长沙社保卡有什么作用?社保卡有什么功能?就医结算功能:通过社保卡可实现本地和跨地的社保医疗费即时结算,支持挂号、诊疗等就医过程的信息服务,实现就医一卡通。社保凭证:在前文中提到了很多社会福利保险及待遇,包括但不限于新农合、城镇居民医疗保险、城镇居民养老保险、灵活就业养老保险、灵活就业医疗保险,以及职工养老保险、职工医疗保险等。而社保卡的第一个功能,就是充当缴费凭证使用,同时还可以作为享受福利待遇的证明使用,比如去查询社保缴纳年限,再比如去医院看病等,都可以使用社保卡。缴费和领取待遇功能:通过社保卡的银行账户可实现各类缴费和待遇领取。包括社保缴费、各项社保待遇领取等。信息记录功能:社保卡内或相关后台系统记录个人基本信息、人社关键业务信息,形成电子形式的证件副本综上所述,社保卡在保护公民基本生活需求,提供便捷服务方面发挥着重要作用。根据《中华人民共和国社会保险法》,用人单位和个人依法缴纳社会保险费,有权查询缴费记录、个人权益记录,并享受相应的社会保险待遇。
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