【帆叶网探索分享关于妈妈的味道是无可替代的，营养丰富，看这桌饭相关的知识】

民以食为天，一日三餐好好吃饭。周末回妈妈家吃饭，妈妈又做了一大桌子的饭菜。虽说不是什么山珍海味，但是荤素搭配，营养绝对够丰富了。味道是无可替代的，即使是家常便饭，也能吃出幸福感。

我家人都是北方人，看这桌饭菜就能一目了然，面食烙饼、炖肉、面条汤、小葱拌豆腐，妥妥的北方吃法，营养又下饭。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是一道很普通的家常菜，是很多人的最爱。菜的色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。做法也很简单，小葱洗净切成小段，豆腐用勺子按碎，豆腐最好用北豆腐，加入盐和香油拌匀即可。

蚝油西蓝花

快手又营养的家常菜，调料只需要一种，很爽口。做法：西蓝花掰成小朵，用盐水泡一泡。锅中放油烧热，放入蒜末煸香，倒入西蓝花翻炒至变色，倒入蚝油翻炒，再加入少许热水炒匀出锅。

土豆炖羊排

这道菜又香又入味，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜，起到去火的作用，又能达到相应的补益功效。

做法：羊排切成适当大小的块，凉水下锅，全程小火慢炖。锅中加入盐，料酒，酱油，葱姜，八角，桂皮，肉蔻，炖大概2个小时，提前半小时放入土豆块，至软烂即可。

醋溜白菜

最简单开胃的家常菜之一，因为有了一道羊排，算是横菜，其他的菜都是素菜居多，这样搭配才更均衡。做法：白菜切成小块，锅中放油烧热，倒入葱姜蒜煸香，喜欢吃辣的再放些干辣椒。倒入白菜翻炒，加入盐，白糖，生抽和醋炒匀出锅。

烙饼

妈妈做的烙饼层多好吃，堪称一绝。很多亲戚朋友尝过之后，都会夸赞一番，这也是我的最爱。

面片汤

北方地区的特色传统面食之一，以面粉和蔬菜为主要材料制作而成。这类面食非常容易消化。

本文相关词条概念解析：

饭菜

饭菜，饭和菜。

营养

营养是食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质、水、纤维素7大类。

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