煮牛羊肉汤的香料包有哪些？
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煮牛羊肉汤的香料包有哪些，煮牛羊肉汤，喝的就是牛羊肉的鲜味，不用放太多的香料，放的香料多了，反而会遮住羊牛肉的鲜味，汤也会发黑，味道也会不够鲜美，我做羊牛肉汤就只放花椒，做出来的羊牛肉汤味道鲜美。
羊牛肉也是我们生活中经常经常吃的肉类，味道鲜美，营养丰富，牛羊肉的吃法也有很多种，做饺子馅、炖着吃都非常的不错，最经常做的就是羊牛肉汤了，特别是在寒冷的冬季，喝上一碗羊牛肉汤，暖胃又营养，味道鲜美，我就经常会做羊牛肉汤，家人都非常喜欢喝，下面就来分享下煮牛羊肉汤的香料包有哪些。
一、煮牛羊肉汤的香料包有哪些
煮牛羊肉汤每个地方的做法都不一样，因为每个地方的饮食习惯都不同，像我们这边做牛羊肉汤，都不放什么香料的，本来就是喝的牛羊肉的鲜味，很多人为了遮盖牛羊肉的膻味，都会放八角、香叶、桂皮等很多的香料，这样其实不仅不会遮住牛羊肉的膻味，还会使煮出来的汤发黑，味道不够鲜美，我炖牛羊肉汤最多就只放点花椒。
二、炖羊肉步骤
1、食材：羊骨、羊肉、姜、葱、香菜、花椒、盐、料酒、胡椒粉
2、把羊骨、羊肉洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，浸泡出血水后洗干净捞出，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、把羊骨、羊肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水捞出冲洗干净。
4、锅里加入适量的水，把羊骨羊肉放进去，加入姜片、葱段、花椒，大火煮开，转小火炖煮两个小时，羊肉比较好煮，一个小时候，用筷子扎一下，羊肉熟烂就捞出来，羊骨继续小火炖至，一直炖煮至汤白浓郁，熬的越久越好。
5、把煮熟的羊肉切成小片，起锅烧油，油热把姜放进去爆香，再把羊肉放进去翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6、然后加入熬好的羊骨汤煮开，把香菜洗干净切段，葱洗干净切葱花，煮开煮一会，淡的话再加点盐，把香菜、葱花放进去，就可以出锅了，味道鲜美，汤白浓郁，非常好喝。
小技巧
1、一定要选择新鲜的羊骨、羊肉，要用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水后捞出冲洗干净，这个煮出来的羊肉汤汤白浓郁，味道鲜美。
2、不管是做牛肉汤还是羊肉汤，熬汤都非常重要，一定要用牛羊骨头来熬汤，这样做出来的羊牛肉汤才更好喝，才正宗，熬汤的时候水要一次加够，要用小火慢熬，熬的时间越久越好。
3、做牛羊肉汤不用放过多的香料和调料，这样会遮住羊牛肉汤的鲜美味道，根据自己的口味加入盐、胡椒粉调味就好，这样做出来的牛羊肉汤原汁原味，味道鲜美。
总结：味道鲜美、原汁原味、汤汁浓郁的羊肉汤就做好了，真的非常好喝，不管是煮羊肉汤还是煮牛肉汤，都不需要放过多的香料和调料，只要选择新鲜的食材，羊肉，牛肉处理干净了，熬汤底很重要，羊骨，牛骨熬出来的汤，来煮羊牛肉汤才会香味浓郁，味道鲜美，喜欢喝的都赶紧试试吧！
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其他网友观点今天和大家聊聊牛、羊肉汤煮制时放什么调料。尤其在冬天喝上一碗正宗美味的牛肉汤或羊肉汤，是一件非常幸福的事情，更重要的是自己在家能制作出一道可口的牛肉汤，是一件多么值得炫耀的事情。那怎么做牛、羊肉汤才能肉烂软香，汤鲜味醇呢？下面我来教大家一个小技巧吧！
在炖牛、羊肉汤的时候，在锅内添加一小段的新鲜甘蔗，甘蔗中的纤维结构能够很快地起到去除膻腥味的作用。汤内还有甘蔗甘甜的味道，让好喝的鲜汤更加有味道。炖完汤之后，可以将这个甘蔗给丢掉了，然后盛出一碗自己尝一口，你就会发现很大的秘密，这个汤就会格外的鲜香，而且不带有一丁点儿的膻味哦。
当然炖牛、羊肉汤时也忌放两种调料。赶快一起来看一下吧。这两种香料就是花椒和大料。我们在制作美食的时候，他们会被广泛运用，炒菜、烧菜的时候适合放入一点，起到提香的作用。但是在炖牛肉或者羊肉的时候，一定要记住这两种香料千万不可以放。俗话说牛肉忌花椒，羊肉忌大料。因为炖肉的时候加入花椒和大料。这会导致肉色发黑，而且容易粘上香料的原味儿，从而使肉失去原味。
其实关于牛肉羊肉膻味这个问题都是非常好解决的，就是很多人都不知道如何解决膻味的方法，只会在家傻乎乎的往里面加上不同的香料。其实这样的做法是错误的。这样不仅没有去除膻味，反而会使膻的味道越来越浓，还会把肉质本身的香味给盖住。
看到这大家过去炖牛、羊肉汤做错了吗？对以上我的回答满意吗？大家对炖牛、羊肉汤还有什么见解和建议都可以在评论区留言交流。 我是老陈，感谢大家的观看和支持，每天不知道吃什么，就关注我吧！
其他网友观点谢谢邀请！我自己需要的香料：生姜，大蒜子，花椒粒，八角，桂皮，香叶，草果，三赖（这两字不知道对不对）根，看肉多少口味轻重适量配，这是前区配制，熟后配料：蒜苗，葱苗，香菜，小芩菜。煮的时候加点南德粉，这样吃起来很香很好吃，谢谢！
烧羊肉汤能放花椒吗？烧羊肉汤用羊的哪个部位
冬天太冷了！在家熬一锅羊肉汤吃，一边吃羊肉、一边喝羊汤，太美味了！再搭配俩月牙饼吃，既美味又养胃，那么，烧羊肉汤用羊的哪个部位？下面，和千问网一起了解一下吧！本文目录1、烧羊肉汤羊肉要炒一下吗2、烧羊肉汤能放花椒吗3、烧羊肉汤用羊的哪个部位烧羊肉汤羊肉要炒一下吗一般来说是不用炒的，羊肉本身含有较多的油脂，在烧汤的时候会慢慢地溶解出来，所以一般来说在烧羊肉汤的时候羊肉是不需要炒的，不然烧出来的羊肉汤吃起来就可能会比较油腻，而且羊肉经过炒制之后也很难烧出其原香，但是不炒的羊肉一般膻味会比较大，所以对于一些对气味比较敏感的人群来说，也可以选择将羊肉炒一下之后再用来烧汤，这样膻味会稍微小一点。烧羊肉汤能放花椒吗可以放花椒，花椒中所含的成分与羊肉中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以可以不需要太过于担心，而且花椒只是味道比较麻，但其本身的气味并不大，加在羊肉汤里面的话并不会抑制住羊肉的肉鲜味，所以在烧羊肉汤的时候是可以在里面加入适量花椒的，这样还可以起到抑制腥味的作用。烧羊肉汤用羊的哪个部位视个人口味而定，羊身上的很多部位都可以用来制作羊肉汤，比如羊蝎子、羊蹄、羊头、羊腿、羊排、羊棒骨等，而且对于不同的部位来说，也分别具有不同的口感和味道，因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择，但不管是哪个部位的羊肉，都要选择新鲜的羊肉来进行制作，这样烧出来的羊肉汤才会鲜美无膻味。
炖羊肉汤三放三不放，需冷水浸泡炖到最后放盐 调料是关键
秋冬季节最适合喝羊肉汤来进补了，喝一碗热乎乎的羊肉汤滋补又暖身。但自己在家炖的羊汤总是非常膻，汤色还发黑。这是因为没有注意炖羊肉汤三放三不放的原则，炖羊肉汤的讲究可非常多。炖羊肉汤三放三不放三放：1、羊肉放冷水中浸泡这一步很多人忽略，直接下锅焯水的话，还有很多血水是煮不出来的，这样炖出来的羊汤会有大量的膻味。但是用冷水浸泡2小时的羊汤，膻味小很多。2、调料要放生姜、大葱、小茴香调料不能乱放，这3种料就够去膻增香了，太多会压住羊汤自身的鲜味。小茴香也不能放多，一点点就好。3、盐要最后放过早的放盐，就会让羊肉吃起来很硬很柴，等汤完全煮好了之后再放盐是最好的。三不放：1、焯水后的羊肉不能放在冷水中焯水后的羊肉会有血沫，这个时候要用温水洗干净，才能保证汤汁的干净和鲜美，不能用冷水，否则羊肉遇冷会发紧，口感很差。2、不放八角八角很多人炖汤的时候会用，但它不适合羊肉汤，如果放了八角，那么会压住羊肉汤的鲜美，汤不好喝并且汤汁发黑。3、不放料酒料酒有去腥的效果，但羊汤不需要，放料酒会影响羊汤的鲜味，所以料酒不能放。煮羊肉放什么调料1、当归黄芪煮羊肉的时候也可以放一些当归、黄芪，它们不仅是中药材，在生活中还可以作为调味品，这样炖出来的羊肉汤还含有一些药用成分，有很好的滋补功效。很适合身体虚弱的人们食用......【查看详情】羊肉馅饺子配什么菜好，年夜饭试试韭菜馅附视频(韭菜补肾温阳)羊肉馅其实就是可以直接包饺子了，但是加入一些蔬菜的话，味道也是更好的，羊肉馅饺子配什么菜好，大家是不妨试试做韭菜馅的饺子，和羊肉一起味道也是不错的，在过年做饺子的时候，就可以做这种馅料的饺子，下面有馅料...2021-12-30 16:45阅读全文 >>羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，注意炖羊肉不能少的四种调料(视频)冬季最适合吃炖羊肉了，和一碗热呼呼的羊肉汤，驱赶浑身的寒气，还有补益身体的功效。但自己在家炖羊肉总是感觉很腥，还炖不烂。下面教大家羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，注意 煮羊肉放什么调料 ，不是调料放的越多越好哦...2021-12-30 08:50阅读全文 >>疱疹最怕三种水果，热性的水果可能会加重疾病(忌口牛羊肉)疱疹是由于病毒感染引起的皮肤病，症状表现为有红斑、丘疹、疱疹，伴随疼痛感。这个时候不仅要治疗，还需要注意饮食，多休息，避免劳累。一般是自限性的，一段时间就可以好转。注意疱疹最怕三种水果，最好不要吃，避免...2021-12-10 08:56阅读全文 >>白肉是什么肉是羊肉还是鸭肉，白肉不易造成三高/鸭肉属于白肉我们会听到有关白肉的说法，这白肉是指颜色是白色的肉吗，白肉是什么肉是羊肉还是鸭肉，其实这和烹饪好的颜色是无关的，白肉与红肉对应，这鸭肉是白肉的一种，而羊肉是红肉的一种，白肉也是有它自己的特点的。白肉类食...2021-12-08 15:13阅读全文 >>羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬，只需要生姜葱等调料（附视频做法）羊肉还是很滋补的，天气越来越冷了，在家里煮碗羊肉汤给家人们吃，也是很好的，这里就教给大家，羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬，大家是可以跟着视频来做的，也有详细的图文说明哦。羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬...2021-10-31 09:38阅读全文 >>羊肉不能和什么一起吃，与梨相克不要吃(寒性水果要注意)
