首页 > 百科 > 美食百科

中国的肥肠之乡在哪?你觉得哪里的肥肠最好吃?

时间:2023-08-06来源:网络作者:小白

中国的肥肠之乡在哪?你觉得哪里的肥肠最好吃?

优质回答:

肥肠之乡在四川江油,说起肥肠还是属江油的肥肠最好吃不过了。

新鲜的大肠是由花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,香叶等香料烧制而成。其特点味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻。

据说只有江油的红烧肥肠才叫"江油肥肠" 有人一语道破天机:离开了江油的水土,那就根本不能叫江油肥肠,因为,已经跟江油毫无关系。

肥肠的制作方法

准备材料

猪大肠300克花椒,干辣椒,八角,冰糖,

蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶若干。

1 大肠洗干净放入葱段,

2锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色。

3 加入大肠加生抽 上色后捞出。

4剩少许油在锅内放入花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右

中国的肥肠之乡在哪?你觉得哪里的肥肠最好吃?

在江油本地人的标准吃法是,一碗肥肠,一碗干饭,在加上一碗醋,葱花,姜末冲调的酸汤。一口肥肠,一口干饭,肥肠所特有的油脂和大米的香糯混合在唇舌之间,最后喝口酸汤带走余留的油腻。这样的感觉这才是江油人所追求的美食与生活!

其他网友观点“江油是全世界肥肠的故乡”我是小陈,很高心回答这个问题,关注我。了解更多美食小知识。

这句话出《舌尖上的中国》总导演陈晓卿之口。自我觉得这句话并没有夸大。

中国的肥肠之乡在哪?你觉得哪里的肥肠最好吃?

江油作为诗仙的故乡,已经传承了近千载,先不说与李白衍生的故事,毕竟故事有真有假,但是现实中也传言有人为了款待贵宾专门空运400碗江油肥肠进京。江油肥肠的美味由此可见一斑。

并且在当地还有众多以肥肠为主打的小吃店,川罗肥肠,健民肥肠,太白肥肠,无名肥肠,肥肠之家,幺妹肥肠等都是在当地经营了十年以上的老店,现在网上还有罐头类的肥肠出售。

中国的肥肠之乡在哪?你觉得哪里的肥肠最好吃?

江油肥肠洗净后佐以八角,桂皮,香叶,草果等天然香料烧制而成,色泽金黄,肥而不腻,软糯可口,既下饭,还下酒,本地人更喜以烧制肥肠的汤来拌饭吃。

有幸吃过江油的肥肠,虽然不是产自江油本地,由于自我口味原因,觉得比溜肥肠,九转大肠等其他做法更好吃。

中国的肥肠之乡在哪?你觉得哪里的肥肠最好吃?

听做肥肠的人说,买新鲜肥肠回来,用热水洗净肥肠上的油脂,在切成段,然后,下锅用油爆香,在加,花椒,

干辣椒,姜葱蒜,八角,桂皮,香叶,豆瓣酱,三奈,草果,等天然香料,爆干爆香,在加料酒,水炖制。

我喜欢吃肥肠,但是要是叫我去洗肥肠,肯定是受不了的,实在太味儿了,但是江油肥肠能在烧出来后不油不腻,也没有臭味,达到让人望而生津的地步,我想这也就是之所以能达到一致好评的原因吧。

文章仅代表个人观点,图片源于网络,若有侵权请联系更改。

其他网友观点

《风味人间》一经播出就受到了所有吃货的追捧,大家对于这一季的美食都表示十分期待,观看节目的同时恨不得边看边吃。小编忽然很好奇,拍摄了这么多美食的《舌尖》导演陈晓卿会中意什么美食呢?

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾在一档节目中说过:江油是全世界肥肠的故乡,中国最好吃的肥肠在江油。“不到江油不算到四川,来到江油不吃肥肠就不算到过江油。”只要吃过江油肥肠的人,无论走到哪里,都对这味道念念不忘。

江油肥肠的制作极其考究,精选新鲜的肥肠,刀工要好,切出的肠段在三公分左右,辅以花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶等天然香料烧制,烧好后形如一个个漂亮的蝴蝶结;颜色要白,无荤腥异味;要脆皮耐嚼,爽滑嫩道,这样才是好肥肠。

给大家介绍下红烧肥肠做法!

主料:猪大肠

配料:胡萝卜,圆葱,尖椒(老婆忌口所以我用的黄瓜)葱、姜、蒜、大料。

调料:料酒、盐、味精、耗油、老抽、鸡精、淀粉、白醋。

做法:先将猪大肠洗净,焯水!下葱、姜、大料、料酒煮熟。(我用的电高压锅一会就好了)

肥肠煮好后捞出切小块,配料切菱形片!

葱姜蒜爆锅,下主料与配料翻炒,少添一点汤下耗油,老抽,盐,鸡精、少滴几滴白醋(去一下腥味)稍微烧一会勾芡下味精,翻炒均匀即可出锅!

小提示:大肠煮熟以后不要马上捞出来,要放到汤里浸泡至凉透,让汤里的香味充分浸入大肠,那才叫一个香呢!而且肠还不会变颜色白白的!我做的时候晚上压好的泡了一晚上第二天才做的东北话叫“老香了”!

中国的肥肠之乡在哪?你觉得哪里的肥肠最好吃?

中国的肥肠之乡在哪?你觉得哪里的肥肠最好吃?

中国的肥肠之乡在哪?你觉得哪里的肥肠最好吃?

中国的肥肠之乡在哪?你觉得哪里的肥肠最好吃?

十二星座你什么最好吃 十二星座谁最能吃什么

十二星座你吃什么?星座与人的性格、命运和偏好密切相关,所以星座和饮食习惯之间一定有很好的联系。以下是十二星座的饮食宝典,让你不仅能品尝到的食物,还能获得生活的认知!白羊座(3月21日-4月20日)白羊座热情奔放,对口味要求很高。他们喜欢辛辣的食物,但辛辣的食物不应该太高,因为它不会影响味道。我喜欢喝新鲜的果汁和奶茶,但我不排除喝可乐的可能性。总之,一句话:辛辣的味道,甜酸,多样化的饮料!金牛座(4月21日至5月21日)金牛座讲究精致,食品行业的品鉴师是的代表。他们喜欢各种各样的食物,但他们的饮食需要适当的厚度。他们不能为了享受而吃得太多。金牛座喜欢红酒。这种饮料酒精含量低,色泽红润,嫩滑芳香。双子座(5月22日至6月21日)双子座口味多变,偏好模糊。总之,一句话:什么都可以!但是我热衷于和甜点。双子座喜欢吃有空间的味道,比如海盐炒肉。饮食选择广泛,涵盖不同口味。此外,奶茶也是双子座的。巨蟹座(6月22日至7月22日)巨蟹座注重温暖、安全、卫生。烹饪食品在卫生控制方面与其他指标一样重要。巨蟹座喜欢家常菜,对炖汤有难以形容的感觉,尤其是骨汤。此外,它也倾向于天然健康食品,如水果、蔬菜和水果。狮子座(7月23日至8月22日)狮子座喜欢所有耀眼的东西。华丽的装饰和特殊的成分是狮子宴会的必备品。狮子座喜欢香肠、鸡肉、烤羊肉等。因为狮子座是太阳的代表,菠萝、番石榴、芒果等热带水果是狮子座的专属。处女座(8月23日至9月22日)12星座谁做饭最好吃处女座讲究细腻细致,饮食习惯不会意外变成健康饮食。处女座喜欢吃蔬菜沙拉、自制酸奶和全麦面包,也喜欢清淡的味道。处女座比其他星座更注重食品清洁和无污染。饮料方面,我不喜欢太甜的饮料。艾草绿茶等香绿茶将是不错的选择。天秤座(9月23日至10月23日)天秤座喜欢高质量食物中难以获得的纯洁。高水平厨师做的食物和进口食物可以抓住他们的胃。天秤座对食物和生活有很高的要求和追求,这也使他们花费比普通人更多的时间和精力来追求高质量的食物、高质量和高品位的食物。天蝎座(10月24日至11月22日)天蝎座喜欢尝试不同口味的食物,支持口味和情感的融合。他们喜欢美味而强烈的味道,如黑巧克力、醋和橙子的酸味、胡椒、大蒜、洋葱、胡椒、鲶鱼和美食。天蝎座的味道很独特,很难与其他星座进行比较。射手座(11月23日至12月21日)射手座味道独特,喜欢中西结合,喜欢异国风味、烧烤、烤鸭、烤鹅等。射手座也是精酿啤酒和葡萄酒的热门人物。摩羯座(12月22日至1月19日)摩羯座讲究真实踏实,这也体现在饮食上。他们提倡健康饮食、舒适便携的食物。摩羯座更喜欢咖啡、含米食品、全麦面包等。自制酸辣面月饼、陈皮饼干、黄油饼干也是这个星座的。水瓶座(1月20日至2月18日)水瓶座的个性是自由的,他们的饮食偏好充分反映了他们的个性。喜欢创新的水瓶座吃得更随意,吃什么取决于情况。但不能没有水,水瓶座的健康需求也很强。双鱼座(2月19日至3月20日)双鱼座情感丰富,喜欢美好的事物。音乐、电影、服装和食物可以成为唤起他们无限情感的纽带。他们喜欢甜食,但不是令人震惊的,而是让人感到独特和迷人。除了食物本身的美味外,饮食环境和氛围对双鱼座的影响也不容忽视。以上是十二星座中、特色的饮食宝典。你是那个星座的吗?试着了解你的饮食习惯,调整你的口味,让自己成为星座中不可或缺的食物狂人。

肥肠用高压锅需要多少时间

肥肠用高压锅需要20-30分钟。高压锅烹饪肥肠的时间取决于肥肠的厚度和所需的软烂程度,适当的时间可以确保肥肠软烂入味,同时保留其营养和口感。肥肠的烹饪时间受到多种因素影响。1. 肥肠的厚度:较厚的肥肠需要更长的时间来软化,而较薄的肥肠则烹饪时间相对较短。2. 压力锅的品牌和型号:不同品牌和型号的高压锅压力值不同,压力越大,烹饪时间越短。3. 个人口感偏好:如果喜欢更软烂的口感,可以适当延长烹饪时间。具作步骤:先将肥肠清洗干净,去除多余油脂和杂质。然后将肥肠切段放入高压锅中,加入适量清水或高汤,可以根据个人口味加入姜片、八角、料酒等调料调味。盖上锅盖,大火加热至高压锅开始排气,转中小火保持压力状态,烹饪20-30分钟。关火后,等待自然降压,打开锅盖,肥肠已经软烂入味。高压锅烹饪时间不宜过长,否则肥肠可能会过于软烂,失去口感。另外,肥肠在烹饪前一定要彻底清洗干净,去除异味和杂质。如果肥肠异味较重,可以用盐水或白醋浸泡后再清洗。肥肠富含和多种,但同时也含有较高的脂肪和,不宜过量食用。烹饪时可以搭配一些清淡的,如青椒、洋葱等,既能增加口感,又能平衡营养。、患者应减少肥肠的摄入量,或选择清蒸、凉拌等低油烹饪方式。掌握高压锅烹饪肥肠的时间和方法,可以在家中轻松制作出软烂入味的肥肠菜肴。根据个人口感和健康状况调整烹饪时间和调味方式,既能享受美食,又能兼顾健康。对于肥肠的选购,建议选择新鲜的、无异味的产品,确保食材的安全和卫生。 肝硬化门脉高压并发症 回答:肝硬化门脉高压并发症包括:第一就是胃底和食道静脉曲张破裂之后引起的出血,这个是肝硬化门静脉高压,最常见的也是最凶险的一个并发症。第二个是上消化道出血,可能因为肝硬化食道胃底静脉曲张破裂出血引起,也可能是因为消化性溃疡或者是胃黏膜糜烂引起的出血。甚至有一些病人会出现急性胃粘膜病变,那么出现门静脉高压以后,出现胃粘膜急性病变的机会更多。 门静脉高压会造成肝硬化吗 回答:肝硬化会引起门脉高压。肝硬化时,会导致肝脏形成一些新的肝细胞,这些肝细胞会形成假小叶,肝实质会变硬,肝内阻力增加,会导致门静脉回流受阻,压力增高,表现为:食欲不振、皮肤黄染、肝掌、蜘蛛痣、腹壁静脉曲张、脾功亢进、上消化道出血等。引起肝硬化的主要原因是病毒性肝炎,所以治疗肝硬化时,一定要积极治疗原发病,改善肝功能,预防并发症。 良性颅内高压症需要做什么检查 回答:良性颅内压增高需要以下检查:首先是脑血管造影,可以显示脑内动脉、回流静脉和静脉窦的形态、部位、分布和行径,判断有无出血、动静脉瘤、蛛网膜下腔出血等。再就是CT或MRI,可发现脑瘤的位置、大小、数目等,脑室是否扩大、有无脑积水和寄生虫等。其次,是病理检查。对于肿瘤患者,需进行组织病理学检查,以确定病变性质及病变部位。 肝硬化会引起门静脉高压吗 回答:肝硬化会引起门静脉高压。肝硬化是由于种种原因引起大量肝细胞变性、坏死,肝内组织细胞纤维化,肝细胞纤维增生及结节形成,导致门静脉回流入肝的阻力增大,来自消化道的大量血液回流受阻,淤滞在门静脉系统引起门静脉高压,导致肝硬化腹水的出现。门静脉高压会引起脾脏肿大,食管胃底静脉曲张。肝硬化门静脉高压最容易出现的并发症是胃底以及食管胃底部静脉曲张,如果压力持续升高,而且还有可能引起曲张血管破裂导致上消化道大出血。脾脏功能发生亢进,出现贫血和血小板低下,导致身体容易出血危及生命。因此一旦有严重的肝硬化一定要尽早去医院治疗,改善肝功能,缓解病情。 高压高是怎么回事 回答:高压高也是考虑高血压病的诊断。尤其对于高龄的老人来讲,经常出现收缩压比较高的情况,就是指高压高的问题。而低压,也就是舒张压在正常的范围之内,这称之为收缩性高血压,是指患者存在严重的动脉硬化疾病,血管壁的弹性减退以后,造成的血压问题,往往提示脉压差比较大,也间接说明存在动脉硬化严重的问题。当然高压高的血压,也是需要进行降压治疗的。这时候的降压药物选择往往是选择长效制剂,就是每天服用一次的降压药物,比如硝苯地平控释片、氨氯地平等等,同时也要进行血压的监测。 门静脉高压是什么意思 回答:门静脉可以收集胃肠道血流往肝脏运输,并对肝脏进行营养,当各种因素造成这个回流受阻,所带来的压力增高都可以称为门静脉高压。门静脉高压主要是肝脏基础病变所引起的,临床症状表现为三大方面。第一个是腹水,严重的腹水可导致脐疝,严重影响正常生活。第二个是脾大及脾功能亢进,第三个是食管胃底静脉曲张破裂出血,一旦出现大量出血,可造成患者休克甚至死亡,这也是门静脉高压最凶险也最常见的并发症。门静脉可以收集胃肠道血流往肝脏运输,并对肝脏进行营养,当各种因素造成这个回流受阻,所带来的压力增高都可以称为门静脉高压。门静脉高压主要是肝脏基础病变所引起的。 肺动脉高压患者需要长期吸氧吗 回答:肺动脉高压患者最主要的临床表现就是用运动耐量的降低,病人稍微活动一点就感觉到气不够用或者胸口憋。也可以出现一些咳血、轻度的咳嗽,到严重的时候,可以出现下肢水肿。如果患者有低氧血症或者呼吸衰竭,还是要进行氧疗,以增加氧的浓度,让更多的氧气进到血里面去,能缓解患者的低氧或者纠正呼吸衰竭,从而改善运动耐量。 门脉高压症吃什么药效果好 回答:临床当中对门脉高压症有效的药物,尤其是出血以后,生长激素的治疗效果是比较好的。治疗门脉高压症的药物如下:1、血管收缩药包括生长因素、垂体后叶素等。2、血管扩张药包括硝酸甘油、消心痛,这些都可以降低门脉高压。3、还有一些利尿剂也可以降低门脉高压,通过降低减轻腹水和门脉的压力来解决。我们在选用药物时,不仅要降低门脉的压力,还要减少它的毒性作用,所以应该慎重选择。 门脉高压症有什么危害 回答:门脉高压症的危害主要为:正常血流从脾动脉到脾静脉大约一分钟就出来了,但门脉高压的时候,由于脾脏增大,这个时候血流在里边受阻,堵在里边交流循环,所以一小时都可能出不来,就会造成血液的破坏,所以脾大以后会造成脾功能亢进,血破坏的很厉害,造成三性的减少,包括白细胞、血红蛋白、红细胞和血小板减少,还可能造成病人呕血、黑便、腹水等等。 轻度肺动脉高压怎么治 回答:一旦诊断了肺动脉高压,无论是轻型,还是重型的,都要积极的进行治疗,防止疾病进一步加重,影响病人的生活质量。对于早期轻度的肺动脉高压患者,早诊断,早治疗,病人的预后相对是比较好的。首先要明确导致肺动脉高压的病因,积极治疗原发疾病,只有原发疾病控制住,肺动脉高压才可以得到改善。同时纠正缺氧、高碳酸血症等,并且根据病人的病情使用血管扩张药、抗凝药物。具体的治疗措施,还是要根据病人的实际情况来决定。 高压氧是针对哪些疾病的治疗呢 回答:高压氧是指病人置于一个氧气的这个压力,在高压氧的治疗环境里,病人的受损伤的神经细胞周围弥散进去的氧的浓度。在我们临床实践中也发现,确实有一些比较重的病人经过一段时间的治疗会有所改善,尤其是他脑外伤以后还合并了脑缺血的一些病人,这样的病人做高压氧的效果也比较好,他会让一些本来濒临梗死的一些细胞逐渐有所改善。 高压55低压23危险吗 回答:高压55就是指收缩压55mmHg,低压23就是指舒张压23mmHg,收缩压55mmHg、舒张压23mmHg是危险的。正常成人安静状态下的血压范围较稳定,收缩压正常范围是90~139mmHg,舒张压正常范围是60~89mmHg,收缩压55mmHg、舒张压23mmHg是非常低的状态,可能会对生命安全造成影响,需要及时到医院就诊。 80岁浑身没劲,高压123低压68心率97 回答:高压指的是收缩压;低压指的是舒张压,80岁患者浑身没劲收缩压123mmHg舒张压68mmHg心率97次/分钟通常与上呼吸道感染有关,建议及时就诊治疗。收缩压123mmHg舒张压68mmHg心率97次/分钟,都在正常值范围内,所以排出高血压、心律失常的可能。通常考虑是上呼吸道感染导致的,因此可以产生酸性物质堆积于四肢体内,就会出现四肢酸痛、浑身没劲等症状,建议及时去医院就诊治疗,比如可以在医生的指导下服用对乙酰氨基酚、阿司匹林等药物。 为什么很多老年人测血压时高压较高而低压正常 回答:这个就叫单纯收缩压增高,那么这种情况,往往就是说反应了患者的这种状态,这种脉压差增大,可能是动脉硬化的标志,同时一般状态下要知道这个收缩压。它更多地反应了心脏的一种状态收缩状态,所以脉压差增大。然后对患者的损伤也同样是很危险的,所以像这种患者,老年人我们一定要注意这种收缩压越高,对老年人的危害越大。把血压特别是收缩压控制在一个理想的范围。 肺动脉高压的分型有哪些 回答:肺动脉高压的分类:1、动脉性的肺动脉高压,如特发性肺动脉高压、遗传性的肺动脉高压、先天性心脏病以后左向右分流以后导致的肺动脉高压;2、由左心疾病所导致的肺动脉高压,如高血压、冠心病导致左心功能不全;3、由于缺氧、慢性缺氧所导致的肺动脉压力升高,像慢性阻塞性肺病;4、由于慢性血栓栓塞性的肺动脉高压;5、原因不清楚或者多种其他的因素导致的肺动脉高压。 高压94低压54脉搏65正常吗 回答:高压94低压54脉搏65指的是收缩压94mmHg舒张压54mmHg脉搏65次/分,一般是不正常的。一般血压正常值在收缩压90~139mmHg,舒张压60~89mmHg范围,而脉搏正常范围值是60-100次/分钟,患者所述舒张压低于正常值,所以是不正常的,可能是测量错误造成的,建议重新测量。 引起肺动脉高压的因素有哪些 回答:很多的疾病都可以导致肺动脉高压的发生,首先患者如果有先天性心脏病,房缺没有能够及时修补,导致左向右分流,引起肺动脉压力升高。其次慢性阻塞性肺病,也可以导致肺动脉高压。第三药物、不明原因、遗传因素等这些都可以导致肺动脉高压。 肺动脉高压能正常喝水吗 回答:肺动脉高压患者能否正常喝水需要根据具体病情予以确定。若肺动脉高压患者没有出现其他并发症,大多能正常喝水。如果肺动脉高压的同时还出现了心脏功能衰竭的情况,通常不能正常喝水,需要限制水量的摄入。若患有肺动脉高压,建议及时前往医院就诊,明确是否存在其他并发症的情况。 肺动脉高压的分级有哪些 回答:肺动脉高压它是由于各种原因所导致的肺动脉压力异常的升高。血流动力学是一个主要的诊断标准。它是指在静息状态下,在海平面,右心导管测量平均肺动脉压超过25毫米汞柱时称之为肺动脉高压。肺动脉高压分为原发性肺动脉高压和继发性肺动脉高压。根据肺动脉压力的情况,可以分为三度。轻度是指肺动脉压在26到35毫米汞柱。中度是36到45毫米汞柱之间。重度肺内高压,是指超过45毫米汞柱称之为重度肺动脉高压。肺动脉高压可以导致右心功能不全,出现右心工作衰竭,出现肝颈静脉反流征阳性。出现下肢的水肿,肝脏的肿大等。要针对肺动脉高压的原发病进行治疗非常的关键。 肺动脉高压严重吗 回答:肺动脉高压是指肺动脉的平均压力超过26毫米汞柱以下,肺动脉高压有原发性肺高压和继发性肺高压之分。这种疾病是否严重需要根据肺高压的原因,再就是肺动脉高压的程度来综合判断。不论是原发性最高压还是继发性的肺高压,如果肺动脉高压比较轻,特别是在35毫米汞柱以下,这种轻度的肺高压并不严重,主要是针对病因来处理。如果是重度的肺高压,也就是肺动脉压力超过45毫米汞柱以上。这种情况都比较严重,需要积极采取措施进行控制。
>推荐阅读 >特别推荐 >火热推荐