我们都知道，面食做的好不好吃最重要的就是和面，和面都是用面粉和酵母进行发面的，发出来的面团可以做各种各样的美食小吃。要是面团不放酵母粉还可做好吃的吗？下面让我们具体来看看吧！
面团不放酵母粉还能吃吗
面团不放酵母粉还是可以做好吃的。
没放酵母的面团，就是没有经过发酵这个过程的面团，我们山东的方言把它称作“死面”，是不加酵母，直接用清水现和现用的，这种面团比较硬，但耐煮，吃起来口感劲道有嚼劲。死面团我们一般都会把它先做成“饼状”，然后再加工，并且会根据面团的软硬度来选择具体的做法，例如稍软点的面团可以用来包水饺，包馄饨，烙饼，而手擀面就需要稍硬点的面团来做。
死面团适合“煮烙煎炸”等多种烹饪方式，例如水饺，面条，馄饨，单饼，煎饺，锅贴，炸面叶等等，样样都是美味。
没放酵母的面团可以做什么
按理论上说，面食往往要比较难一些，尤其是发酵时“忘记”了加入发酵物，面沒有发起，丟了是浪费。就要想方设法利用这或许是失误而产生的死面团。
其实，这种死面团可以做好几种面食呢？死面饼(家常饼)、面皮(陕甘省地方名吃)、饺子皮、面条(如手擀面、拉面、刀削面等)、烧卖、锅贴等。
面条(片)
将面团继续揉光，做成面片，面片调味得当，也非常好吃，而且省了和面的过程，做法也就简单了。只需将面揉好后，或压或擀或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽、或扁、或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸，再加点汤臊子，面条更加美味可口。
饺子皮
将面团揉好擀薄，根据自己的口味喜好，各种馅儿随心配。
烙饼
案板上涂抹食用油防粘，取面团出来，搓揉几分钟，用擀面杖擀成大薄片，撒上油酥，用勺子背涂抹均匀，以短的一边卷起来捏紧开口，然后两端向中间对折，用擀面杖擀成4毫米左右厚的饼胚；电饼铛刷油，把饼胚放进去烙。烙的过程中，待表皮形成一层硬壳定型后，在另一而再刷油，烙成两面都金黄色，就是熟饼子，也叫死面饼子。
面皮(也叫凉皮)
在面团中放入少量的盐，再揉匀，置放20分钟，再把面团放入一个大盆中倒入凉水，在凉水中揉捏面团，等面团变出白色汁水；之后拿生筛子，过滤掉汁水的而渣；烧开一锅水，放一个盘子(电饼铛也行)，并刷上油，把面汁倒上薄薄的一层蒸制20分钟，取出放在凉水表面；凉了，剥离，并切成条，配以小菜佐料食用。
面团没放酵母可以做面条吗
可以用来做面条，包饺子，做饼皮，揪面片，比如最流行的猫耳朵啊……面条还可以做成汤面，臊子面，凉面，油泼面，葱油拌面，凉拌面，鸡丝面，焖面，炒面，功能简直太强大了！！！
没放酵母的面以和好面的软硬来区分。如果是软面，可以做饺子皮、稍麦皮、馄饨皮、撅面，扒面、面带（宽面条）、千层饼、扭丝饼、柳面等。如果是和的硬面，可以杆面条、刀削面、擦面、焖面。
面团没放酵母怎么做面条吃
1、把面扞成面条，上蒸笼蒸15分钟。
2、把洗干净的土豆切成1.5公分粗的条、豆角切3公分的段，五花肉切1公分粗的肉丝、甘蓝切2公分宽的条、大葱切葱花、姜切丝。
3、起锅把肉丝煸炒出香味后，放姜丝、葱花煸炒出香味然后放花椒粉、大料粉、料酒、生抽、老抽、食用盐，最后到入豆角段、土豆条、甘蓝条煸炒至软。
4、到入沫过菜的水。
5、煮到豆角用铲子能切断时，把蒸熟的面条到入锅内，然后再放点葱花搅拌匀即可。
香喷喷的焖面已做好。
一斤面粉放多少酵母，可以放5克酵母粉 附酵母粉发面的做法
大家想要做出好吃的包子或者馒头的话，这发面的过程可不要出错的，面粉和酵母的比例也是需要注意的，那一斤面粉放多少酵母呢，本来在5克的酵母左右就可以的，过少或者过多的酵母也会是有影响的哦。一斤面粉放5克的酵母大家想要酵母粉发面的时候，是需要注意酵母粉和面粉的比例的，如果大家是想要一斤的面粉的用量的话，一斤面粉放多少酵母，本来5克左右就可以的，大家如果是想要做馒头的话，对于酵母来说，如果放多的话，是会影响它的发酵的时间的，而且也是可能会发过头的，可能会影响馒头口感，有发酸的味道的，但是是可以用小苏打帮助补救的，大家也是不用太担心的。在用酵母的过程中，是讲究酵母可以多，但是不能少的，放多了的话，是可以采取补救措施的。放少的话，也是可能会让面团可能会发起来，但是时间要更长的，如果放少了面团没有发起来的话，也是可以采取补救措施的，但是再发酵的，本来口感本来可能是没有那么好的。大家看到这，应该知道一斤面粉放多少酵母了，那么做发面的时候，也是可以参考下面酵母粉发面的方法的，为了做出好吃的食物，下面有一些的注意事项大家可以注意。酵母粉发面的做法准备500克中筋面粉、280克温水、10克白糖、4克酵母， 把酵母用40度的温水化开，备用；白糖放进面粉中搅拌均匀，然后一般加水一边搅拌，搅拌成絮状，开始手沾水和成光滑的面团......查看细节酵母发面蒸馒头技巧选用瓷盆装所有食材，因为酵母发酵过程中会产生酸，如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化学反应.....查看细节新手面粉发酵方法，新手可不用酵母粉发面/可用小苏打(5种方法)对于新手来说，对于发面的做法可能不是很了解的，关于新手面粉发酵的方法，大家也是可以看看和了解的，帮助你能够很快上手，在选择发酵剂的时候，酵母粉的发酵本来刚开始不是很容易，大家是可以看看其他的方法的。新手...2021-11-25 14:34阅读全文 >>没有酵母粉怎么发面，可以借助蜂蜜/白糖/白醋/啤酒酵母粉是可以用来帮助大家发面的，但是它的时间是可能需要一些的，而且在没有酵母粉的情况下，也是可以发面的，那怎么发面呢，这里就有4个没有酵母粉怎么发面的方法，大家是可以借助厨房中有的物品来发面的哦。没有酵...2021-11-22 16:56阅读全文 >>发面包子怎么发面，用温水化酵母(内附视频及步骤图)包子同馒头一样，发面也是很主要的一步，大家不知道发面包子怎么发面的话，这里就有详细的步骤说明，以及视频，大内附视频及步骤图，家是可以看看如何制作的，包子发面好了，蒸出来的包子也是不会难吃的，而且松软可口...2021-11-22 16:18阅读全文 >>高筋面粉适合做什么，可做美味牛角包有视频做法(爱吃面包不要错过)低筋面粉是可以做蛋糕的，那高筋面粉适合做什么呢，这高筋面粉可以做的食物可多着呢，它的筋度是比较强的，可以做面包或者面条等食物的，大家是可以看看下面的视频，看看它是怎么用高筋面粉做面包的，大家可以不用再纠...2021-11-16 22:00阅读全文 >>酵母发面蒸馒头技巧，注意用不超过30度的温水(含香甜馒头具体步骤)馒头做的好吃也是需要研究的，在酵母发面的时候，也是需要讲究一些详情的，大家是可以看看酵母发面蒸馒头技巧，可以跟着视频看看，看看别人是怎么做的，在自己制作馒头的过程中，是可以运用一下好的方法的，做出好吃香...2021-11-09 17:53阅读全文 >>发面馒头怎么做又软又香，加了猪油和白糖(用温水化酵母粉)
肉夹馍饼怎么做又酥又脆 肉夹馍饼要不要加酵母
在屋里做了一次肉夹馍的饼等做好之后发现这个饼子硬硬的一点都不好吃，那要怎么做才可以使这个饼子又酥又脆的？在和面的时候用不用往里面加酵母的？肉夹馍饼怎么做又酥又脆1、首先我们准备400克面粉放入大一点的碗中，再准备240克温水，分次倒入面粉里，边倒边搅拌。2、这里我们不需要加任何的添加剂，搅拌成这种大面絮就可以。3、再下手把面絮揉成面团，第一次揉不光不要紧，我们盖上盖子醒5分钟，再次轻轻揉几下面团就变得很光滑了，揉好后盖上继续醒面1个小时。4、一个小时后面的延展性非常好，把面取出放案板上，这时我们不要再揉面了，直接搓成长条，用手按扁。5、再用擀面杖给他擀开，多擀几次，擀成长面片，厚度大约2毫米左右。6、擀得越薄饼的层次就越多，像这样就可以。7、擀好后刷上猪油或植物油，刷均匀留三分之一不刷油。8、再从刷油的一头卷起来，边抻边卷。9、卷到最后留出没有刷油的面片，用切刀器压成条状纹路，尽量一次压好。10、再把剩余的面条也刷上油。11、刷好后把细面条全部卷起来，揪掉多余的面头不用，再搓几下就可以。12、接下来就是掐剂子环节，顺着卷起的纹路边转边用虎口收缩。13、把剂子底部压一压，这样做防止漏气，按照同样的手法把剩余的剂子全部做好。14、取第一个剂子用手掌边旋转边按压，翻个面用擀面杖对角擀成圆饼，厚度大约5毫米左右，也不要擀得太薄，全部擀好。15、电饼铛预热，刷上油，把饼坯放进来，上面再刷上油，锁住水分。16、烙至底面定形，翻面烙另一面，多翻几次，切记不要烙的时间太久，大约2分钟左右即可。17、再把烙至微黄的饼坯放在烤箱里，烤箱上下温度220度，烤至饼鼓起，表面变黄就可以了，喜欢吃干一点的可以多烤一会，大约烤5分钟左右就可以。烤好后出炉。这样我们的老潼关肉夹馍就做好了，面香味浓郁，做这个饼面不需要发酵，层次分明，外焦里软。肉夹馍饼要不要加酵母和面的时候，加上点酵母，用温水和面，要记得进行2次醒发，再把馍放在无油的电饼铛里烙，这样馍吃起来外酥里软。肉夹馍饼要烤多久“我认为是5分钟,首先面粉加入清水加入酵母柔成面团发至两倍大,排气醒珍支,分成80克一小团,刷上一层一油醒半小时,柔成长条然后开始捏面。这样做基本上就可以了,然后再烘烤一下,然后饼就出来了。肉夹馍饼的热量肉夹馍（每100克）热量是260.1kcal。“肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式，其意为“肉夹于馍中”。一说到肉夹馍大家是不是就想到了当今非常受大家欢迎的汉堡包呢。其实肉夹馍从外形上来看很像汉堡包，但是它们营养价值及热量都是不同的。
