大家都知道河豚是有毒的,但是在日本却有非常多吃河豚的,而关于河豚好不好吃,本来也是有很多说法,下面还是去看看关于日本河豚料理的价格还有滋味怎么吧。

多少钱
玄品的套餐是4000-9000日币,包含鱼皮、刺身、炸物和咸粥几道菜。廉价的是养殖的,贵的是野生的,据说分别是后者的皮更爽脆一些。
范围可以从2000多到10000多日币一个人。
我经历的最廉价是下关唐户海鲜市场二楼的午市套餐,最贵是大阪河豚专门店吃虎河豚的晚餐
好吃吗
首次吃河豚是在奈良
服务生端上来一盘河豚鱼皮,一盘河豚刺身,还有一盘炸河豚。如何说呢,这家的河豚肉尝起来确实比普通的鱼类更有韧劲,但也就仅此而已了。兴许是之前传闻对其美味程度过于渲染以至于令人期望值太高的缘故,总觉得心里有些落差。
正如上面所说,这家不好吃,有可能是因为食材不够好,有可能是因为厨师技巧欠缺。没关系,再试试别家的就是。
第二次吃河豚是在大阪
全日本消费河豚最多的地方。据统计,大阪的河豚消费量占日本的六成以上。在著名的心斋桥商业街等地,硕大的充气河豚招牌总能吸引住食客的眼球。我特地在网上搜了一家远离游客区域,本地人常去的店。
河豚刺身普通切得较薄,这家的刺身却一反常态,切得有些厚,更显出河豚肉的韧劲来。
到了河豚火锅的环节。唔,这股鲜味儿是如何回事。连煮过河豚肉的汤都带着鲜味,一起下锅的蔬菜和粉也变得更好吃了。
和店里的小哥聊得投缘,小哥端上来一盘形似内脏的东西,豪爽地说:河豚肝,送你吃的。我也没多虑,当下便夹起来生吃了一片。牙齿才刚将它咬开,肝脏的油脂香味就迅速地充盈了整个口腔。小哥说,这肝脏用来涮火锅也行。我试了试,但还是觉得生吃河豚肝的美味更让人难忘。
顺便一提,食用河豚肝脏具有一定的惊险性,普通店家是不敢明目张胆拿出来卖的。这家店也没有把肝脏写在菜单上,大约是只送给投缘的食客吧。

河豚火锅的完美句点,在于把河豚火锅剩下的汤加入海苔、鸡蛋和米饭煮成的粥。一口下去,河豚的鲜味还在嘴里回荡着。
除了大阪,再提供一个日本吃河豚的好去处:山口县下关的唐户市场。
1592至1598年,丰臣秀吉出兵远征朝鲜。来自全国的武士奔赴北九州一带集合出征。让人大跌眼镜的是,许多武士途径山口县下关一带时,纷纷由于吃河豚而丧命,可谓是不太风光的“出师未捷身先死”。丰臣秀吉因此而大怒,下令禁止武士吃河豚。
明治时代,政府严令禁止河豚买卖。到了明治21年即1888年,当时的日本总理伊藤博文到下关访问时,得以一尝河豚美味并为之大感惊艳,当下宣布解除禁令。这两件与河豚相关的古代事件都发生在下关,由此可见河豚在下关的主要地位。
如今的山口县下关被称为“河豚之本场”,意为河豚的原产地、正宗产地。下关渡轮码头旁边就是一整片的河豚餐馆和的河豚吉祥物。唐户市场也在这里。
从上世纪30年代开始,唐户市场就成了日本主要的河豚批发市场。每逢周五至周日或者节日期间,这座批发市场会被改为观光市场,出售价格廉价的各类海鲜料理,其中最受游客追捧的自然是河豚。在唐户市场这样的高性价比之地,即使把河豚刺身、河豚寿司、白子(即河豚精巢)军舰寿司、河豚粥都挑上一份,所费也不过百来元人民币。除了河豚之外,海胆、鲸鱼、鲷鱼、乌贼等也是下关的海鲜名物。在唐户市场里溜达一圈,胃口不大的人很快就会被填饱了。
除了常见的河豚料理,唐户市场内的一些土特产店还出售各种河豚食品。如河豚鱼干、河豚鱼鳍制作的酒、河豚肉制成的竹轮等。尝过新奇的河豚料理后,还可以挑上一些特产带回家。我试了一瓶瓶河豚鱼鳍酒,但喝过后觉得鱼腥味未免有些过重。
食材都分好坏,河豚自然也不例外。大阪那家店和唐户市场的便宜河豚料理,普通都是人工养殖的,价格高不到哪儿去。要想一试河豚的真正美味,还得去造访高级料亭。

为何河豚的真正美味,还得去造访高级料亭?
因为高级料亭做野生虎河豚啊。比如福冈的这家米其林二星餐馆博多い津み。
这家河豚店出售的河豚料理套餐分为三种:人工养殖的河豚,野生河豚鱼苗经过人工养殖长大的河豚,还有纯野生的河豚。在博多い津み,三种套餐的价位区别是15000、20000和25000日元,8%的税费另计。据其他食客的点评说,中间那种和人工养殖的没多大分别。要么吃人工养殖的廉价些,要么一步到位直接吃最贵的。
那就野生虎河豚套餐来一份,谢谢。
前菜是河豚鱼冻,用的是河豚脸部的鱼皮和肉。
河豚刺身。野生河豚和其他河豚有什么分别?光从刺身的颜色上就能看出来。博多い津み的女将告诉我,上好的野生河豚刺身会带着特有的粉红色;如果是用野生河豚的鱼苗人工蓄养长大的河豚,刺身会呈象牙色;而我们常见的人工养殖的河豚,刺身会显偏灰色。我起初以为呈粉红色是由于残留着河豚血,一问,女将连忙摆手说这太惊险,店里厨师会反复清洗,去除河豚血的毒素,以确保食客的安全。
我知道这盘东西看起来像避孕套但请别说出来好吗?惟独野生河豚才会有这般漂亮而纯粹的避孕套色啊!
炸河豚。外皮酥脆,里面的野生河豚肉十分有弹性,完爆奈良那一盘几十条街。
河豚火锅。河豚是在锅中煮过捞出来的,配着酸橘醋吃。这家的套餐份量还蛮大的,吃到这会儿已经有些饱了。毕竟刚刚都吃完了一大盘避孕套呢。
渍物和杂炊。即泡菜和粥。煮粥用的也是河豚火锅的汤底。
我其实以为自己点的是烤河豚套餐,结果吃完了才发现上的是一般套餐,于是又要了一盘小份的烤河豚。左边的是盐烧口味,右边的是酱油口味。个人觉得都有点偏咸。最喜欢的还是刺身和炸河豚。
所以,野生虎河豚和人工养殖的河豚,口感有什么分别?一个是更鲜,一个是更韧,野生河豚肉一口咬下去,那种弹性和韧劲儿是养殖河豚难以媲美的。

还有一碟蔬菜もち和最终的水果。吃到一半我又想起在大阪河豚店小哥送的河豚肝,便问女将这儿有没有。女将忙说河豚肝在福冈县是禁止售卖的哟,大分县的别府倒是有很多。我又问那边也是可以生吃的么?女将诶了一声,表示她好像没听过有人生吃河豚肝……
我又问女将那生吃河豚肝会很惊险么?女将想了想说洗得干净的话应该也没问题吧,你看你不是还活着么?
我想想也是……
经常有人问,河豚值得冒死去品味么?
我的回答是:要是吃完之后没死的话,值得的。
解释一下,在日本,做河豚料理的厨师需要拿到专门的料理河豚的执照才干从业,普通不会有什么安全问题。有一次,一个没拿到执照的厨师私自处理河豚肉,其中有一些流入了市场和超市。事情曝光之后,在日本引起了巨大恐慌。但本来在那次事件中,一个因为吃河豚中毒身亡的顾客都没有。
后来才知道,这位厨师只是没有执照,但料理河豚的水平和当作厨师的节操似乎还是有的……
另外提醒一下:在日本,野生河豚的肝脏是绝对禁止食用的,而养殖的河豚,肝是无毒的。有的厨师和你聊熟了,会拿出一些给你吃,但普通不会公开售卖的。
日本是如何转变成现代文明,日本开始明治维新
1860年,当日本人首次乘坐咸临号抵达美国后,大开眼界,新鲜事物目不暇接。舰长专门买了一把黑色洋伞作为纪念,船员们好奇地围观,因为在日本使用的都是木伞,从来没有这样的东西。舰长说:“我把这把伞带回国内,撑着伞在街头风光一番,你们说好不好?”立即有人提醒道:“我看还是在官邸里自己玩赏吧。您如果在街上招摇,一定会被浪人袭击!” 这种担心并不是多余的。就在咸临号回国前半个月,一个雪花飞舞的早晨,主张和外国通商的幕府宰相井伊直弼在江户城樱田门外被浪人暗杀。“樱田门事变”宣告日本“爱国贼”们抵抗对外开放的行动达到高潮。 “樱田门事变”剧照 数千年来,东方国家自成一体。但是到了19世纪中叶,西方人闯入进来,各种冲突在所难免。虽然日本政府并没有像满清政府那样拒绝开放国门,而是和平地放弃锁国政策。但是门户初开之时,一些日本人认为外国人充满晦气污秽,不愿意让他们踏上本国的土地。在自认为社会精英的武士阶层中,这种思想并不少见,尤其是那些腰插双刀的年轻下层武士,许多都是“爱国愤青”,视外国人如寇仇。特别是在通商口岸,很快就掀起了“愤青们”大肆刺杀外国人的风潮。 1858年8月,俄国见习官和水兵在横滨登陆购买粮食,遭到武士的袭击,2死1伤。这是日本国门开放之后发生的第一起刺杀外国人的事件。3个月后,在法国领事馆工作的中国人因穿西服而被误为西洋人遭到杀害。1860年1月,在英国总领事馆当翻译的日本人遭到刺杀。2月,荷兰两名船长也被杀害。幕府虽然尽全力搜捕犯人,但奇怪的是,杀人凶手一个也没有抓获。这进一步助长了暗杀之风。 “樱田门事变”之后,排外风气更加高涨。在外国人看来,这个东方国家充满了暴力和恐怖。1861年初,一位美国翻译被杀;6月,英国公使馆遭武士袭击。1862年6月,英国水兵被杀伤;9月又发生了“生麦事件”,一位骑马的英国人无意间冲撞了一个藩主的队伍,被藩主的武士当场砍死。“生麦事件”酿成极大的危机,一度将日本推向战争的边缘。最后幕府不得不赔偿巨款,才消弥了一场灾难。 日本“爱国贼”的暗杀行为不都是自发的,也受到了来自高层的煽动和纵容。当时的孝明天皇非常反对与外国通商,他听说幕府赔偿“生麦事件”后十分震怒,下诏说:“纵使皇国一端化为焦土,亦绝不愿开港交易。”这种典型的“愤青”言论,更加激励了日本“爱国贼”的排外行为。 随着仇恨外国人的风气的蔓延,与外国人打交道的日本人也成为仇恨对象。腰插武士刀的浪人们充斥街头,四处寻找“卖国贼”。在他们看来,凡是与外国沾边的人都有卖国嫌疑。与外国人做贸易的商人关起了门,讲西方学问的洋学者的处境越来越危险,随时都要注意自己的安全。因为在自诩为爱国者的浪人们的眼中,那些读外国书、喜欢谈论欧美文化制度的人,当然都是欺瞒世人、崇洋媚外的卖国贼,人人得而诛之。 在排外之时,仇视的学者,似乎并非日本所独有的现象。这一方面固然说明了那些高举爱国旗帜者们的愚蠢和非理性,另一方面也说明了他们的卑怯。他们不敢向那些掌权者叫板,正如鲁迅所说,“怯者愤怒,却抽刃向更弱者”,以此表明自己的爱国勇气。 一位受聘于幕府的翻译官,无意中提到外国事物,被青年武士提到追杀,跳进冰冷的护城河中才幸免于难。另一位翻译官的家被浪人破门而出,他从后门匆忙逃出,才捡回一条老命。 在江户开私塾传授西学的福泽谕吉备感恐惧。因为他知道,面对这些凶残乖戾的“爱国贼”,无论如何退避都无法让他们满足,只有丢掉洋书,向他们低头道歉,与他们一起高唱攘夷论高调,甚至比他们更激进地提刀追杀洋学者才能让他们满意。 福泽谕吉 福泽谕吉无法终止自己的思想,只能谨言慎行。在身份立场不明的人面前,他绝不谈论时事。他家中的棉被橱内的地板特意设计成可掀式,以防遭人暗杀时可以从地板下逃走。在长达十二三年的时间里,福泽晚上从不外出,而是安心从事翻译工作过。不得不外出旅行,就编一个假名,行李上也不敢写“福泽”两字,以。他后来回忆自嘲道,“那样子就好像逃亡者避人耳目,或宛如小偷四处逃窜一般。” 日本“爱国贼”的要求是,废除日本已经签署的通商条约,将外国人永远驱逐出日本。这显然既不是近代意义上的民族运动,也不是近代意义上的救亡运动,只是盲目排外的社会破坏活动而已。这些过激行为虽然阻碍了日本的开国改革,加剧了日本社会的动荡,却改变不了历史潮流。“爱国愤青”们滥杀无辜的行为,逐渐遭到了世人的唾弃。国民越来越认识到,只有以开放的心态接受现代文明,融入现代文明,才是日本的出路。在这种社会共识的推动下,日本开始,“爱国贼”们也消失了。 随机文章唐太宗生平简介清朝最衰皇帝是他!「3大剧变」全遇上还埋下亡国种子尼泊尔卢卡拉机场,唯一飞机不受控制的机场七/八/九/十/级地震威力有多大,12级地震直接震碎整个地球(吓尿)照兵马俑为什么不吉利,和兵马俑合影不吉利/秦始皇陪葬品迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!
德川幕府落幕后朝廷毫无执政能力,他们如何重振日本的?
德川幕府在末代将军德川庆喜及朝廷的互相克制下,终于算是和平走向了终结,德川家以失去所有权利为代价,终于使得家族得以顺利延续。相比之前的镰仓和室町这两个幕府,德川幕府的终结算是难得的和平。而下面即将面临的就是新政府如何治理国家。 公元1868年1月16日,日本公告宣布国家方针是与外国亲善,但通商条约有弊害,必须对其进行改变。因此,修改条约成为新政府的重要课题。而所谓的弊害主要有承认领事裁判权、不拥有决定关税的权力、最惠国条款也有问题。 所谓的领事裁判权就是外国人在日本犯罪,必须根据当事人国家的法律进行审判,而不是日本的法律,而日本人在国外犯了事,就必须按照该国的法律进行审判。这种不对等的政策和日本之前没有意识到这个问题的重要性有关。 决定关税的权力则基本掌握在西洋国家手中,日本并不掌握决定税率的权力。而在当时,作为独立国家,关税是其享有的自主权,这是西洋国家的常识。不过,西洋国家并不认为日本拥有这种权力。 最惠国条款同样如此。如果日本和英国签订任何新条约,第三方国家同样可以和日本签订该条约,而日本完全没有任何权力拒绝。日本除了被动接受外,没有任何反抗的能力。 新成立的日本政府意图改变这一切,因为这些都是新日本继承德川幕府而来的重要国家课题。不过从军事层面而言,当时的日本完全不具备抵抗西洋国家的能力。如果单方面宣布条约无效,只能使得日本进入被西洋国家围攻的地步,到时会发生什么,没人能够想象。 对于修改条约最为积极的就是长州藩,这个藩的高层都认为在接触不平等条约后,应该立即和相应国家签订平等条约,这才能真正实现开国。也有部分人士认为,应该学习美国。因为美国就是不屈服于英国的压迫,坚持抵抗,在战斗中获得最终胜利,才得以建国。 此外就是如何成立近现代国家,如果西洋国家不承认日本是近现代国家,修改条约的可能性就极低,这也立即成为一个重要课题,被摆上议事日程。加之朝廷没有任何执政能力,这迫使地方强藩联合,推动日本进入革新。 公元1867年6月,萨摩藩与土佐藩缔结盟约,双方约定为将日本建立为近现代国家拼尽全力。而在1869年,萨摩、长州、土佐、肥前四藩上表表示,藩在内政及军事方面必须遵从国家的方针。其余各藩陆续认可这个想法。 同年6月,藩主被任命为地方长官,原本类似于联邦制的日本,迅速地变为中央集权制,踏上了统一国家的道路。而到了明治4年7月的时候,日本又再度推行废藩置县,自此日本从权利构成上,向着近代统一国家迈进。接下来,就是日本的岩仓使团出访欧美,一是进行考察,二是意图修改条约。30岁的开始在西洋国家面前崭露头角! 随机文章现在世界上真的有龙吗?传闻中国龙袭击美飞机致其坠毁细数中国各地真龙现身事件,4米白龙吓晕专家神秘消失中国突破20倍音速导弹,6806米/秒1小时绕地球一圈(无法证实)揭秘蜜蜂的飞行之谜,高频振翅达到快速飞行的目的(每秒240次)人类为什么要探索南极,南极关系到人类生存发展/或存未知生命迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!
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