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开水反复烧开有害辟谣 二次烧开的水能喝是真的吗?

时间:2023-08-04 10:46 来源:网络 作者: 菜叶

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在冬天,大多数人都不愿再喝冰凉的冷水,用饮水机加热后才喝,这里有个问题,普通的饮水机在烧开后会自动跳闸,不再加热,而当水温降到一定程度时,又会重新加热,如果在这个循环中,没有人饮用,这部分的水就会不断地加热。许多人都说像这样二次烧水,反复烧水,最好不要喝,帆叶网,否则会致癌!事实上真的是如此吗?反复烧开的水里确实有亚硝酸盐,但量并不多,不用担心。二次烧开的水不是千滚水,可以放心喝!

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开水反复烧开有害辟谣

真相:反复烧开的水里确实有亚硝酸盐,但量并不多,不用担心。

所谓的“千滚水”,就是反复烧开的水。在很多传言中,千滚水都不是什么好水,被扣上了“亚硝酸盐超标”“致癌” “造成身体缺氧”等种种罪名。真是水在壶里烧,锅从天上来。确实,自来水中含有硝酸盐,在反复烧开的过程中,由于高温缺氧,会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。但是,重要的都是但是,即使多次反复烧开,自来水中的亚硝酸盐含量也很低。即使反复烧开 20 次的开水,亚硝酸盐都到不了日常的 3%,低到不需要担心。如果真的不敢喝千滚水,那一煮就好几个小时的老火靓汤,可怎么办?

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二次烧开的水能不能喝?

专家:二次烧开的水不是千滚水,可以放心喝!

我们先来弄清楚,什么是千滚水?顾名思义,千滚水就是我们平时饮用的水,经过反复加热沸腾后的水,那这种水反复加热的过程,可不止两次,而是很多次,一般来说再节俭的家庭,也很难饮用到这样水。

据饮用水标准规定,饮用水的硝酸盐的限值为10毫克/升,而普通的自来水中硝酸盐含量为0.007毫克/升,远低于标准规定。而在反复烧开的过程中,由于高温的作用,里面的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐,而且比例也会随着水分的蒸发而增高(亚硝酸盐有致癌的作用)。而烧开一次后的水,亚硝酸盐的含量为0.021毫克/升,烧开20次后的亚硝酸盐为0.038毫克/升,而人在一次性摄入0.2克亚硝酸才会产生中毒的现象。但是这样就要求这种水,得反复烧沸200次,因此,这种中毒的可能是微乎其微的。

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但是不可否认反复烧开的“千滚水”,确实会造成一些矿物质残留在水中,烧开的次数越多,浓度越来越高,对肝肾、胃部会有损伤,而且在临床上也发现会造成结石的发生。二次烧开的水,并不是这样的“千滚水”,相应来说水中的矿物质残留物也会少很多,这样是很难伤及五脏的。

小编在这里还是要强调下,你二次烧开的水,若干是前一天或者前几天的,这样烧开的水还是不要喝了,如果是当天早上烧开,没有喝完,下午第二次烧开,那是没问题的。

总之,二次烧开的水不是千滚水,可以放心喝。

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