孕期要吃这七种蔬菜蔬菜和水果都是孕妇必吃的食物，蔬菜对孕妇好处多多，孕妇在平常饮食中可以经常变换着吃各种蔬菜。那么孕妇吃哪种蔬菜最好呢？一起来了解下吧！为何孕妇要多吃蔬菜呢？孕妇对维生素的需要量比孕前要多0.2～2毫克，如果摄入不足，有可能导致胎儿早产、死胎，甚至畸形儿的发生或产下先天性维生素缺乏症的婴儿。妊娠期妇女如果少吃或不吃蔬菜和水果，还会引起大便秘结，引起痔疮、肛裂等。因此，无论从孕妇的处于良好的状态或宝贝的处于良好的状态来看，孕妇在孕期都应多吃新鲜的蔬菜。下面第一宝贝小编为各位准妈妈推荐孕妇宜吃的7种蔬菜。一、萝卜含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。推荐食谱：炖奶汤鲫鱼萝卜丝食谱原料：鲫鱼1000克 青萝卜200克 肥膘肉150克 盐8克 料酒10克 味精5克大葱5克 姜5克 醋5克制作方法：1、将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;2、将猪肥膘肉切成片;3、区别将葱、姜切丝待用;4、青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉;5、香菜切段;6、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤 400克，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝;7、用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。二、菜花蚝油西兰花孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。推荐食谱：香炒西兰花食谱原料：西兰花300克 色拉油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉少许。制作方法：1、西兰花洗净分成小株，略为氽烫。2、色拉油倒入锅中加热，加入西兰花、盐及胡椒粉，翻炒数下即可。三、茭白清炒茭白茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。 怀孕期间必不可少的6种微量元素推荐食谱：茭白炒芹菜食谱原料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉 盐、味精、料酒、姜葱制作方法：1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，本来叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段;2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝;3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀;4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出;5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。四、野菜炝拌灰灰菜野菜是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保健作用显著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛，还有活血安神之功效。人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等，在身体内多呈酸性反应，只有野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应。孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。这对于孕妇优境养胎十分主要。吃野菜还可以扩充营养素的来源，调剂口味，而且促进胃肠道清洁，减少粪便中毒素的吸收，有益于妊娠。推荐食谱：香干马兰头食谱原料：马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量制作过程：马兰头拣洗干净，焯熟沥水，切成细末;香干切成细末，同放入碗内，加精盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀即成。凉拌藕片五、莲藕藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。推荐食谱：姜拌脆藕食谱原料：鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。制作方法：1、将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲洗藕眼中的泥。2、把大姜洗净，去皮，切成细末。3、锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片氽一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。七、菠菜菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。专家主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、入睡难等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。推荐食谱：碧绿鱼肚食谱原料：菠菜600克 鱼肚50克 红萝卜花10克 姜5克 大葱5克 植物油15克 白酒5克 盐3克 淀粉 豌豆 3克 白砂糖2克 香油5克 胡椒粉3克制作方法：1. 干鱼肚浸透洗净，放入姜葱，开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。2. 煮开煨料 上汤1杯、植物油、白酒各5克，放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。3. 菠菜洗净，切段。4. 烧热锅，下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟，加入鱼肚及芡汁料 盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升拌匀即可上桌碟。 适合准妈妈吃的“平价菜”吃什么？怎么吃？怀孕后，“吃饭”成了准妈妈们的头等大事，更有甚者只奉行一条原则——什么贵吃什么。然而营养师指出，很多“平价菜”才是准妈妈需要的营养。苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠道蠕动，对于改善孕妇的消化吸收、促进食欲等方面都很有好处，同时其含有的维生素C比一般瓜类蔬菜高出许多，可提高孕妇的免疫力。假如接受不了苦味，烹饪前可将苦瓜切好后放入少量食盐渍一下，将汁滤去。醋溜土豆丝土豆——缓解孕吐不少准妈妈在孕前期只要闻见一点儿油烟味就会呕吐不止。此时，别忽视了身边最为家常的一道菜——醋溜土豆丝。土豆含有丰富的维生素B6，有很好的止吐作用。同时，土豆所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果的10倍，微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高。南瓜——防治妊娠水肿南瓜的营养极为丰富，其胡萝卜素含量高，又是维生素A的优质来源，而且含有钙、铁、锌，还是一种低钠食品，非常适合孕妇食用，对恢复食欲和体力，防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症都有一定效果。海带——助宝宝脑发育准妈妈假如缺碘会造成腹中小宝宝脑部发育不良，而海带是孕妇最理想的补碘食物。不仅如此，海带可防治肥胖症、水肿等，帮助孕妇缓解小腿和脚心抽筋。海带性偏寒，可加点性热的姜汁、蒜或辣椒等。孕早期关键补什么？孕早期的关键营养素是叶酸，含叶酸丰富的食物有各种绿色蔬菜，如菠菜、小白菜、生菜、油菜等，以及动物肝肾、豆类、奶制品、水果等。但由于食物的加工及存放都会造成叶酸流失，可咨询医师在怀孕前3个月每天服用400～600微克叶酸。孕晚期有哪些饮食重点？可适当增加豆类蛋白质，比如豆腐和豆浆等。同时建议食用如海带、紫菜等海产品，但要控制盐分和水分的摄入量，以免发生浮肿。白糖、蜂蜜等能量高的食物尽量少吃，以防止食欲降低。孕期体重多少才合适？准妈妈一定要注意合理饮食和搭配，以免因超重而导致分娩困难。一般孕期体重增加建议在9～12.5公斤，孕前如果体重小于45公斤，孕期体重增加可超过12.5公斤；孕前如果体重大于65公斤，孕期体重增加应小于9公斤。