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补维生素食谱：黄花菜猪肝

随着社会生活水平的日是益提高，人们对于吃食的关注也大为改善，要求也不断翻新和变化。如今，各种各样的食谱出现在人们的还饭桌上，更增添了家庭生活的情趣。现在我们就来介绍一种儿童营养食谱，希望在儿童的视野里，有他们更爱慕的吃食。

食谱原料：

猪肝250克，水发黄花菜、水发木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤 各适量。

制做方法：

1、将猪肝洗净，用刀切成片。黄花菜洗净切段，葱切成丝，姜切成片，木耳洗净。

2、将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中对成芡汁，将猪肝片放入汁中。

3、把黄花菜段、木耳抖匀，铺放在盘内上面放入猪肝片，葱、姜入笼至断生 蒸过火，质地会老。食用时拌匀。

黄花菜蒸猪肝

适合人群：

体弱者，3-6岁儿童

处于良好的状态提示：

肝脏是动物体内储存养料和解毒的主要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和繁殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持处于良好的状态的肤色，对皮肤的健美具有主要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体主要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有主要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

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