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3个常见的做菜习惯竟伤肝不浅

时间:2023-08-05来源:网络作者:小白

 我们经常会用病从口入来形容食物对身体健康的影响。殊不知,一些炒菜习惯,也会给健康带来威胁,如损伤肝脏等,有些甚至会大大提高患癌症的风险。一起了解3个最常见的做菜习惯吧。

3个常见的做菜习惯竟伤肝不浅


哪 3个做菜习惯竟伤肝不浅?

1、砧板没有生熟分开

有些人在做饭时,根本没有生熟分开、切肉切果分开的观念,常常用同一把刀、同一个砧板,切完生肉切水果。而问题是,生肉中可能含有寄生虫或虫卵,切肉时很容易污染刀具和砧板。切完肉再来切水果,寄生虫会沾在水果上,进而从口而入,给人的身体造成极大伤害。例如,在砧板上切生肉生鱼,切完后随便冲一冲或不冲,接着继续切水果,那么水果很可能会被砧板、刀具上残留的寄生虫或虫卵(如猪肉绦虫及其虫卵、肝吸虫囊蚴等)污染。人吃了这水果,寄生虫等就从口而入了。经常这么做,久而久之,寄生虫在体内生长繁殖,那么猪带绦虫病、肝吸虫病甚至肝癌等就容易找上门。另外,盛放过生肉、生鱼虾的盛具,没清洗、消毒干净就拿来盛水果、沙拉,也容易感染寄生虫。

建议大家多备几套刀具、砧板和盛具,以供生肉、生菜、熟食、水果专用,防止交叉感染。每次用完后,注意清洗刀具、砧板和盛具,并定期消毒,分开存放。

2、爱用土榨花生油

街头巷尾小作坊里的土榨花生油,炒菜特别香,很多人都喜欢吃。但经常吃这种土榨花生油,可能会伤肝,严重者可能还会招来癌。花生是黄曲霉毒素最喜欢污染的作物之一。正规的食用油厂家榨油前,会对花生进行筛选,剔除泥土和有毒、发霉的花生,从源头阻断可能带黄曲霉毒素的发霉花生进入压榨过程。很多小作坊的并不对原料花生进行筛选,稍不注意,发霉的花生就这样蒙混过去了。再者,正规工业榨油的分拣、精炼过程,能消除大部分的黄曲霉毒素,而小作坊生产工艺并不完善,不具备这种技术。所以原料一旦被黄曲霉毒素污染,就容易进入到榨好的花生油,随日常饮食进入人体,侵袭人体健康。

3、喜欢给食物过油

为了整盘菜色泽明亮、气味香浓、口味酥脆或蓬松,将食材预先过油,早已成为很多人炒菜的必经步骤。可问题是,无论使用哪种食用油,其脂肪含量都在98%以上。若在正常炒菜之前,先让食材在油锅中洗洗澡,那么油脂摄入量势必超标,这于身体肯定是有害无益的而且,食用油一经高温煎或炸,都会发生高温氧化,产生有害物质。若是反复油炸油煎,食用油在此期间会劣化,油脂本身和一些食物残渣会在高温下发生一系列化学变化,形成反式脂肪酸、脂质过氧化物、多环芳烃、杂环胺类等有毒有害的代谢产物。这些有害物质会增加肝肾代谢压力,导致早衰,诱发心血管疾病和肿瘤等健康问题。

建议大家尽量少吃煎炸食物、过油菜等,可以多尝试其它烹调方式,比如蒸、煮、炖、焖、煲、焯、凉拌、白灼等等。这些烹调方式,不但可以尽可能地保留食物的原汁原味和营养素,还能减少食用油的使用,并逐渐培养起大家清淡饮食的好习惯,对身体健康更是好处无穷

他的战功能与岳飞齐名,但是他的一个习惯,却让他死得毫无价值

有位和齐名的大将,多年战斗在抗金一线,保卫大山,安抚一方百姓。感念其功,封他为涪王。他就是。我国古代,最讲血亲,异王,可见其功。 吴玠是甘肃省静宁人,他自幼文武双全,骑射俱佳,从小就是个当兵的好材料。长大之后,果然参军人伍,被发往泾原。泾原位于陇西地区,常常遭受西夏兵马的进攻。每有战事,吴玠总是积极参加,他作战勇敢,多次射杀西夏将士,屡立战功,成为南宋西部抗击外敌一股重要力量。 当时,金军势力正处于鼎盛时期,东西两路都对南宋政权构成了巨大的威胁。东线,率领大军一路南下,所向披靡,赵构差点放弃繁华的临安,逃亡海上,辛亏等忠臣良将力战,才勉强保住希冀偏安东南的赵构。 当时完颜宗弼的军队在横扫江,已撤至淮北。已成的宋高宗十分担心金兵再次南下攻掠,于是指示镇守西北的张浚主动出击,以牵制金兵南下。 当时张浚有四十多万人,可以说和西北的金军相比,优势非常大。但这四十多万人,分为几路,互相之间没有配合,各自为战,因此没有形成合力,被金军在陕西富平一带大败。 这时的吴玠在张浚帐下效命,他自荐,请求率领一支军队屯驻和尚原。说是一支军队,其实不过几千人多的残兵败将。而和尚原这个地方可以说是 死地 一个。无山无水无城池,什么都没有,完全无险可守。 那究竟吴玠为什么要守和尚原这个地方呢。因为这个地方是金军进入汉中的必经之路,汉中一旦不保,四川就完了,四川一完,南宋也就被灭了。之后的蒙古人灭南宋就是这条路线,所以和尚必守。 但是吴玠的部将看得没这么远,心说我们这几千人刚打了败仗,士气本来就低落,你又让我们守这个无险可依的地方,这不是让我们送死吗。有人干脆建议吴玠,退守汉中算了,我们在汉中好好修整,在那抵挡金军,不是一样能保住四川吗。 吴玠明白士兵们刚打了败仗,想撤往后方。这时他作为军中主帅要做士兵们的思想工作,他一边以忠义感召大伙,一边给大家宽心,说这一带的老百姓本来都是臣民,他们肯定不是真心归顺金国,如果有老百姓给我帮忙,运送粮食,传递情报,我们还怕什么呢。 吴玠不愧是领兵的好手,一番动员,将士们的情绪都上来了,史书上说: 将士皆感泣,愿随将军杀敌,生死不退。 这一带的老百姓也被吴玠他们这几千人的忠义感动了,纷纷把自己家里粮食拿出来,肩挑背扛,运到和尚原来。毕竟大家都是宋人,老百姓的心还是向着宋军的。 这时的金兵可不干了,就在渭水边截杀那些给吴玠送粮的百姓,还定下了一系列的连坐法,吓唬老百姓,一人犯罪,全家被杀。即便如此,这里的老百姓也偷偷地给吴玠送粮,一直持续了有两年之久。 这时的金军统帅是完颜宗弼就是历史小说里的。他根本不把吴玠这区区几千人马放在眼里,派了两个偏将去攻打和尚原。 吴玠毕竟是宋人,对这一带非常熟悉。他领兵虚虚实实,一会掩杀,一会埋伏,金军那两个偏将还没和吴玠的主力交战,就被杀败了,而且还丢了不是粮草马匹。 完颜宗弼没那么多耐心,干脆自己上阵,号称率领十万人,兵发和尚原。吴玠只有区区数千人,按数字来说,这得一个打20个左右才能赢。但是打仗毕竟是个系统工程,不是一对一的较量。吴玠他们看得很清楚,金军之所以厉害是因为他们刀比较长,而且马队厉害。因此吴玠在营前修了许多栅栏等土木工事。他还专门准备了打马的武器——床子弩。据说这种武器弓箭的最高配置。要用绞盘才能拉开,箭类似于标枪那么长。可见,这床子弩是一种远程武器。 吴玠他们这几千人躲在栅栏背后,看到金兀术的金兵来了就放床子弩,金兵无论是连环马还是什么骑兵,都抵不过这种强弓硬弩。结果刚一交战,金兀术就吃了败仗。回营后,夜里又被吴玠带领的宋军偷袭了一把。这时候军心就有点不稳了。 这时吴玠的弟弟也在军中,就劝他哥哥说:听说金军这十万人马的粮草都在一个叫东关的地方,不如派一千多人去把他的粮草给烧了,这样十万大军就了。 吴玠觉得他弟弟说得有道理,就依计而行。第二天,吴玠出营和金兀术交战,两军对垒,宋军士气很高,喊杀声震天,勉强正面抗住金兀术。吴璘则悄悄绕到背后,烧了金军的粮草。 就在金兀术和吴玠交战的时候,身后一阵大乱,只见自己囤粮草的地方火光冲天,心想不好,赶忙回身救援。 这时金兵乱成一团,逃的逃,散的散,吴玠率军乘势掩杀,金军大败。金兀术为了逃命把胡子割了,盔甲战袍都丢了,十分狼狈。 这就是历史上著名的,吴玠以弱胜强,终于保住了南宋的西部阵地。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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