
搭飞机时都会有些点心或正餐可以享用,但这些东西是在哪里做出来的?飞机上有厨房吗?飞机上的料理好吃吗?带大家直击现场解惑!
飞机餐是免费的吗
正如你所想的一样,全部都是免费的,因为已经全部包括在你的机票钱之中,食物也全部都由航空公司配定的,并在飞机航行中的吃饭时间点分发给乘客。当然如果你购买的是不同等级的机位,飞机餐的菜式、分量及其它都会有所不同,头等舱等高等客位的食物与高级餐厅相分相近,不过毕竟在飞机上条件还是有限的。

乘客的餐点哪里来?
飞机上有厨房,但餐点并不是全程在飞机上烹调的,而是经由地面的中央厨房料理后,再急速冷却后运送至飞机上保存,机上的厨房只需要有保冷食物的装置,以及可以用来操作简单加热动作的烤箱就可以啰!
地面空厨将食材处理完成后,会将需要加热的料理(如主食)以及只需冷藏的食材(如水果、蛋糕等)分开放置后运送至机上。等到飞机稳定飞行后,机上的空服人员就可以开始将所有餐点分别处理后再组合起来送餐。

环境卫生标准严格
飞机上的饮食,除了口味的考量之外,安全卫生也是一个很严肃的问题,只要某个环节出了状况,严重程度可想而知,因此空厨对卫生要求极高,除了一整套包含头套、口罩、衣裤、围裙及防滑胶鞋等高标准的规定衣着之外,依照各种不同的食材采取的恒温控制,也都非常注意。
食材快速冷却保鲜
空厨依照不同的料理有分成许多不同处理场所,例如生鲜区、热食区、水果区等,每个区域设定的控制温度不尽相同,但不变的是,一旦食材处理完成,马上就得送进冰箱中急速冷却,以保持食物的鲜度与卫生。

飞机餐的菜色有哪些
搭乘飞机,从短程数十分钟到长程可以超过10小时,除了部分廉价航空没有提供饮食服务外,其他都是有供餐的。以一般长程线而言,不管何种舱等,至少都有两种主食可供旅客挑选,再加上水果、面包、甜点及饮料等,要吃饱并不是一件难事,至于口味如何可就见仁见智了,但可以确定的是,空厨严格把关的卫生条件,绝对是比一般餐厅高出许多。

同一家航空公司,有可能会因为不同的航线及舱等,所供应的餐点内容就不尽相同,除了一般口味的饭面,也有部分航线的飞机餐吃得到颇具特色的异国美食。
不同的航空公司开出的菜单各异,料理方式也不尽相同,有的航线偏好中式,有的则是以异国美食取胜,每个季节也会因为当令食材不同或顾客的反应度,在菜色上有所变化。空厨会依照航空公司要求先制作或研发出新的餐点,再请航空公司人员前来试菜,两方再将设定的菜单比对实际做出来的料理,调整菜色口味及外观。
菜色有什么限制吗?
以前会比较少用油炸的方式处理飞机餐,因为在飞机上再次加热后较难保持原本酥脆的口感,但以目前的技术,不论煎煮炒炸,都已经不成问题,一样好吃喔!像是空心菜这种容易变黄或软烂的蔬菜,还是会减少使用频率,以免影响料理的美观。另外,完全的生食(例如生鱼片),因考量到保鲜不易,为了让乘客吃得安心,并不会列入菜单,还是以一般熟食为主。

空姐或机长吃的餐点不一样吗
机上的服务人员包含空服员、机师等,一般来说吃的餐点被规定不能与乘客吃的完全相同,因此有可能以商务舱的热食搭配经济舱的配菜,或什至是另外设计出一套供机组员食用的菜色,这些都是基于安全的考量。正、副机师也必须要选择不同的餐点食用,万一当其中一人因为食物出了问题而感到不适时,还有另一人可以维持正常飞航安全。
飞机上用餐小提醒
‧ 若有特殊需求,例如吃素或不吃牛、猪肉的宗教餐,或低胆固醇、低蛋白质等病理餐,订位时可向航空公司提出要求。
‧
在飞机上空气干燥,可多补充水分、果汁,加上适时起身走动,以防「经济舱症候群」(长时间坐在经济舱狭窄的空间,活动不便,腿部静脉血流变差,造成深度静脉血栓,症状轻者发生下肢水肿、重者引起呼吸困难,甚至中风或死亡。)上身。
‧ 避免饮用过多的刺激性饮料或酒类等,以免造成身体过分的负担。
若是吃完自己的餐点觉得还不够饱,可以加点吗?
原则上是不行。飞机上的餐点有一定的数量,要分配给搭乘的旅客和服务人员,虽然会多准备几份以备不时之需,但若是每个人都要求再来一份,那肯定是不够分的,就连头等舱旅客也无法随心所欲地无限制吃到饱喔!如果觉得肚子还有点不满足,不妨客气询问空服人员是否有多的面包或饼干、小零食可解馋。

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飞机上有老鼠窜来窜去?长安航空:属实!已做捕鼠消杀处理
视频截图 西部网讯(记者 杨晏宁)12月3日,有网友发布视频称,在12月2日乘坐的长安航空公司航班发现机舱有老鼠窜来窜去。“如果老鼠在空中啃食飞机线路,是否对飞机飞行安全造成严重后果?一百多人的人身安全问题是否能够有保障呢?” 当天上午,起点新闻·西部网记者联系了视频拍摄者刘先生了解情况。刘先生称,自己是乘坐新疆喀什飞往西安咸阳机场的9H8356航班,当时飞机已经在西安咸阳机场降落,有几名女乘客突然尖叫,称发现了老鼠。 据刘先生回忆,他现场就询问了该航班乘务人员情况,并且表示需要航空公司针对这个问题给他一个回复。“但是一直到现在并未接到航空公司的回电,也没有一个解释。” 长安航空飞机(图片来源于网络) 为此,记者联系了长安航空有限责任公司。客服人员告诉记者,公司非常重视此事,在飞机落地后就安排了地面工作人员进行了捕鼠作业,同步对飞机进行了深度消毒。“目前发现这是一个小家鼠,维修工程师也对飞机各项系统进行了严密排查,目前为止一切均正常,没有发现飞机系统或零件有异常情况。”该客服表示,目前还未查到老鼠进入机舱的原因。 记者在爱企查查询显示,长安航空有限责任公司成立于2000年,系海南航空旗下公司,其占有71%的股权。 此外,记者梳理公开报道发现,国内外航班上已多次出现老鼠“入侵”机舱事件。 2024年9月5日,由上海浦东飞往新疆喀什的东航航班MU6219,因“飞行途中出现老鼠原因”曾在兰州中川国际机场备降。 2024年5月,上海浦东国际机场海关,在一架入境客运航空器内捕获活鼠1只。此前有航司申报称,驾驶舱内线缆有鼠咬痕迹,并发现鼠粪1粒。工作人员采取放置鼠笼、鼠夹、粘鼠板等方法,在客舱里将活鼠捕获。 2020年11月,由江苏徐州飞往云南丽江的祥鹏航空8L9838次航班,途径贵阳时因机上有老鼠紧急停飞。乘客张女士说,“我觉得比中五百万的几率还要低。空姐打开行李架,一个包后面蹿出一只小老鼠。”事后,所有乘客被请下飞机安置至酒店,随后航班取消。 编辑:杨晏宁 海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP
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