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餐桌补钙:推荐四款蔬菜补钙食谱

时间:2023-08-13来源:网络作者:小白

餐桌补钙:推荐四款蔬菜补钙食谱

补钙经常被提到餐桌上来,但是你是不是还不清楚,原来绿叶菜也可以有补钙的功能?冬天补钙多吃荠菜,补钙效果不弱于牛奶,除了芥菜,其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜、茴香、苋菜等。小编将给你介绍几款蔬菜补钙食谱,一起看看吧。

芥菜

《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。

腐竹芥菜汤

原料: 干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。

做法:

1、干腐竹用清水泡开,切段备用。

2、蔬菜洗净,芥菜切打断,胡萝卜、番茄分别切块备用。

3、汤锅中,加入骨汤、清水,大火煮开。

4、加入胡萝卜、番茄、腐竹,大火煮开,转文火煮15分钟。

5、加入芥菜叶,大火煮开,维持火力煮10分钟。

6、最后加盐、胡椒粉调味即可。

餐桌补钙:推荐四款蔬菜补钙食谱

油菜

油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁,这些物质与单纯地提供钙相比,更有利于骨骼的发育和钙的吸收。

海米炒油菜

原料:油菜500克,海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

做法:

1、油菜切成3.3厘米长的段,菜心用刀一破四掕,改切约3厘米的段。

2、在开水内焯一下捞出,挤干水分,放在盘内。

3、将炒锅放在火上,放入油。

4、油热时,将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅,加上佐料和鲜汤,将锅翻动,炒匀即可。

餐桌补钙:推荐四款蔬菜补钙食谱

卷心菜

含钙丰富,但在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。此外,卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。

虾皮卷心菜

原料:卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块。

做法:

1、卷心菜剥下叶片洗净,用手撕成小片;虾皮洗净,沥干水分;蒜,姜切末。

2、锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮。

3、几分钟后,即可盛出。

餐桌补钙:推荐四款蔬菜补钙食谱

芹菜

芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,尤其值得一提的是,芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是不错的补钙蔬菜。夏天可以将芹菜叶做凉拌菜,先选取鲜嫩芹菜叶,洗净后放入开水中略焯,捞出后挤去水分,加少许盐、味精,然后和煮熟的花生米、海米拌在一起,即可食用。

芹菜肉包子

原料:芹菜,猪肉,粉丝,姜,葱,面粉。

做法:

1、首先芹菜择好洗净,切碎,粉丝泡软切碎,猪肉用开水煮一下,切小丁。

2、葱姜切碎末,锅放油,放葱姜末爆香。

3、倒入芹菜末,粉丝、肉丁,拌匀并调味。

4、面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,等面团蓬松起来就可以包了。

5、包好后,再放置会进行二次发酵。

6、发好后就可以上锅蒸了,大火15分钟后就可以上碟。

餐桌补钙:推荐四款蔬菜补钙食谱

补钙可以吃蔬菜 蔬菜补钙效果赛牛奶

补钙可以吃蔬菜 蔬菜补钙效果赛牛奶说到补钙,人们可能马上会想到牛奶,或者煲骨头汤。实际上,生活中很多其他食材也有补钙作用,而且补钙效果还挺好,比如蔬菜。有营养专家表示,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,能帮助维持酸碱平衡,减少钙流失,其本身也含有丰富的钙。绿叶蔬菜中的小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等,都是很好的补钙蔬菜。另外,常说牛奶是最佳补钙品,有很多专家并不认同,因为如果按照营养密度来计算,牛奶的补钙效益或许还不如青菜。数据显示:100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡,含钙104毫克;而同样的100克,小油菜含能量约为15千卡,含钙量却高达153毫克。按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,蔬菜完胜。所以,按照同样的食用量来说,对于供应骨骼处于良好的状态所需的矿物质来说,绿叶蔬菜可能是更好的食物。而且,小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现其营养价值。那么,市场上有哪些常见的蔬菜对补钙有良好作用呢?1. 菠菜爱慕吃蔬菜的人想补钙,千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%,另外,菠菜中含有对处于良好的状态有利的纤维素、铁和维生素A。但要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水,不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。2. 卷心菜很多蔬菜中虽然含钙,但也都含有草酸,降低了钙的吸收,比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。另外,卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的医治作用,能加速创面愈合。最终,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。3. 洋葱具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。4. 高丽菜含有维生素K,可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质,它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。当然,青菜的补钙效率虽高,但处理起来也麻烦——烹饪的过程中也会流失部分营养。所以,不要因为蔬菜钙更多而忽略了牛奶的意义。多吃青菜、多喝牛奶都是不错的补钙方法,可以兼得。同时,最好补充维生素D,以便促进钙吸收。另外,种子类植物如芝麻、花生油、豆制品以及虾皮的含钙量也比较高。不过,完全靠饮食补钙也有缺点,就是必须吃大量食物才干达到所需钙量,这会导致摄入了大量热量。所以,较好的模式是高钙食物与钙片同时补充。

男性补钙吃什么比较好?

钙,是人的身体当中不行缺少的一种物质,对人的身体起到至关主要的作用。不管是儿童,还是青少年,又或者是中老年人都应该要积极的促进对钙的吸收,因为缺乏钙会引起骨质疏松的症状。那么,男性补钙应该要吃一些什么东西呢?接下来,通过详细的资料来看一看。人体吸收钙元素,重要需要两个条件,一是足够的钙源,二是维生素D,其中维生素D是关键,它重要负责钙的吸收。想补钙,先检查一下维生素D是否缺乏,如果缺乏,那么就意味着无论你依靠食物或者药品补充多少钙,都将白白浪费掉,因为你的身体根本就不吸收。如果维生素D不缺乏,那么适当服用钙片这类药品,平时进食充足,不挑食厌食就足够了。说明一下,维生素D的产生除了使用药品以外,平时多晒晒阳光对维生素D的产生是有巨大帮助的。另外钙类药物要遵照医嘱,自己胡乱用药也是不对的。上午11点:香烟换奶片计划工作累了,点上一支烟?吸烟是很不好的习惯,带来多方面的处于良好的状态问题,包括造成身体里的钙质流失。为了你和周围人的处于良好的状态,应该尽可能地戒烟。不妨用奶片来代替香烟,让浓郁的钙质和香甜的美味一起入口。中午12点:一顿丰盛的日本料理我们提倡通过平常饮食摄取身体需要的各种营养物质,富含钙质的食品很多。从主力方面来说,我们强力推荐海鲜产品,包括三文鱼、沙丁鱼、鱼子酱、大虾、海带等,如此说来,一顿日本料理倒是不错的选择。以上就是关于男性在补钙的时候应该吃些什么东西比较好的一些相关性的资料的介绍。补钙固然是主要的,但是也要看好补钙的分量,不行补充太多的钙,那样对人的身体也是有不利的地方的,所以要格外的注意。同时要注意自己的饮食安排。
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