养生食疗最该吃的六种佳品
现代人工作压力大、生活节奏紧张，加上平时饮食不节和睡眠不足，身体长期处于亚健康状态。除了平时补充维生素和矿物质外，适当进行食疗能循序渐进改善身体机能，从而减少糖尿病、高血压、肠胃病对身体侵袭。
莲藕 滋阴补血
莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。其富含丰富的维生素C、抗氧化物、多糖和多酚类则可达到抗癌效果。
以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血；煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。
莲藕炖仔鸡
莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。
中医著名的五汁饮(梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁共同组成)，正是用来去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺，可以迅速补充体力。
生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核；且对于经常流鼻血的人，也有止血效果。
对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。
莲藕煮熟则有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养。
贴心提醒：
莲藕属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。
莲藕含高纤，会促进肠蠕动，建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃多。
排骨莲藕汤
燕麦 胃肠道清道夫
燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，吃起来黏黏的胶状物质)可增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。
燕麦的营养价值在麸皮上，麸皮含丰富维生素B群，有助胎儿发展，孕妇可以多吃；燕麦的维生素E则可增加记忆力；叶酸、矿物质及铁质，可抗癌、预防贫血并帮助伤口愈合。
燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，不但延缓血糖升高速度，减少脂肪堆积，且热量比米饭、面条低，很适合做为减重食物。
贴心提醒：燕麦属于高纤食物，胀气及对麸质过敏的人不适合吃。
果仁牛奶燕麦粥
黑芝麻 养护心脏
黑芝麻在中医里有健脑乌发的养血功效，很适合大量消耗体力的人。
现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。
其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。
但专家建议一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素无法被身体消化吸收。
黑芝麻虽养生，但油脂含量不容小觑，2汤匙黑芝麻＝1份油脂。除冲泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和优格中，或是在青菜或饭上撒些芝麻替代油脂沾酱。
黑芝麻容易氧化，买回后要放在冰箱保存，若有油耗味产生，表示已经氧化产生变质，最好丢掉以免吃坏肚子。
贴心提醒：黑芝麻在中医里属发物，有些人吃了会产生疹子或引发旧疾，若有这类体质的人要忌口。
黑芝麻馒头
白木耳、莲子 降低胆固醇
白木耳含胶质、多糖体和果胶，可润肠通便、降低胆固醇。
以中医来说，白木耳有润肺生津效果，可缓解秋天的燥咳，所以有“平民燕窝”之称。
莲子健脾胃、清心安神，文学家梁实秋初来台湾时，遵从中医师嘱咐，每日含糖莲子10枚，生津健胃。
四神汤含莲子、芡实、茯苓和山药，可健脾胃、去除体内湿气，是很好的养肝食物。
贴心提醒：莲子属淀粉类，糖尿病患者要适量摄取。另外，胀气、大便干的人，也不要吃太多。
川贝雪梨白木耳汤
空心菜 清热解毒
空心菜又称瓮菜，属于生命力顽强的爬藤类植物，无论水耕或土耕都容易栽种，一年四季皆可见，但以夏季空心菜盛产，品质最好。
中医认为空心菜清热解毒、润肠通便，如同天然保护罩，可防止夏天的细菌病毒入侵体内。
以营养学角度来看，空心菜可健胃整肠。空心菜的碱性会降低肠内酸度，帮助好菌生长；空心菜含大量纤维质(每百公克有0.8公克)，可降低胆固醇，且含铁量比红凤菜和高丽菜高。
贴心提醒：
空心菜性味偏寒，体虚者不适合多吃。
纤维含量高，刚开完刀或刚排气的人，不适合吃。
空心菜会影响中药补养药物，如黄耆、人参、当归、川芎、何首乌的效果，如服用以上中药，宜错开2～3小时后再吃空心菜。
豉香空心菜
鱼 预防心脑血管病
鱼类蛋白质利用率高、消化率达九成，容易消化吸收，适合老人、小孩或肠胃刚恢复的人。
美国夏威夷大学研究发现，鱼类经过烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益；搭配低钠酱油和豆腐，更有助于预防心血管疾病。
贴心提醒：鱼类虽含有优质脂肪酸，但中医认为，海鲜容易引起过敏，仍要适量摄取。
春日养生佳品香椿的营养价值与食用指南
随着春风拂面，大地回暖，一种蕴含丰富营养和独特风味的春季时令蔬菜——香椿，开始在餐桌上崭露头角。它不仅是中国传统饮食文化中的珍馐美馔，更是春天里不可多得的养生食材。本文将带您一同探索香椿的营养价值、推荐几款美味养生菜谱，并提醒大家关于香椿的食用禁忌。一、香椿的营养价值1、维生素宝库：香椿含有丰富的维生素C和维生素E，是天然的抗氧化剂，有助于抵抗自由基损害，保护细胞免受氧化压力，对皮肤有美白养颜作用，同时能增强免疫力，延缓衰老过程。2、补阳滋阴：中医认为，香椿性温味辛，具有补脾阳、滋阴的作用，对于改善体质、提高生育能力有一定效果，因此又有“助孕素”的美誉。3、抗菌保健：香椿含有的有机酸、鞣酸、黄酮类化合物等成分，具有一定的杀菌、驱虫功能，适合春季食用以帮助身体抵御季节交替带来的病菌侵袭。4、降糖利尿：研究指出，适当食用香椿还有助于辅助控制血糖水平，且其利尿作用对体内排毒有益。二、香椿的养生菜谱推荐1、香椿炒鸡蛋材料：新鲜香椿嫩芽、鸡蛋、盐、葱花做法：将香椿焯水后切段，鸡蛋打散；热油锅下葱花爆香，倒入蛋液快速翻炒至凝固，加入香椿段翻炒均匀，加盐调味即可。2、香椿拌豆腐材料：嫩豆腐、香椿芽、酱油、麻油、蒜泥、白糖、盐做法：豆腐切块用开水烫过，香椿焯水切碎；将所有调料调成汁，淋在豆腐上，再撒上香椿末，搅拌均匀即可。3、香椿酱材料：新鲜香椿、橄榄油、大蒜、盐、胡椒粉做法：香椿焯水后晾凉，与大蒜一起放入料理机中，加入橄榄油、盐、胡椒粉搅打成细腻的酱状，可作为面包抹酱或烹饪佐料使用。三、香椿的食用禁忌与注意事项1、过敏人群慎食：由于香椿含有某些易导致过敏反应的物质，过敏体质者应谨慎尝试，以免出现皮疹、红斑等症状。2、适量食用：香椿中的亚硝酸盐含量相对较高，尤其是老叶部分。为确保安全，食用前务必先用沸水焯烫，且不宜大量食用。3、胃肠不适者：富含膳食纤维的香椿可能加重胃肠道负担，故胃肠功能低下或消化不良的人群应适量食用，避免引起腹胀、腹痛等不适。4、搭配禁忌：香椿与动物肝脏、牛奶、菜花、黄瓜等食物共同食用时，可能会因相互间的化学反应影响人体对某些营养素的吸收，因此不建议混搭。总之，香椿作为春天的独特馈赠，不仅能为我们带来丰富的口感享受，更能在营养和健康层面提供有力支持。但在享用美食的同时，也请大家遵循科学合理的饮食原则，确保吃得既美味又健康。冷冻超过三天的馒头会滋生致癌物黄曲霉素吗随着网络信息的快速传播，一些关于食品安全的传言不时引起公众关注。最近有关 冷冻超过三天的馒头会滋生致癌物黄曲霉素的说法在网络上流传，这让许多家庭主妇和消费者产生了疑虑。那么，这个观点究竟有无科学依据呢？黄...2024-03-06 19:55阅读全文 >>二十四节气惊蛰的饮食养生之道惊蛰，作为中国传统的二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的正式开始。此时大地回春，万物复苏，人体内的阳气也开始逐渐上升。顺应自然变化，调整饮食结构，选择适宜的食物和食谱，对于保持健康、预防疾病具有重...2024-03-05 12:41阅读全文 >>糖尿病患者需警惕的常见误区与科学控糖食物选择糖尿病被叫做 不死的癌症，非但难以治愈，如果不注意调理，长期处在高血糖状态，会引发各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍等！ 特别是当大家陷入这几个误区之后，更是危险至极。 一、糖尿病...2024-03-04 15:03阅读全文 >>富含天然孕激素黄体酮的8类食物在女性的生理周期与生育健康中，黄体酮扮演着至关重要的角色。这种由卵巢分泌的天然孕激素不仅调控月经周期、促进子宫内膜增厚以准备受精卵着床，还在孕期中起着保护胎儿、抑制子宫收缩的作用。当体内黄体酮水平不足时...2024-03-04 11:47阅读全文 >>年后快速甩脂的8道低卡减肥菜谱春节过后，随着丰富的年节美食与慵懒的生活节奏，许多人的体重难免有所上升。为了帮助大家在年后迅速恢复健康的饮食习惯并达到理想的减脂目标，我们精心挑选了 8 款营养丰富、低热量且美味可口的减肥菜品，让您在享受美...2024-03-03 15:31阅读全文 >>更年期女性多吃银耳能有效淡斑焕发青春活力随着年龄的增长，尤其进入更年期后，许多女性会面临肤色暗沉、色斑增多、皮肤松弛等问题。在这个特殊的生理阶段，养生保健显得尤为重要。在众多食材中，银耳因其丰富的营养价值和独特的护肤功效，成为了不少更年期女性...2024-03-03 15:01阅读全文 >>味精是否真的对人体有害该如何选择鸡精和味精在过去的几年里，一句 专家说味精对人体有害，鸡精更健康的言论曾在坊间流传开来，使得味精的声誉一度跌至谷底。然而，随着科学研究的深入和世界卫生组织（ WHO ）等权威机构的研究结果出炉，我们有必要重新审视味精和鸡...2024-03-03 14:47阅读全文 >>剩菜剩饭到底能不能吃如何储藏剩菜饭才健康随着生活水平的提高和快节奏生活的影响，家庭餐桌上常常会出现剩菜剩饭的情况。然而，长期食用不当保存或处理的剩菜剩饭可能对健康产生严重影响，甚至有研究表明其与胃癌的发生存在一定的关联。本文旨在探讨剩菜剩饭与...2024-03-02 19:20阅读全文 >>蛋糕里奶油是植物的好还是动物的好有什么区别蛋糕作为甜蜜的象征，其口感和质地很大程度上取决于奶油的选择。市面上常见的奶油主要有两种类型：动物奶油和植物奶油，它们之间的价格差距显著，这背后蕴含着怎样的区别呢？本文将深入探讨两者在营养价值、健康影响以...2024-03-02 19:13阅读全文 >>全麦面包是减肥良伴还是热量陷阱在众多的健康饮食选择中，全麦面包被广泛推崇为一种理想的减肥食品。然而，它真的可以帮助我们有效减轻体重吗？全麦面包对身体有哪些实际好处？对于减肥人群而言，如何正确食用才能避免摄入过多热量而不至于增肥呢？本...
九蒸九晒黑芝麻丸，是养生佳品还是智商税？
九蒸九晒黑芝麻丸，是养生佳品还是智商税？“我跟你推荐个东西，我自己也在吃，很管用！”小姐妹对彩娟说。54岁的彩娟（化名）前两年进入更年期后，一直失眠多梦，白头发越来越多，小姐妹听说后给她推荐了自己在朋友圈卖的保健品——九蒸九晒黑芝麻丸，说是中成药，无副作用，特别适合更年期的女人。彩娟一听觉得挺靠谱，便买来吃了一段时间，睡眠确实好很多，于是她开始长期服用，一吃就是一年多。但最近彩娟发现白头发反而变多了，便赶紧咨询小姐妹。“你这个年纪要吃高端版了，效果更好！”于是，彩娟便买了更贵的高端版芝麻丸，没想到吃了1个月后，她开始全身无力，眼白和皮肤变黄，尿色加深，在家附近医院查肝功能，谷丙转氨酶1185U/L（正常值40），胆红素为477umol/L（正常值20），医生建议送往三甲医院。一、吃黑芝麻丸吃出肝衰竭，被下病危通知书经过一系列检查后，彩娟被确诊为肝衰竭，增强CT结果显示，她已经出现肝硬化和少量腹水。医生还下了病危告知书，如果病情再恶化，只能做肝移植。在与病人家属的沟通中，医生找到彩娟的病因——她食用的黑芝麻丸里含有何首乌。医生表示，何首乌有一定肝毒性，容易诱发药物性肝病，如果是小作坊制作的黑芝麻丸保健品，可能不合规添加草药，加上制作过程中的污染物、掺杂物等，都可能诱发肝损害。二、黑芝麻丸被视为当代养生上品黑芝麻丸作为保健品可谓是相当受欢迎，一个是因为价格，比起其他的保健品，黑芝麻丸可以称得上是价格低廉，很多人都买得起。第二是吃法简单，黑芝麻丸是丸状的，每次吃的时候很方便，又很方便携带。还有就是黑芝麻在很多人心目中一直有保健功效，但是很多人觉得吃黑芝麻比较麻烦，或者是觉得黑芝麻丸功效更好。这些因素致使黑芝麻丸在食用保健品的人群中十分受欢迎。在很多商家的宣传中，黑芝麻丸成了养生圣品，尤其是九蒸九晒的黑芝麻丸，商家赋予了它各种各样的功效。在许多商家的宣传中，有写到九蒸九晒的黑芝麻丸出自晋朝道士葛洪传所著的《抱朴子》，还说里面有记载说日服3次，服至百日，能除痼疾，一年皮肤光泽，两年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。图源网络实际上，《抱朴子》里根本没有黑芝麻丸的记载，对黑芝麻的记载也只有一句话，“巨胜一名胡麻，饵服之不老，耐风湿，补衰老也”，胡麻指的是黑芝麻和白芝麻。三、不必神化黑芝麻丸黑芝麻丸并非多多益善黑芝麻含有维生素A、钙、铁、芝麻素等营养成分，适量食用黑芝麻有健胃、保肝、美容、降血压等作用，其含有的油脂还有润肠通便等效果。还有宣称黑芝麻有抗炎、抗肿瘤、抗氧化等功效，实际上黑芝麻并没有明显的功效，因为人每天食用的黑芝麻其实并不多，并不能达到宣称的那么多效果。而且黑芝麻吃多了也对身体不利，黑芝麻含有大量的蛋白质、纤维素和油脂，这些东西适当进入人体有利于排便，但是过多超过了胃肠道的负担，就会引起消化不良。黑芝麻丸高糖高油黑芝麻丸一般是蜜制的，也就是调入蜂蜜，黑芝麻本身油脂含量就高，高达45%，常被当做油料作物。黑芝麻丸往往是高糖高油的，过多的油脂和糖分明显是对身体不利的，比如黑芝麻虽然有一定的乌发养发的效果，但是过多的油脂会堵塞毛孔，反而引起脱发，而高糖高油对人来说造成的直接影响就是发胖。真正采用九蒸九晒很少，还会添加各种成分在市面上售卖的黑芝麻丸，真正采用九蒸九晒的很少，很多都是用机械将黑芝麻磨成粉，再经过高温烘烤制成的，简单高效。有的还会添加各种成分，可能是为了节省成本加入面粉，也有为了让黑芝麻丸看起来更加高大上或卖出更高的价格，在里面添加鹿茸、人参、何首乌等成分。添加了这些成分真的对身体好吗？答案是否定的。不对症下药盲目进补可能会出问题，就像开头案例的黑芝麻丸中添加的何首乌。何首乌本身有肝毒性，而且中药中使用的制何首乌工序复杂，小作坊出品的黑芝麻丸中的何首乌很可能没有经过严格的炮制，导致毒性残留多，长期吃下来身体自然会出问题。不要以为黑芝麻经过九蒸九晒就一定更好，拿黑芝麻中的抗氧化成分黑芝麻素来讲，有研究表明，黑芝麻里的芝麻素的含量会随着蒸制次数的增加而减少，抗氧化活性也相应减少。
