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红枣是日常生活中极为常见的一种干果,也是养生界唯一能与枸杞比人气的养生食品。说起红枣的功效,很多人首先想到的是补血。事实上,红枣中的铁元素含量并不突出,约为2.3mg/100g,和猪肝的31.1mg/100g差了整整10倍,而且红枣中所含的铁元素是植物性铁,即非血红素铁,吸收利用率较低。对于轻度贫血的人群来说,吃红枣有一定的补血作用。如果是出于治疗目的,红枣补铁的效果则非常有限。那么,红枣真正的功效是什么呢?
一、红枣的功效
助眠补血、预防心血管疾病。从中医角度来说,红枣性温味甘,归脾、胃、心经,有补中益气,养血安神等作用。尤其适合脾虚、睡不好、气血不足的人群;现代医学研究发现,红枣的营养也很丰富:富含有机酸、维生素,以及钙、铁等营养元素。其中,红枣的维C含量是苹果的100倍左右!因此对预防心血管疾病、骨质疏松、贫血都非常有益,还能美容养颜。
二、让红枣养生效果翻倍的好搭档
1、红枣+浮小麦:清热除烦安心神
现在很多人有失眠问题,浮小麦有很好的安心神、助睡眠的功效,甘草滋补养身,和红枣强强联合,具有清热除烦,宁心安神的功效,非常适合现在饮用。
甘麦大枣汤:
做法:炒甘草6克,浮小麦30克左右,大枣12克,加适量水煮至开锅即可。
2、红枣+生姜:升发阳气健脾胃
生姜和大枣堪称是一对绝配,《伤寒论》的113张药方中,37个方子都用到了生姜和红枣做配伍,它们是补脾胃之气的好搭档,大枣性温味甘,生姜性温味辛,中医认为辛甘化阳,二者搭配可以激发阳气。
姜枣茶:
做法:生姜2-3片,大枣3枚。生姜洗净切片,大枣掰开,加水煮20分钟。如果不方便煮水,也可以直接放入杯中,倒入开水盖盖冲泡。
特别适合的人群:
①寒湿重的人:一年四季都怕冷,手和脚摸上去是凉的,容易腹痛腹泻;
②老年人:阳气不足、尿频、肾气不固是困扰很多老年人的问题,喝姜枣茶有助于改善。
3、红枣+茵陈:清热利湿护肝脏
茵陈入肝胆经,可祛湿、退黄,一直是中医临床治疗黄疸的要药。它有调肝利胆的作用,可以预防肝炎。现在鲜茵陈已过季,可以用晒干的茵陈,搭配红枣煮水,有清热利湿、利胆、健脾、预防肝炎的功效。
茵陈大枣汤:
做法:20克茵陈、3枚大枣,加水煮15-20分钟即可,还可以加入少量冰糖调味。
温馨提示:红糖的含糖量比较高,糖尿病患者食用后会引起血糖快速升高,导致病情加重;红枣性温,吃多了容易上火,体内燥热的人及上火的人吃红枣无疑是火上浇油,使得体热或上火症状加重:另外,红枣皮薄脆而坚硬,边缘锋利,而且纤维含量高,消化起来比较困难,吃多了会加重胃肠道负担,如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡,红枣皮还会加重疼痛和不适。
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