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立春之日“咬春”益处于良好的状态

立春之日“咬春”益处于良好的状态

“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。

但是各地的不同习俗又有不同的表现。

最早的记载显示咬春吃春饼。

民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。

唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。

”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

所谓春饼，又叫荷叶饼，本来是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。

民俗专家表示，一个咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种习俗。

2月4日是立春，立春位居二十四节气之首，标志春季的开始。

这天有吃春饼“咬春”的风俗，医学专家认为这对处于良好的状态大有裨益。

　春饼的原料重要是葱和韭菜，都是补阳食物，营养丰富。

尤其初春时节所生长的葱营养和保健价值更高，既能补充体内热量又可促进人体功能恢复。

立春日太阳处于黄经315度，这天起，阳气转盛，天气转暖。

这时的天气变化大，昼夜温差较大，易受风寒侵袭而生病。

葱可以发汗解表、散寒通阳、杀菌解毒。

周贻谋说，葱可以医治阴寒内盛所致的腹痛、二便不通、虫积内阻和痢疾等。

葱内所含苹果酸和磷酸糖等，能兴奋神经系统，促进血液循环，增加消化液的分泌，提高食欲。

韭菜又名起阳草，自古就有长寿菜之称，可以温补肝脏，助阳固精，健脾胃，降逆气，散瘀，提神。

其丰富的胡萝卜素可以预防上皮细胞癌变；维生素Ｃ和维生素Ｅ能抗氧化，提高人体免疫力，有抗衰老的功效。

韭菜的颜色越深，所含营养成分越丰富，保健作用也就越强。

初春时节的韭菜对人体的保健效果特别好。

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