五种养胃护胃家常蔬菜南瓜——排毒护胃因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属，铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。 胡萝卜——增强抵抗力胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。菠菜——补血利便菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应幸免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸。红薯——养胃去积红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，本来是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。 养胃护胃尝尝8种食谱 吃出健康好肠胃俗话说，“民以食为天”，吃是每个人身体健康的必要条件，吃得好消化得好才能健康长寿。因此，养胃护胃就显得十分重要。只有把胃口养好了，才能吸收食物的营养成分。那么，养胃的食谱究竟有哪些呢？山药、小米、南瓜等都是养胃的绝佳食物。用这些材料做的菜既美味又能养胃护胃，那么，这些食材具体可以怎么烹饪呢？下面小编就带大家一起来看看！1、猪骨山药汤材料：猪脊骨 (适量)，山药 (适量)， 嫩玉米 (适量)做法：1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。2、把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。3、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。4、嫩玉米切成小块。5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。6、山药去皮，切滚刀块；把山药块倒入砂锅。7、洒入枸杞；调入适量精盐，小火煮10分钟即可。2、参芪猴头炖鸡材料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。做法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。3、木瓜鲩鱼尾汤材料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。做法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。4、栗子红薯排骨汤材料：栗子：400克(去壳)，红薯，两根排骨，400克红枣，4粒姜做法：1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用；2、栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；3、红枣洗净拍扁去核；4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。8、萝卜丝鲫鱼汤材料：小鲫鱼 (3条)，白萝卜(1小根)，小香葱(1根)，生姜 (1小块)做法：1、准备原料。2、鲫鱼宰杀后去除内脏、刮掉鱼鳞清洗干净，放在冰箱冷藏2-3小时，取出再次清洗干净，擦干鱼身上的水分备用。3、白萝卜洗净切丝备用；小香葱切末，生姜切细丝。4、锅中放少量油，油热后下入处理好的鲫鱼煎制。5、等一面煎黄后轻轻翻面，继续煎；两面都煎黄后铲出放入汤锅或砂锅中。6、加适量清水，水要一次加够。下入生姜丝，开火。7、滴入少量料酒；水煮沸后转小火，煮约半小时，下入萝卜丝。继续煮约二十分钟至锅中的汤呈奶白色，加适量食盐调味。8、出锅，撒上葱花，一碗营养鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就做好了，趁热享用吧!