给老师的养生小妙招

作为教师怎样在日常生活中保护自己身心健康呢？记者就此采访了省会营养师王芳及私人健身教练陈冲，让我们以教师节的名义为尊敬的教师们献上我们的爱。

一直以来，咽炎一直伴随着教师，平日最好做到护嗓有方。

保健功效：清热解毒

保健食材：具有清热解毒的果蔬有南瓜、莲藕、芹菜、雪梨等。多饮用有解热利咽作用的胖大海和有消痰散结功效的威灵仙茶。

饮食禁忌：避免食用辛辣食物；少食油炸、烧烤食物及炒货；尽量少吃糖分高的食物。

推荐菜式：脆炒南瓜莴笋丝

原配材料：南瓜、红椒、莴笋、黑木耳、鸡肉、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、淀粉

制作方法：将南瓜、莴笋、红椒、鸡肉切成丝；鸡肉加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀；将南瓜丝过开水焯烫取出，坐锅点火倒油，放入鸡肉丝滑炒一下取出，再放入南瓜丝、莴笋丝、红椒丝、木耳、鸡肉丝、葱姜丝翻炒，加盐、味精调味即可。

健康贴士：多做增大肺活量的运动，如：跑步、打球、游泳等。选择腹式呼吸，有利于声带发音。“计数呼吸训练法”可做参考，吸气时默念“123”，呼气时默念“4567”，往复即可，此法可改善发音。

教室里无处不在的粉尘总会溜进老师肺部，附着在黏膜小气道及肺泡。

保健功效：清肺、润肺

保健食材：胡萝卜、木瓜、南瓜等食物中含有丰富的β—胡萝卜素，有预防尘肺病发生的作用；黑木耳和猪血有排尘的作用；多吃新鲜果蔬，尤其是菇类的食物，具有润肺作用。

推荐菜式：菠菜猪血汤

原配材料：猪血、菠菜、盐、味精、胡椒粉

制作方法：菠菜切段；猪血切块；一起入砂锅加水煮沸，煲1个小时调味后即可。

健康贴士：常用盐水漱口保持口腔清洁。将粉笔头微湿书写板书，用湿布擦黑板，可减少粉笔灰尘。

教师忙于工作且压力大、精神高度紧张、饮食没规律，极易引起肠胃的不适。

保健功效：温胃养胃

保健食材：小米可暖胃，安神；南瓜有解毒、护胃，助消化等功效。健脾养胃的食物还有山药、莲子、大豆、山楂、大枣、板栗等。

饮食禁忌：少吃生、冷、太热、太甜、太咸的食物。容易产生胃酸的地瓜或产生嗳气的大葱、白萝卜等食物尽量少吃。

推荐食品：小米粥

教师的早餐中有一碗热腾腾的小米粥，既经济实惠又营养。

健康贴士：胃肠道疾病需慢慢调养。“护胃”运动：双手合十来回搓热，用一只手按顺时针方向划圆圈揉触胃部，5分钟后用搓热的另一只手继续按摩，持续5分钟。

教师长时间伏案备课、批改作业，很容易导致颈背部不适及腰酸背痛。日常生活中要注意劳逸结合，加强锻炼。

保健功效：缓解疼痛

保健食材：喝樱桃果汁可以缓解肌肉扭伤和肌肉过度疲劳引起的疼痛。

推荐菜式：樱桃果汁

制作方法：将樱桃洗净去蒂去核，放于榨汁机中榨汁，直接饮用。

健康贴士：腰酸背痛时，可采用热敷疼痛部位的方法暂时缓解，敷好后立即穿上衣物保暖；伏案一个小时后最好起身放松。可做扩胸运动，体转运动，四肢伸展运动、颈椎保健运动。缓解颈背部不适，可将双手于背后十指交叉，向上抬起，至最高角度，并后仰头部。低头、抬头往复几次，最后将手慢慢放下。每次该动作重复几次。

教师备课、批改作业等极易产生眼部疲劳，除了注意眼部的保健，饮食上也要让眼睛“滋润”一下。

保健功效：养眼护眼

保健食材：养眼多吃些牛肉、羊肉、核桃、胡萝卜、猪肝等。另外，富含维生素B1的粗粮可以缓解眼部疲劳。

推荐菜式：熘肝尖

原配材料：鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油

制作方法：猪肝切成柳叶形薄片，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等芡汁备用；油至四成热下入肝片，划散至熟时倒入漏勺内沥油；锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。

健康贴士：眼睛疲劳时应闭上双眼休息10分钟，或上下左右转动眼球也可旋转眼球。屏窗而站极目远眺，舒缓眼疲劳。

教师是脑力劳动者，为保证精力充沛，保持敏捷的思维，健脑很重要。

保健食材：一日三餐的主食米、面；鱼、肉、禽、蛋、奶及谷类、豆类和干果类制品。

推荐菜式：蜜汁煎三文鱼

原配材料：三文鱼、酱油、白酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、胡椒粉、食用油

制作方法：三文鱼洗净，控干，用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟；锅开中火，可适量油，鱼肉上沾少许生粉下锅煎至表面金黄，火以中小火为宜；将酱油、白酒、柠檬汁、蜂蜜拌成汁，分几次加入锅中慢火煮至收汁即可。

健康贴士

此六节运动可充分使活动肩部，从而改善脑部供血。一、上下耸肩运动：两足分开而立，约与肩宽，两肩尽量上提，使脑袋贴在两肩头之间，稍停片刻，肩头突然下落，8遍；背后举臂运动：两臂交叉并伸直于后，随即用力上举，状似用肩胛骨上推头的根部，保持两三秒后，两臂猛地落下，像要撞到腰上(实际也可撞上)；三、叉手前伸运动：屈肘，五指交叉于胸前，两手迅猛前伸，同时迅速向前低头，使头夹在伸直的两臂之间，5-10遍；叉手转肩运动：五指交叉于胸前，掌心朝下，尽量左右转肩，头必须跟着向后转，注意保持开始时的姿势，转动幅度要等于或大于90度，5-10遍；前后曲肩运动：先使两肩尽量向后弯曲，状如两肩胛骨要碰到一起似的，接着用力让两肩向前弯曲，如同两肩会在胸前闭合似的，并使两只手背靠在一起，5-10遍；六、前后转肩运动：曲肘、呈直角，旋转肩部，先由前向后，再从后向前，旋转遍数不拘。

教师的精神负担较大，极易引发头晕、失眠、耳鸣、困倦等症状，那么安神就显得尤为重要。

保健功效：安神静心

保健食材：饮食应以清淡为主，多吃蔬菜、水果等。可多饮用花茶，因一些花茶有安神之效。

推荐食材：花茶中的薰衣草有松弛神经、帮助入眠的功效；茉莉花也有松弛神经，缓解压力，舒解忧郁，对肠胃不适、胃痛能起到理气安神的作用；百合花有去火安神、清凉润肺之效。

健康贴士：选择运动锻炼身体，增强体质。可多做散步、慢跑、打太极拳、游泳等舒缓运动，或者每日做5分钟的倒立，可使视觉、听觉、记忆、睡眠得到改善。生活中也应注意有规律并劳逸结合。

教师长时间站立讲课，每天操劳，身心会感觉疲惫，舒缓疲劳也是关键的一步。

保健功效：舒缓疲劳

保健食材：日常宜多吃富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类等。各种参汤、龟汤，以及桂圆、大枣等煎熬的汤，也均有消除疲劳的作用。

推荐菜式：百合红枣煲龟汤

原配材料：龟、红枣、百合、猪瘦肉、姜

制作方法：红枣去核，百合浸清水1小时，入滚水煮5分钟捞起；瘦肉入滚水煮5分钟捞起；龟去掉内脏，切头及脚尖，龟肉及壳入滚水中煮5分钟，壳捞起用刀刮净外皮洗净，龟肉斩件；下油半汤匙，爆香姜，龟肉炒片刻铲起；水适量放入煲内滚，放入龟肉、壳、瘦肉、姜、百合、红枣煲滚，再慢火煲4小时，放盐调味即可。

健康贴士：适当运动如散步、伸展肢体等可辅助缓解疲劳。运动一例：站立地上，双脚与肩同宽，身体慢慢地前屈，同时用嘴把气全部呼出，然后双臂放松，慢慢弓背向上立起，并用鼻子把气深吸到头。此运动可缓解疲劳。