一提起菌菇，总是能让人想起各式鲜美的汤品和菜肴，常见的食用菌菇有：口蘑、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇等。在近几年有不少研究表示，吃菌菇可以为我们的大脑带来许多好处，对我们的中枢神经健康起到保护作用。
一、菌菇里都含有什么有益的营养素呢
研究显示，蘑菇中的裸盖菇素可以帮助治疗抑郁症，有望成为新的抗抑郁疗法；且有证据表明大于60岁的人群如果每周吃300克左右的蘑菇，可以降低50%患轻度认知障碍的风险，这一功效可能是菌菇中麦角硫因的功劳。除了麦角硫因和裸盖菇素这些特别的营养素，菌菇也富含很多其他日常所需的营养素。
1、维生素：
菌菇中含有很多维生素B族和维生素D、A、C，有益于促进心血管健康、骨骼健康和心理健康等。
2、矿物质：
菌菇中的钾、镁、硒、钙等可以有效改善机体的各项功能，促进骨骼健康、心血管健康，辅助身体代谢。
3、膳食纤维：
菌菇含有丰富的植物膳食纤维，可以促进肠道蠕动，保持排便通畅，有效预防肠道疾病的发生。
4、蛋白质与氨基酸：
因为菌菇的脂肪和胆固醇含量低，蛋白质含量又高达30%左右，所以是优质的蛋白来源，且相比较动物蛋白，更有利于身体消化吸收。此外，菌菇中的氨基酸含量高达17种，包括优秀抗氧化能力的谷胱甘肽，它可以保护大脑。
二、不同菌菇的营养也不同
1、香菇：
含有丰富的钾、钙以及核糖类物质，能够降低体内胆固醇，控制血压、血脂；且香菇中富含较多的维生素D，能够有效预防骨质疏松等维生素D缺乏症的发生。
2、平菇：
含有丰富的硒和多糖，可以提供抗氧化的功效，还能够辅助治疗植物神经紊乱。
3、白蘑菇：
也称为口蘑，含有丰富的膳食纤维，属于低脂高蛋白，富含钾且钠含量低。
4、杏鲍菇：
含有杏鲍菇多糖，可以促进降低血压和血糖，其包含的丰富矿物质可以增强免疫力。
5、金针菇：
含有大量的氨基酸，是大脑所需的重要营养素之一，也被戏称为“聪明菇”。
三、菌菇虽美味但这些问题应该注意
1、以防中毒
但不是所有的菌菇都是可以被用来食用的，有句儿歌：“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”就是在唱毒蘑菇。在挑选菌菇时一定要前往正规的菜市场或是通过合规的购买渠道，不要在未经指导的情况下自行去野外挖采菌菇，或是购买不明来源的菌菇，吃到毒蘑菇会导致中毒致幻，严重的还会致命。而购买来的菌菇也要做到清洗彻底，烹饪至熟透才可以食用，未经烧透的菌菇会导致食物中毒。另外，隔夜或长时间泡发的黑木耳也是典型的菌菇类食物中毒的例子。
2、适量食用
菌菇这一既鲜美又含有丰富营养素的食物，不但可以提高我们饮食的食物多样性，还被证实对我们的大脑有很多的益处。但是菌菇也含有一定量的嘌呤，对于急性痛风发作和尿酸偏高的人群建议不要大量食用菌菇和菌菇煲煮的汤水。水煮和干制过的菌菇嘌呤含量会有所减少，但是对于普通人群依旧不建议过多食用，根据《中国居民膳食指南2022版》，菌菇是和蔬菜算在一起的，一周的蔬菜要达到500克，但考虑到菌菇富含钾和氨基酸，成年人每天的菌菇摄入量建议在70克左右，一周建议吃2-3次菌菇，更有利于我们的日常健康。
总而言之，大部分的菌菇因为含有丰富的氨基酸和独特的口感，会被人们用来煲汤或是和其他食材一起炒制来增加鲜味，提高菜品的口感和层次，部分菌菇例如竹荪、平菇等，由于其疏松的结构还可以吸收菜品浓缩的汤汁，但要食用前小心鉴别，千万不要误食有毒的菌菇。
属猴欢呼！国庆前“小聪明”变现，事业突破瓶颈
在神秘的东方命理学说中，生肖往往被赋予了独特的寓意和影响。对于属猴的朋友们来说，近期可谓是喜事将近，尤其是在国庆佳节来临之前，他们长期以来潜藏的“小聪明”正逐渐变现，助力事业突破瓶颈，迎来崭新的发展局面。 “小聪明”助力职场逆袭 属猴之人向来以聪明伶俐、机智过人著称。他们思维敏捷，对新事物有着强烈的好奇心和学习能力，善于在复杂的环境中迅速找到解决问题的方法。在日常工作里，这种“小聪明”可能就体现在能够快速理解上级的意图，高效完成任务，或者巧妙地化解工作中的小危机。 在这个竞争激烈的职场环境中，一位属猴的职场人士小李，就是凭借自己的“小聪明”实现了事业的逆袭。小李所在的公司近期接到了一个重要项目，但在推进过程中遇到了技术难题，团队成员们都一筹莫展。小李没有像其他人一样陷入焦虑，而是冷静思考，利用自己平时积累的知识和经验，提出了一个创新性的解决方案。这个方案不仅解决了当前的技术难题，还大大提高了项目的效率和质量。最终，项目提前完成并获得了客户的高度认可，小李也因此得到了领导的赏识和晋升机会。 商业领域“小聪明”显神通 属猴的人在商业领域也有着独特的优势。他们敏锐的洞察力和灵活的应变能力，使他们能够捕捉到市场中的商机，并迅速做出反应。在国庆前这个消费旺季，不少属猴的创业者凭借自己的“小聪明”，让事业迎来了新的高峰。 小王是一位属猴的创业者，他经营着一家小型电商企业。在国庆促销活动策划中，他没有盲目跟风传统的打折促销方式，而是另辟蹊径。他通过分析市场数据和消费者需求，推出了一系列个性化的套餐组合，并结合社交媒体进行精准营销。这种创新的营销方式吸引了大量消费者的关注，订单量急剧增加，公司的销售额也大幅提升。小王的“小聪明”不仅让他的企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，也为他的事业发展奠定了坚实的基础。 人际关系成事业助推器 除了自身的“小聪明”，属猴的人在人际关系方面也有着独特的魅力。他们善于与人沟通交流，能够轻松地建立起良好的人际关系网络。在事业发展过程中，这些人际关系往往成为他们突破瓶颈的重要助推器。 在国庆前的商务活动中，属猴的小张结识了一位行业内的资深专家。通过与专家的深入交流，小张获得了许多宝贵的行业经验和建议。在专家的指导下，小张对自己的业务进行了优化和调整，解决了长期以来困扰他的一些问题。同时，专家还为小张介绍了一些潜在的合作伙伴，为他的事业发展开辟了新的道路。 国庆后展望美好未来 随着国庆佳节的临近，属猴的朋友们在事业上已经取得了阶段性的成果。他们的“小聪明”在关键时刻发挥了重要作用，帮助他们突破了事业的瓶颈。而在国庆之后，他们有望乘胜追击，迎来更加美好的未来。 他们可以利用国庆假期的时间，对自己的事业进行总结和规划。回顾过去的经验教训，制定更加合理的发展战略。同时，也可以放松身心，调整状态，以更加饱满的热情和精力投入到后续的工作中。 属猴的朋友们在国庆前凭借自己的“小聪明”实现了事业的突破。让我们一起为他们欢呼，期待他们在未来的日子里创造更加辉煌的成就！
属蛇聪明，属猴精明，十二生肖智商排行榜，太准了！
第一名：蛇 属蛇的人最大的特点就是智慧，而且这种智慧还会被属蛇的人巧妙的伪装起来，让他们看上去老实无害，其实则是腹中锦绣，因此在所有生肖里面，属蛇的人是最聪明的。 第二名：鼠 属鼠的人聪明善钻营，总是能够一眼就洞悉事情发展的常理和客观规律，又能够世事先发制人。因此属鼠的人其实是聪明人里面的聪明人，只是有些阴险的味道在里面。 第三名：牛 你以为属牛的人就憨厚老实？谁告诉你的谬论，其实属牛的人是非常聪明的，不说别的，就说谋划这一项，属牛的人很懂得为自己谋划前方未知的出路，所以不要被他们的外表骗了。 第四名：马 看着就很精神的属马者因为身体健壮所以全身上下所有的位置都非常和谐，大脑的功能自然也不可小觑的全面，想不明白的问题就交给属马的人去想吧，他们还是很中用的。 第五名：猴 每天上蹿下跳的属猴的人，说是猴精猴精的一点也不为过，属猴的人从来不吃亏，就算是偶尔的利益让步也除非是他们心甘情愿否则绝对不可能让你占到便宜。 第六名：羊 属羊的人最出众的是领悟能力，因为对事情看得通透所以是十二生肖中比较聪明的人，只是属羊的人虽然看得很准却不擅长谋划，所以称不上是大智慧但是自保还是没有问题的。 第七名：猪 属猪的人其实是头脑非常灵活的，只要是他们愿意转动自己的大脑那么把问题处理好其实也就是分分钟的事情，可惜的是属猪的人不愿意多想，总是懒得转动自己的大脑。 第八名：兔 你能想象到一个人随机应变的们的只上报以怀疑，说白了是脾气能力有多强，属兔的人就是那种随机应变能力超强的人。属兔者其实有时候容易莽撞，因此让人们对她问题。 第九名：虎 看似聪明的属虎的人在智商的问题上有那么一点浮灵的意味，要不是人们和他们相处的时间长可能还真的以为他们聪明了，其实他们只不过是为了一些原因而故作聪明而已。 第十名：龙 威严的外表，可惜没有一颗洞察和体悟的内心。属龙的人就是这样，时常都误会别人，说是有智商大概那些被他们误会的人不乐意同意，谁愿意相信一个总误会别人的人聪明啊。 第十一名：鸡 属鸡的人实在是老实人，总是按照自己的想法去推断别人的想法，殊不知属鸡的人其实最实在啦，因此常常陷入被骗的觉得，属鸡的朋友以后应该对别人说的话保存一份怀疑。 第十二名：狗 属狗的人行动能力超强执行能力也强，就是不太懂得怎么去怀疑别人。或许是因为对别人盲目的信赖太多了，所以属狗的人总是轻而易举的上当受骗。
