网络传言称,空心菜的茎是空心的,会和吸管一样吸附环境内的重金属、有害物质,所以空心菜是“最毒的蔬菜”,这个说法可信吗?

一、空心菜到底能不能吃
空心菜原名雍菜,又被称之为通心菜、藤藤菜,是我国南方地区栽培广泛的一种叶类蔬菜,蔬菜中的重金属含量主要取决于3个因素,分别为空气、水质和土壤。我国对于农产品种植产地有非常明确的规定,种植在重金属超标地区的农产品几乎不可能上市。西北农林科技大学园艺学院教授李省印表示,空心菜的富集重金属的能力虽然比一般蔬菜要强,但这并不代表空心菜重金属含量会超标。
针对蔬菜中最容易残留的铅、镉、总汞、总砷等4种常见的重金属,我国有明确的规定,根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB2762-2022对叶菜的规定,铅≤0.3mg/kg、镉≤0.2mg/kg、总汞≤0.01mg/kg、总砷≤0.5mg/kg,只要空心菜内的重金属含量不超过这个标准,则不会威胁身体健康。广州市农业科学研究院的研究人员曾选取了符合国家标准土壤种植出来的旱栽空心菜进行检测,结果都没有超过国家标准的警戒线。
因此,对于空心菜是“万毒之王”的说法纯属子虚乌有,只要是从正规的商超或是农贸市场购买的空心菜,都是可以放心吃。
二、关于空心菜的谣言
1、空心菜是“抽筋菜”
抽筋是由于肌肉无法自主控制收缩所致的,一般与运动过度、电解质不平衡相关,目前没有任何证据表明空心菜和抽筋相关。空心菜内草酸含量较高,草酸进入体内后会与钙质结合形成草酸钙沉淀,让身体对钙的吸收受到影响。但只有缺钙、容易缺钙的人群可能会出现抽筋,发生率非常低,普通人一般无需担心。日常烹饪的时候可以将空心菜先焯水,即可去除95%以上的草酸,更无需担心了。
2、空心菜痛风不能吃
空心菜吃多了会痛风这个说法也不科学,痛风与遗传以及自身的代谢之间关系最大,食物最多是诱发因素。吃太多高嘌呤的食物,如酒精、果糖等之后会抑制尿酸排泄,进而引起痛风发作。空心菜并不属于高嘌呤的食物,嘌呤含量仅有17.5mg/100g,几乎可以忽略不计,再加上烹饪之后量就更少了,说吃空心菜会诱发痛风发作完全是无稽之谈。
相反,空心菜中的营养价值十分丰富,属于“高钙、高钾、高纤维”的蔬菜,食用空心菜可能会收获3个好处:100g空心菜内的钙含量高达115mg,经常摄入对强健骨骼有一定好处;钾元素的含量约有305mg/100g,甚至比高钾的香蕉还要高,经常摄入可以辅助降压;空心菜内的纤维素含量也很高,食用后可促进胃肠道蠕动,帮助预防便秘、控制体重。
三、这4种蔬菜才要谨慎食用可能会中毒
蔬菜对于膳食均衡非常重要,是不可或缺的一个环节。适量摄入蔬菜可促进胃肠道蠕动,预防便秘,为身体提供必需的微量元素等等。但有些蔬菜没有处理好的情况下食用,很容易导致身体中毒,这几种一定要多加注意。
1、新鲜黄花菜
新鲜的黄花菜内有秋水仙碱成分,秋水仙碱本身没毒,但在进入体内后会被氧化成有毒的二秋水仙碱,会导致身体恶心、呕吐、腹泻、口渴等,严重的情况下还会引起血便、血尿、无尿等发生。真想吃新鲜黄花菜的话,要先将花蕊摘掉后焯水,放入冷水后浸泡一小时以上再食用。
2、没煮熟的四季豆
没煮熟的四季豆内有皂苷成分,皂苷会破坏红细胞的溶血素,给胃肠道黏膜带来不良刺激,引起其肿胀、充血等,会造成恶心、呕吐、腹泻等不适症状。但皂苷不耐高温,在100摄氏度的环境下烹饪>10分钟,即可消除有害物质毒性,日常烹饪豆角等食物一定要充分加热煮熟。
3、发芽的土豆
发芽的土豆内有龙葵素成分,食用后容易导致身体出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状,严重的可能会危及生命。
4、新鲜的木耳
新鲜木耳本身没有毒性,但其内里有一种光感成分卟啉,该物质不溶于水,经过浸泡、清洗也无法完全去除,食用后会导致身体的光敏感性加强,在阳光暴晒下,容易引起日光性皮炎、荨麻疹发生。
温馨提示:关于蔬菜的谣言有非常多,对此我们要学会甄别,不要因为一些莫须有的传言而影响自己的正常生活。
与属龙的人相处吗?——你真的懂“龙”吗?
在十二生肖的璀璨星河中,“龙”无疑是最耀眼、最神秘的存在。人们谈起属龙的人,总会带上几分复杂的标签:强势、霸道、理想主义,甚至有些“难相处”。仿佛他们是天生的王者,自带一身让人敬畏又疏离的气场。 但,我们是否曾静下心来想过:所谓的“难相处”,会不会是我们尚未读懂他们灵魂深处的密码? 与属龙的人相处,从来不是一场轻松的闲庭信步,而是一场波澜壮阔的华丽冒险。你需要的不是迎合,而是欣赏;不是忍耐,而是共鸣。 一、他们的“霸道”,是源于责任的担当 你或许会觉得属龙的人过于强势,习惯性地掌控局面,不容置疑。但请你看向那“霸道”的背后,那不是权力的欲望,而是一种与生俱来的责任感。 在他们的世界里,没有“差不多就行”,只有“必须做到最好”。他们是天生的领航员,当一艘船在迷雾中航行时,他们宁愿用最强势的声音喊出航向,也不愿在犹疑中让所有人迷失。他们的“霸道”,是对目标的绝对忠诚,是对团队的极致守护。当你抱怨他们不给你选择权时,或许没看到,他们早已为你扛下了最沉重的风险。 与他们同行,试着去理解他们那份“舍我其谁”的担当。你会发现,那份强势,其实是最坚实的铠甲,护着他们自己,也护着他们在乎的人。 二、他们的“自负”,是源于自信的铠甲 “自负”是贴在属龙之人身上的另一个常见标签。他们似乎永远对自己充满信心,甚至有时显得目中无人。 然而,这并非傲慢,而是他们用汗水和努力浇筑起来的自信堡垒。属龙的人对自己有着近乎严苛的要求,他们默默付出的努力,远比你看到的要多。在他们看来,如果连自己都不相信,又怎能赢得世界的信任?他们的“自负”,更像是一种宣言:我已经准备好了,你可以把最艰巨的任务交给我。 这份自信,是他们面对挑战时的武器,也是他们感染他人的光芒。当你感到被他们的光芒“刺痛”时,不妨换个角度,那光芒或许正在照亮你前行的路。与一个自信的人为伍,你也会不自觉地挺直腰杆。 三、他们的“固执”,是源于原则的灯塔 属龙的人一旦认定了某件事,九头牛都拉不回来。这份“固执”,常常让他们在人际关系中碰壁。 但请相信,他们的固执,并非为了彰显个性,而是守护内心那座不容侵犯的原则灯塔。他们有自己清晰的是非观和价值观,那是他们人生的航标。为了眼前的苟且而妥协原则,对他们而言,比失败更不可接受。这份“固执”,让他们在纷繁复杂的世界里,始终保持着一份可贵的纯粹与坚定。 与一个有原则的人相处,你或许会感到“累”,但你永远会感到“安全”。因为你知道,他们的底线在哪里,他们的承诺有多重。这份不妥协,恰恰是他们在变幻莫测的人性海洋中,为你亮起的一座永恒灯塔。 四、如何与这条“龙”共舞? 读懂了他们,你便掌握了与龙共舞的秘诀。 1. 欣赏他的格局,而非计较他的言语。 他们说话直接,是因为他们把精力放在解决问题上,而非人际周旋。请珍惜这份高效与真诚。 2. 跟上他的节奏,而非拖拽他的脚步。 他们是天生的奔跑者,渴望志同道合的伙伴。给他们空间,让他们去翱翔,你会看到最美的风景。 3. 赞美他的梦想,而非打击他的野心。他们的世界很大,梦想很远。做那个为他鼓掌的人,而不是泼冷水的人。你的支持,会是他最强大的燃料。 4. 用真诚换真诚。任何技巧在属龙的人面前都显得苍白。一颗坦诚的心,是打开他们心扉唯一的钥匙。 结语 所以,属龙的人真的难相处吗? 不,他们只是活得太纯粹、太炽热、太用力。他们像一条真正的龙,翱翔于九天之上,俯瞰着大地,心怀的是整个世界的山海与星辰。 与这样的人相处,你需要做的不是改变他,而是提升自己,站到更高的地方,去欣赏他眼中的风景。当你能理解他的“霸道”是担当,“自负”是自信,“固执”是原则时,你便会发现: 与龙同行,你收获的不是一个“难搞”的朋友或伴侣,而是一个能带你冲破云霄、见证生命无限可能的灵魂战友。这,本身就是一场生命中最值得的冒险。
属鸡的真的很绝情吗?
“属鸡的人啊,心硬得很。”这话我从小听到大。作为一只“鸡”,我苦笑——我们不是绝情,只是把情义称得太清楚。 表姐属鸡,前年果断结束了十年婚姻。亲戚们窃窃私语:“说离就离,孩子都不要了,属鸡的真是绝情。”可我知道,那十年里,表姐独自扛起瘫痪婆婆的照料、孩子的教育、入不敷出的家用。她给过无数次机会,直到发现对方把家里的救命钱拿去投资。离婚时她说:“我的情分早就耗尽了,剩下的,只是理智。” 这不是绝情,而是情尽之后的清醒。属鸡的人骨子里有套精准的天平——每份付出都认真称量,每份辜负都默默记账。我们不轻易付出,可一旦认准,便是倾其所有的真诚。但若发现对方肆意挥霍这份真心,天平失衡的瞬间,我们会毫不犹豫地收回一切。 这种决绝背后,其实是惊人的深情。正因为认真对待每段关系,才无法容忍它在虚伪和消耗中腐烂。我们像守护稻谷的农夫,精心除草施肥,但若发现土壤已经变质,宁愿撂荒也不愿假装丰收。 说到底,属鸡的“绝情”是一种边界感——把最好的自己留给值得的人。我们的世界没有模糊地带,要么百分百,要么零。这不是冷漠,而是经历过太多妥协后的通透。就像打鸣的公鸡,只在黎明时分发声,其余时间保持沉默。 如果你遇到属鸡的人,不必害怕我们的锋利。只要以真心换真心,你会发现——那看似坚硬的躯壳下,是为数不多却格外滚烫的温柔。我们不是绝情,只是太清楚:真正的情义,从来不需要以失去自我为代价。