【帆叶网探索分享关于秋日,煮饭,加点,血脂,血糖相关的知识】

顿顿都吃白米饭，是不是觉得有点单调？其实，煮饭时做出一个小改变，不仅能让白米饭变得更加美味，好处还特别多！不卖关子了，这个改变就是——煮饭时顺手撒点“料”。都是啥“料”呢？小编现在就给大家说说！

一、煮饭加加谷物——通便防癌，血糖、血脂也稳了

1、小米

小米不仅管饱，还能调补身体，性价比高着呢。李时珍称小米“食用益丹田、补虚损、开肠胃”，可“补虚、健脾、和胃、安眠”，适合老年、体弱、病患、产妇及幼儿补身子。

养生小贴士：

小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。

气滞：生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为，情志不畅会导致一时气滞。

虚寒体质：典型特征是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，手脚冰凉，背部发冷，大便稀薄。

2、糙米

糙米，其实就是咱们常吃大米的前身，把带壳的稻米碾磨，去除粗糠外壳，保留胚芽和内皮，就会看到带点浅黄色的米。和精白米相比，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

烹饪小窍门：

将大米和糙米按1∶1比例煮饭，对健康非常有利，尤其适合糖尿病患者。

挑选小窍门：

①优质糙米表面的膜光滑、无斑点；胚的颜色呈黄色；米粒饱满，无稻壳、水稻草籽等杂质。如果胚发暗发黑，则说明存放时间过长。

②最好是真空包装的糙米，因为糙米有一个致命缺点——保质期短。

3、藜麦

跟一些谷物相比，藜麦的名气没那么大，但人家牛着呢~首先，吃藜麦可补充蛋白质。藜麦作为植物，却拥有9种人体必需氨基酸，并且含量比较丰富、比例平衡，易于吸收。其蛋白质质量，更是可与奶类蛋白质媲美，吸收利用率也比较高。而且，藜麦的膳食纤维含量为7%，这在谷物中也属于较高的水平。高膳食纤维含量能帮助通便，还能增加饱腹感，有利于控制体重。

选购小窍门：

好的藜麦，籽粒均匀又大又饱满、完整度好、碎粒少；差的藜麦籽粒小、中间不饱满、碎粒和小粒多。

二、煮饭时加根类——益气养阴、滋补脾胃

1、加红薯

中医认为，红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，又能够滋补肾阴，使人身强体壮。值得一提的是，红薯含有大量的膳食纤维，能吸收肠道内水分，增加粪便体积，有助于预防和治疗便秘。此外，常吃红薯还有助于促进体内有害物质排出，这能降低肠道疾病的发生率，预防大肠癌。

选购小窍门：

先看表皮，不要购买表皮有黑色或褐色斑点、皱纹、裂缝、软坑的红薯，也不要买有虫孔的；再看切面，好的红薯剥开皮后，肉质比较结实有水分，且颜色正常。

2、加芋头

芋头，不仅粉糯好吃，还是健脾胃的佳品,《食疗本草》中就有记载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”,经过夏日的胡吃海喝，很多人的肠胃已经不堪重负，此时吃些芋头，可润肠通便、增进食欲。

养生小提醒：

芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，容易引起血糖升高，不利于血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋头。

3、加山药

山药素有“平民参”的美誉，有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的作用,不过，山药养阴，能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如有消化不良、腹胀、嗝气等症状的患者。现在正是吃山药的季节，喜欢吃的朋友们千万不要错过啦~

处理山药小贴士：

山药皮中的皂角素或黏液里的植物碱，都很容易造成皮肤过敏。在给生山药切皮时最好先戴上手套，或在手上套个袋子。如果不小心发生过敏，可以把米醋均匀地抹在瘙痒的皮肤上以缓解不适。

三、加豆类——降火明目、美容养颜

1、加黑豆

说起黑豆的作用，很多人会想到“补肾”。其实，除了补肾，吃黑豆还能活血明目，用于视物昏花，很适合常用电脑的人。此外，黑豆还是美容的好食材。在《本草纲目》中就有记载，黑豆能让人“长肌肤，益颜色”，也就是使人肤色好。

养生小提醒：

黑豆不宜多吃，会引起腹胀。肠胃不好、容易胃胀的人不宜吃黑豆；老人和小孩的消化能力较差，更不宜过多食用。

2、加黄豆

八九月，很多人脾胃都会变得虚弱，此时可以吃黄豆可以起到补脾养胃的效果。清代的饮食文化书籍《随息居饮食谱》说“黄大豆”可以“补中”。什么是补中呢?中医把人的整个体腔视为“三焦”，就像一个小宇宙一样包罗着人的五脏六腑，其中脾胃处于中间位置，被称为“中焦”，一般提到“中”时，说的就是中焦，即“脾胃”。也就是说，黄豆“补中”补的就是脾胃，可帮助改善食欲。脾胃为气血生化之源，调补好了，益气养血也就是“理所当然”之事了。所以，脾胃虚弱者，消瘦、面色萎黄，甚至伴有贫血症状的人，适合常吃黄豆。

养生小提醒：

胃炎、肾结石和痛风患者都不宜吃黄豆。

3、加绿豆

李时珍称，绿豆是“济世之良谷”，可不是吹的。绿豆“管得比较宽”，只要是身体里有“实火”，都可用绿豆，四季皆宜。

比如吃得太荤太辣时，我们就会“上火”，出现目赤肿痛、牙龈咽喉痛或鼻出血等症状。中医认为，这是火情太猛，津液蒸发过度所致，而性寒凉、入胃经的绿豆，能把“火情”降下来。

养生小贴士:

在服用温补药（如人参、黄芪、丁香、高良姜、肉桂、附子等）期间，不要吃绿豆，以免冲淡了药物的温性，降低药效

温馨提示：每人每天吃豆类不超过50克，因为如果一次吃太多，容易不消化，造成肠胃不适。

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