如何判断一瓶酒是否是老酒？

俗话说“酒是陈的香，白酒年份越长，酒味越浓郁，口感越醇厚”，大家都知道老酒越老越值钱。大家都想着找老酒，但是市场上真正的老酒能有多少呢？一瓶曾经仅卖十几元钱的老酒，放到现在竟然价值几百或数千元。然而，收藏界有句话：“不怕老酒贵，就怕老酒假。”费尽心力淘到一瓶好酒，最后竟然发现是假酒！损失了钱不说，还空欢喜一场。今天，黄老师就教你如何辨别“做旧老酒”，看完再也不上当！

一、人为泛黄

“旧纸”和“新纸”有什么不一样？！或许您用肉眼无法分别。但当使用显微镜放大后，你会发现：旧纸纤维松散断裂，新纸纤维紧密。旧纸氧化后泛黄，新纸洁白如新。在纸张泛黄这一点上，造假集团又开始行动了！小学水平的造假人员通常会使用这样的方法：①用浓茶水、酱油水熏；②放入潮湿的地方使其发霉！

二、打孔注酒抽酒偷梁换柱

打孔通常用老酒瓶装新酒，还有因储存不当挥发了一部分的老酒，有商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，高度酒换成低度酒，老酒换新酒，再贴上商标当成完好的老酒出售。而打孔的位置主要在酒标后、飘带下、盖顶和盖侧面等，由于位置不明显，通常容易被收藏者疏忽。

三、应用化学品外包装做旧

用药水侵蚀商标脱色，烘干后贴到瓶子上，也可直接涂抹在商标上进行作旧。也有直接把酒放在一起，在外包装上喷洒微黄色的染色剂，然后晾干，进行外包做旧处理。不过这种经过化学物品的处理的老酒真的能喝嘛？

四、“发霉”老酒

网上那些老旧坛子装的所谓的老酒，外观基本上都是自己制作的。方法也不麻烦，需要一些基本的材料，包括：面粉、装酒的坛子（或瓶子）、酱油、皮纸、豆浆。混合豆浆、酱油、面粉，混合后易产生菌类，容易发酵长霉。然后在坛子外裹上皮纸，一般是1-3层，再将混合后的面粉均匀涂抹在坛子表面。最后将涂抹好的酒坛，放置在阴暗潮湿的地方，保持位置的高湿度，7天左右，就发霉成了网上所谓的“放置十几年的发霉老酒”。

五、蹭脏

“蹭脏”仿旧者通过将新酒标在地面摩擦、手揉试图达到仿旧的效果。但聪明反被聪明误，咱们一眼就能看出来！比如下边的自称1983年的老酒，酒精度标识方式已经暴露了“伪造”身份。%vol是现代标识方式，上世纪80年代常用的是V/V酒精度标识。但更可疑的是纸张上多出明显砂砾划痕，非常不自然。建议对于这样的产品避而远之。这种做旧没有改变纸张的本质。尽管外表陈旧，但当您用针挑开表面，就会发现纸张内部是“新”的。

老酒行业的入门，说高也高说低也低，但不小心真的很容易躺枪，而大部分圈内的酒友们应该都中过枪，或者可以说一枪又一枪……相信看到这里的朋友,已经学会了这些区分的方法。如果您喜欢本文章，欢迎动动手指点“赞”并收藏转发，让各位酒友学习到更多的知识，杯中酒，杯中情。您的支持是对黄老师莫大的鼓励，谢谢您

本文出自作者贵州茅台酱香酒黄大国(huang88653)

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现在越来越多的人成为白酒的收藏爱好者，自然也有人会问到如何判断一瓶酒是否是老酒。

一般老酒都会经过很长时间的存放，封膜质地较脆，略显陈旧，看起来没有那么崭新。

另外，我们还可以看看瓶体是否有洞眼，就拿茅台来举例，有些人为卖高价，会将瓶盖上的商标揭开打孔，然后把新酒灌进去，当成老酒来卖，我们可以用强光手电筒照射瓶身，可以清晰地看到是否打孔造假，所以这也是一种鉴别方式。

有的酒友甚至可以通过酒花来判断度数的高低，度数高的老酒摇晃以后酒花很大，消散很慢，而度数低的酒酒花小，消散快。

白酒通常存放时间越久越好，以酱香型为最佳。

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这个问题问的比较笼统。一瓶酒怎么证明是老酒，没有具体指出也没有图片参照，这样回答起来有点难度。我只能先假设或者通过范举来说明了。

首先老酒鉴别知识有很多方面，某一品牌酒有他的特点和历史，具体来说就是酒厂几十年间出产了许多不同包装、不同度数的酒。有的只出一两年有的可能会畅销多年，还有经销商包销品种和开发品。这只是一个品牌厂家的酒，全国名牌值得收藏的酒非常多。有国家名酒17种、国家优质酒53种、部优酒省优酒500余种、地方名酒、大型中型酒企、名牌酒、驰名商标酒、国际金奖世界金奖等等上千品牌。再加上企业存在期间历年生产的酒品种又很多上万品种不止，比较常见品种也有几百种，这里面任何一款酒存放超过10年都可以说是陈年老酒。基于以上原因只能指出其中知名度高的几种来分析一下一瓶老酒具有什么样的特点与新酒有什么用的不同之处。

这是前提老酒辨别有需一些方面需要了解:

首先是酒是食品饮品国家规定必须有参数标识和生产日期标注。标于瓶身 瓶标 酒盒 酒箱 等包装上面。上面都有哪些内容呢？

生产企业全称名称 、 企业地址 、电话 、 也有的有企业简介、酒的名字 、生产日期、度数、容量、原料表等。

一瓶酒由:酒盒、酒瓶、酒标、酒瓶盖、酒液构成。如图:

首先我们来拿这款图片上的酒来说 酒瓶酒盒上的“中国驰名商标”在2015年国家彻底不允许再使用所以这款酒是2015年以前生产的酒无疑。其次企业名称四川古蔺郎酒厂有限公司 这个名称在2007年以前是四川省古蔺郎酒厂 ， 是没有有限公司几个字的 这是酒厂改革后的变化所有包装在那一年彻底变了 所以这个酒就是2007-2015年间生产的 这是一个办法来分析一下，另外一个就是这款酒是郎酒厂开发的一款浓香型白酒青花郎酒的一个双瓶225ml*2的小礼盒装 一箱6盒。从2007年开始面市推广到2013年停售畅销6年战果非常的不错。我是在专业的角度分析的这款酒是2007-2013年之间生产的酒，我们在来看参数上最重要的一点是生产日期标注，盒子顶部有双排数字标识一排写的2008092105 这个是日期 都能看明白就是2008年9月21日生产的酒 还有瓶盖侧面也是有喷码日期与盒子日期是一致的。

之所以先看其他参数是要与标注日期对比匹配是否符合其特征，如果单凭日期标注看是否老酒没有意义了。参数方面会给我们很多信息 厂名 酒名字 甚至那个驰名商标都会给我们鉴别的作用。

50° 500G这两个参数就知道80年末到90初期无疑了

我也是列举了几个来辨别酒老不老前提是酒是真的酒 判别酒大概年份日期也就辨别了酒是不是老酒关于真假很多方面也是依据参数和老旧与做旧作假区别可以持续关注更多发表分享

还有很多酒厂尤其是名优酒企业的历史比较容易找到每种酒的哪个年头段是怎样的包装怎样的参数很具体记住这些特点对比遇到的酒常常的学习了解和实操就会逐步掌握看酒的年代酒的新旧程度。

我也发几个猜一猜大概日期你猜对了吗

这个全兴哪年 老白干哪年以后的

古井是哪年以前的酒

感谢邀请。

老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短，所以啤酒一般没有老酒的概念。判断一瓶白酒是否是老酒的方法如下：

看外包装生产日期等信息

品相完好、外包装完整的白酒，从外包装上生产日期处可以看到酒的出厂年份，从而判断酒是否是老酒，如从日期处无法判断，从酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，也可以一定程度上判断出是否是老酒（人为做旧的老酒除外）。

从酒的商标史、包装史判断

以茅台酒为例，从1950年起，几十年来共使用了多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的；要知道这些商标分别使用于哪些具体年份；再细一些，不同的年份，茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上，共使用过多少种瓶子，瓶子的大小尺寸和材质也有不同；还有酒标和背贴，不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴定真伪的核心。当然，普通消费者想全面掌握这些信息相对困难，了解掌握大概区间对应老酒的特征，也可判断出大部分的老酒。

观酒色

有些白酒随储存时间变化，酒液会变黄，因为酒中含有少量的联酮类化合物，在贮存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加。如酱香型白酒随储存时间变化，酒液变黄趋势较为明显。当然，白酒酒色变黄，是一个非常复杂的过程。它与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有着紧密的联系。不是所有香型的白酒都会变黄，比如米香型白酒，放的时间再长也不会变黄。有些清香型白酒，即使存放了数十年仍然是无色透明的。从酒液颜色判断是否是老酒需排除人为添加色素，使酒液颜色变黄和根据酒的香型来具体判断。

闻酒香

以酱香型白酒为例，酱香型白酒虽然酒香本就浓郁不刺激，但是酱香型的新酒和老酒比较起来还是有很大差别的，通常新酒香味刺鼻，而陈年酱香型白酒香味更加细腻。

以上就是判断一瓶酒是否是老酒的几点方法，供您参考。

1.首先要明白老酒的定义，会更方便我们来进行判断。在老酒收藏界，一般对于老酒的定义是，灌装包装完成的出厂日期算起，陈年10—12年的酒，是陈年老酒。

那么一般判断老酒，会通过酒瓶、封口、瓶标、注册商标、厂家信息等来进行判断。

2.从生产日期来进行判断，不同的年代，标注的方式和特征不同；80年代，90年代一般在酒标背面，需要在背面透过瓶身观察；

3.从封盖来进行判断，不同的年代，工艺有区别，80年代的塑盖，90年代的铁盖

4.从封盖的工艺来判断，压盖、旋盖、塑盖

5.从瓶身的材质进行判断，白玻璃、白瓷，或者其他的材质

6.注册的商标进行判断，不同的时代，酒厂的商标会发生变化

7.厂家信息，随着时间的变迁，生产厂家的名称会发生改变

这些都是一些比较常用，也比较简单的判别老酒的方式，一般判断老酒，需要结合多方面的知识，来细心谨慎的进行判断。如果想了解更多相关知识，可以点击一下关注，私信交流！

现在随着老酒的价格上涨，现在的市面上流通着不少的赝品，不仅给买酒的消费者造成了一定的经济损失，而且喝了“假酒”会对身体造成一定的影响，特别是一些劣质酒，喝完之后会有一定的副作用，比如头晕、腿疼等。

1、观察瓶身是不是有洞眼。我们在购买茅台等昂贵的老酒时候，要用温水将商标泡下来，察看瓶体是不是有洞眼。有些不良商家为了卖高价钱，会将瓶盖上的商标揭开钻上孔，然后把新酒灌进去，然后再贴上商标当成没有挥发的老酒来卖。对于茅台这些不透明的容器，我们可以采用强光手电筒照射瓶身，这样就可以看到瓶子里还有多少酒了，就可以判断是不是打孔造假了。

2、我们可以观察酒花来判断酒的度数高低。一瓶上好的老酒是需要根据摇晃出的酒花来判断酒度数的高低。几位圈中的“大佬”传授了一个"绝招"，我们摇晃64度左右的老酒的时候，摇出来的酒花很大，消散的速度非常的快。53度左右的老酒酒花持续的时间最长，一般35秒以上才会消散。37度左右的老酒，酒花一般非常小，消散速度非常快。40度以下的老酒很容易水解，并产生一些酸味，所以小编建议不要收藏。

帮我看看是不是老酒