【帆叶网探索分享关于元宵,可以,蒸着,吃吗,如何,不粘,盘子,元宵,也就是,汤圆相关的知识】

　　元宵也就是汤圆，是在春节或者元宵节吃的一种食物，平常喜欢吃元宵的人自然也会做一些来吃，口感比较粘，是很多人都非常喜欢吃的一种食物，一般元宵都是放到水里面煮着吃，不知道可不可以蒸着吃呢？

　　

　　元宵可以蒸着吃吗

　　可以蒸着吃。

　　元宵是中国传统面食小吃，主要在元宵节食用，主要食材为：白糖、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥，糯米等，做法多样，常见食用方法为煮食，也可以蒸着吃、油炸、炒制等烹饪方法食用，只要保证熟了即可，生的元宵是不可以吃的。

　　不过无论是何种做法，元宵都不可以多吃，因其富含淀粉、碳水化合物等成分，食用过多会加重肠胃负担，引发肠胃不适的问题，建议一次吃1-3个即可。

　　怎么判断元宵蒸熟了

　　1、看颜色

　　元宵蒸熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的元宵也是白色，不过是不透明的白，是米白色。

　　2、看硬度

　　蒸熟的元宵吸水后不仅会稍微膨胀一些，而且质地也要软一些的，用筷子夹起来还富有黏性，而没熟的元宵则是硬硬的一块，筷子无法轻松插入。

　　3、尝味道

　　蒸熟的元宵是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的元宵由于淀粉生化或未完全熟，吃起来会有颗粒硬硬的感觉。

　　蒸元宵用开水还是温水

　　冷水上火蒸制即可。

　　无论是冷的元宵还是生的元宵，在蒸制的时候都是冷水上锅，这样一方面可以让元宵随着水温升高，而受热均匀，逐渐熟透变软；另一方面还可避免开水入锅出现的烫手现象。

　　如何蒸元宵不粘盘子

　　1、抹油

　　将元宵表面一个个的涂抹一层食用油，或是在蒸盘底部抹一层食用油，利用油水隔离的原理，可使元宵蒸熟后不沾盘子。

　　2、垫布

　　另外用于不锈钢或大蒸笼蒸元宵时，其底部自有一层网格状设置，但还需在上面垫上一层垫布，以小密孔设计的透气纱布为佳，避免粘在蒸锅上。

　　3、垫叶子

　　蒸元宵还可以放在一些玉米叶、粽叶等叶子上，这些叶子清洗干净后蒸制不会变形，还带有特殊的香味，而且表面光滑，可避免元宵蒸熟后粘连。

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