臭豆腐是一种中国的比较传统且闻名万家的一种小吃，很多人都对此欲罢不能，放不下那闻着臭吃着香的矛盾感受。那么，臭豆腐到底是如何做出来的呢？
臭豆腐的制作过程
首先第一步就是制作豆腐，臭豆腐的前身本来就是中国的传统豆腐，而豆腐大多都是用黄豆通过一系列比较复杂的工艺流程做出来的。
除了豆腐之外，臭豆腐的制作还需要卤水，这种卤水就会直接影响臭豆腐的味道，所以一些传统臭豆腐店往往有自己的祖传秘方。不过这种卤水的重要原料都是豆豉。
随后将豆腐进行首次油炸，略微油炸之后将其放入制作的卤水内浸泡，一般在春、秋季约需3~5个小时，而夏季浸泡2小时左右，冬季则需6~10个小时。之后正式开吃之前再用茶油炸过一遍，然后加上各种调味料就大功告成了。
吃臭豆腐的危害
很多人都认为臭豆腐对于人体是有巨大危害的，甚至认为其非常的不卫生，那股臭味被认为是腐烂甚至是人的大便熏出来的。本来，市面上有号的臭豆腐还是有其一定的卫生标准，人适量吃一些是不会对身体造成巨大的危害的，但是如果吃的太多，就也可能对人体造成一定的伤害。
第一，致癌风险。臭豆腐的臭味本来有一定的蛋白质的腐败物-胺类的作用，这种物质会与亚硝酸盐发生反应生成亚硝胺，而亚硝胺是人体的一种强致癌物。所以，臭豆腐还是少吃为好，在忍不住要吃臭豆腐时，最好多吃一些新鲜的蔬菜和水果，补充一些维生素C，可以阻止人体内亚硝胺的生成。
第二，病原菌感染。本来臭豆腐在发酵过程中，会挥发出大量的盐基氮，从而会导致肉毒梭菌大量滋生，这种细菌是一种致命病菌，在其生殖的过程中会分泌大量的毒素，从而危害人的处于良好的状态。
第三，影响肠胃。吃臭豆腐太多还会引发人体胃肠道疾病，因为臭豆腐是在自然条件下进行发酵工作的，因而其容易被各种自然界的微物种污染。且臭豆腐发酵前期使用的菌种是毛霉菌，因此，吃臭豆腐千万不要一次吃得太多，以免引起胃肠道疾病。
总而言之，臭豆腐虽然有其独特的魅力，但是对于现代人而言，尤其是肠胃功能很弱的人来说，臭豆腐实在不是一个很好的选择。在人们实在忍不住要吃时，也一定要注意吃的量，以免对身体造成伤害。
汽车2万多公里都该做什么保养 汽车必备的保养知识
汽车驾驶2万多公里之后，需要做汽车常规保养项目，一般分为机油保养、三滤保养、冷却液保养等几个部分。一、机油机油可以对汽车的发动机起到润滑作用，在驾驶过程中还可以为发动机冷却降温，也能降低零部件运转过程中的磨损，对部件进行降温，增加零件的使用寿命。机油分为多种类型。1.全合成机油：这种机油能在高低温情况下发挥出更好的性能，耐用性也更好，但是价格较高。2.半合成机油：这种机油的使用周期一般在8000到10000公里左右，性能相对平衡，是一款适合大众的机油。3.矿物机油：这种机油使用寿命较短，一般只能支持使用5000公里左右。二、三滤三滤是机油滤芯、空气滤芯、空调滤芯，这是汽车里面过滤的三个重要零部件，分别可以去除机油、空气里面的杂质。三、冷却液冷却液又叫做防冻液，这种液体的主要作用是带走发动机运行过程中的热量，还能防止在寒冷的环境下冷却水结冰导致体积增大，散热器被涨裂，也能保护发动机的汽缸。冷却液还可以为冷却部件起到防腐的作用，也是发动机当中的一种重要的液体，及时进行保养很有必要。汽车保养还分为刹车油、转向助力油、汽油滤清器等许多部件，汽车的组成部分十分复杂，在进行保养时可以向工作人员描述自己驾驶过程中感觉到的不适的地方，让专业人员进行调节，得到更加舒适的驾驶体验。
山药的冬日保养功效 教你山药吃出美!
山药就是一种处于良好的状态的饮食，无论是怎么样的饮食都是有很多的保健功效的。在家里我们会发现自己的亲人，总是会熬一些山药粥，山药汤什么的，我们只是知道会吃了很好，却不知道到底会有怎么样的功效。本来，进行山药的饮食，不仅仅是补身体的效果，也是有一定的美容养颜功效的。那么，在生活中的山药究竟有哪些我们不知道的好处呢?山药的冬日保养功效保健功能山药就是一种处于良好的状态的保健饮食，蕴含着很多的处于良好的状态营养的物质。山药含有丰富的精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，具有健脾补肺、固肾益精的功效，是健脑、明目的佳品。对气血不足，脾胃虚弱等致面色不 华，皆有医治作用。本草纲目记载：山药既能补气，又能养阴，补气而不带，滋阴而不腻，是培补中气最温和的圣品，同时还能有效医治轻，中度糖尿病的消渴症及高血压。想要美容处于良好的状态就是要吃放心的山药，逼近一些美容的化妆品中也会有很多的化学试剂，但是，山药就是纯天然的。山药的特有之处就是在于可以为人体供给大量的粘液蛋白，对人体有独特的保健功效，可以防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生， 减少皮下脂肪沉积，幸免出现肥胖。山药中的多巴胺，可以起到扩张血管，促进血液循环的作用。同时，还能增强人体消化功能，强化体质，让皮肤更加滋润感和有 光泽。山药的饮食不仅仅是有美容的效果，就是长期的饮食，，对我们的处于良好的状态也是有很多的好处的。据现代科学实验证明，黏蛋白属于多糖蛋白质的混合物，可以预防脂肪堆积在心血管上，维持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆 积;能防止结缔组织的萎缩，防止产生类风湿关节炎、硬皮病等胶原病。不少滋补配方，像归脾汤、参苓白术散等中药中都可以发现山药。
