我们说咖啡豆买回来有一个保质期，放久了咖啡豆会变质，但是怎么判断出现是否变质了呢，不妨看看咖啡豆表现的氧化程度，下面来详细讲解。
咖啡豆会氧化吗
会，抓起几颗咖啡豆，感受它的干燥程度和重量，优质的咖啡豆应该是轻盈、干爽的，而如果抓在手心你就有黏腻、潮湿的感觉，那这批豆子就已经严重变质了。你也可以用手掌和手指磋磨一下咖啡豆，豆子互相碰撞，饱满干燥的豆子们会发出清爽干脆的沙沙声，而发潮发粘的豆子，撞击后发出的声音是沉闷、涩哑的。小伙伴们可以想象一下干燥的红豆和泡过水的红豆撞击的声音有何不同，就能大概知道优劣咖啡豆在声音上的区别了。
咖啡豆怎么防止氧化
1、已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在锡纸袋里。打开锡纸袋包装后，要把纸袋卷起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然后放在密闭容器中，室温中可以存放1周。
2、咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，唯一需要注意的是，从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量，趁尚未解冻便开始研磨，煮来饮用。有助咖啡存储的包装锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以，但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放，使原有风味更持久。一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子，要立刻将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里；咖啡粉就不会很快发霉，但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道。
咖啡豆保存注意事项
1、咖啡豆在室温下保存，需要最大程度地避免强光照射、减少跟氧气的接触面，避免高温和湿度。
2、任何情况下都要减少跟氧气的接触，除非你希望它自然氧化。
3、放入冰箱的低温可以抑制咖啡豆氧化，同时要注意用真空保鲜盒，隔离其他食物的杂味，以及保持水分不流失。使用冷藏的咖啡豆之前，要提前一天解冻备用。放入冰箱前，不要让咖啡豆受潮。一旦将咖啡豆拿出来解冻，就不要再将咖啡豆冷冻保存。
咖啡豆能保存多久
1、未烤制的咖啡豆
咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存几年时间。在烤制期间，咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质。因此在咖啡豆经过烤制后，存储方式就变的尤为重要。
2、烘焙过的咖啡豆
经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭容器中，并置于阴凉干燥的室温环境下存放。完整咖啡豆在这种条件下能保存一个月。
3、真空包装咖啡
大多数买回的咖啡是放在真空包装塑料袋中。真空处理过程能清除容器中的氧气和二氧化碳，这可以让咖啡粉保持新鲜。容器一旦被打开，咖啡的良好状态只能维持7-10天。
4、碾磨咖啡豆
如果买回的是完整咖啡豆并由自己碾磨，咖啡粉能保持2周时间。它们的保存方法与完整咖啡豆一样，也需要放在密闭容器，并置于阴凉干燥的地方。
5、冷藏咖啡豆
很多人错误的认为将咖啡放在冰箱保存是最佳方法。但事实并非如此。咖啡难以承受潮湿，空气和极端温度。在将咖啡从冰箱取出时，极端温度变化会影响新鲜度。此外，冷凝的湿度也会使咖啡豆（粉）过早腐败变质。
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金星7亿年前或许曾是个有海洋的行星 甚至可能有物种
画家笔下可能拥有海洋的金星。据东网：地球在太阳系的邻居金星，大小与地球差不多，但大气层中的二氧化碳含量高达96.5%，还有硫酸气体，表面温度更高达摄氏462度。然而最近有电脑模型显示，金星很久以前可能和现在非常不一样，7亿年前的金星或许曾是个有海洋的水行星，甚至可能有物种。美国宇宙总署戈达德宇宙科学研究所的迈克尔?韦 Michael Way与杰尼奥 Anthony Del Genio两位学者透过电脑模拟得出结论，认为金星的大气层发生根本性转变之前，可能曾经有海洋，而且拥有液态水的时段在2亿年至30亿年之间。为了确定这个推测是否可行，两人以不同程度的水，覆盖金星进行了5种模拟方式，包括水深10米的浅层海洋，或是海洋深度310米的广大海洋等研究，然后模拟42亿年前和7.15亿年前的太阳辐射强度，看看能否维持金星上的水世界。他们发现，理论上金星都能保持在20度至50度之间，并非完全符合人类舒适居住的标准，但足以保持液态水。更主要的是，在最佳情况时，金星可以保持这种情况长达30亿年。如果这些模型成立，即金星位于“宜居带”，就算接收的太阳辐射是地球的两倍，都仍然有机会出现生命。两位科学家认为，远在42亿年前，金星刚刚形成后不久，它的表面迅速冷却，早早脱离了岩浆海时期，之后金星大气中的二氧化碳，通过与30亿年前地球上发生的类似机制，吸收到了地壳中的矽酸盐层中，这将留下一个以氮气为主，微量的二氧化碳和甲烷的大气层，这和地球的大气层相似，因此那时的金星可能有丰富的水分，宜人的环境，也就可能是金星的生命时代。研究小组又推测，在距今7亿年前，金星可能发生严重且全面的火山爆发，大量埋在地壳的二氧化碳又被释放到大气层，极大量的二氧化碳引发金星出现全面温室效应，加上硫磺气体跟着喷出，令金星变得愈来愈热，把原来的海洋蒸发。高温将水分子分解成氢和氧，氢气逸散到宇宙，而氧气与游离的碳，也结合成二氧化碳，终于使金星变成高热的环境。迈克尔?韦补充说：“金星上可能曾发生毁灭生态的火山活动。本来在地球上也曾有类似的例子，那就是2亿年前与大灭绝有关的西伯利亚玄武岩事件，但金星的规模更可怕，彻底改变了金星。”研究小组强调，这是个大胆的推测，仍然有很多重要问题要寻找答案侦破纪实：包括在7亿年以前，金星上到底有多少水；金星的毁灭是一次性事件，还是数十亿年的一系列事件等等。
南极血瀑布揭开真相，血流成河只因瀑布中铁元素氧化
世界之大，无奇不有。这个世界远远比我们所想象的还要奇妙得多，据说在南极洲有着一条血瀑布，瀑布的颜色像血液一样鲜红，令人震惊不已。这条南极血瀑布像是大地被撕裂的伤口，源源不断的往外流出血液，下面一起来看南极血瀑布揭开真相。一、南极血瀑布位于南极洲泰勒冰川的麦克默多干河谷有一条血瀑布，为什么叫做血瀑布呢?是因为瀑布颜色好像血液一样鲜红，倾泄着红色之水的“血瀑布”与白色的冰川形成鲜明对比，好像是雪白无瑕的大地被撕裂的伤口，源源不断的往外流出血液。很多人没有机会亲临南极血瀑布现场，但即使是在照片上看到它，也会为它的雄伟壮观感到震惊：血红色的瀑布染红了雪白的泰勒冰川。南极血瀑布于1911年被地理学家托马斯·泰勒发现，他是一支命运多舛的南极探险队的成员之一。从那时起，冰川学家和微生物学家就在探索导致红色水流的奥秘。二、南极血瀑布揭开真相不久后，南极血瀑布揭开真相了。事实上，“血瀑布”里的水富含着铁元素。当水中的铁元素接触到空气之后，其和氧充分反应变成氧化铁，使其变成血红色。问题是，这种富含铁元素的盐水源自哪里呢?
