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陈皮可以理气健脾燥湿化痰如何吃既美味又保养呢

时间:2024-01-11 11:47 来源:网络 作者: 小叶

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陈皮是平常生活中常见的一味中药。

古人认为,陈皮可以理气健脾,燥湿化痰。

历代医家都把陈皮看作医治肺脾痰湿的良药。

其中最著名的当属千年名方二陈汤,方中陈皮和半夏联合当作君药,专治由于饮食生冷、脾胃不和、失于运化、湿聚成痰而导致的胸膈痞闷、咳嗽痰多,甚至头晕心慌,恶心呕吐。

总之,只要看到痰湿,都可以试试陈皮。

那我们今天就一起来看看陈皮的功效以及陈皮如何吃才最保养。

陈皮可以理气健脾燥湿化痰如何吃既美味又保养呢

一、陈皮有哪些保养功效

1护肝

陈皮中的黄酮类化合物有增强肝脏抗氧化的作用,可以用来预防肝损伤,对于患有脂肪肝的朋友非常适合。

2抗氧化

黄酮类化合物和多糖是陈皮的重要成分,它们具有很强的还原性,能够直接清除自由基,且清除的效果良好,能延缓衰老,预防肿瘤的形成。

3抗炎

陈皮挥发油有平喘、镇咳和抗变应性炎症的作用,而且陈皮的有效成分川陈皮素能松弛气管平滑肌,使气管轻度扩张,减少咳嗽次数。

4减脂瘦身

陈皮能够降低肝脂和血脂也是因为黄酮类化合物,其机制是陈皮能够促进体内胆固醇大量转化为胆汁酸,并且直接干扰脂肪和胆固醇吸收。

二、陈皮如何吃既美味又保养?

1陈皮油淋鸡

材料:陈皮30克,花椒15克,雏公鸡1只,葱、姜、花椒适量,花生油、黄酒、精盐、五香粉、麻油等佐料适量。

做法:将鸡收拾干净,然后用黄酒、精盐、五香粉拌匀抹于鸡身内外,入盆加葱、姜、花椒,上笼蒸熟后取出。

锅置中火,加花生油烧七成热,放入陈皮条炸至深色捞出,再放入鸡滚一下,提起鸡,舀油不断淋至鸡呈黄色即成。

然后将鸡切成长条块,摆盘淋上麻油即可食用。

功效:健脾助运,适用于脾虚气滞所致脘腹胀满、消化不良、大便稀溏不爽等。

2山楂陈皮饮

材料:陈皮5克,干山楂10克。

做法:将陈皮、干山楂区别洗净。

将干山楂放入锅中,加入适量清水,大火煮开,转小火煮至汤色变化,然后将陈皮放入锅中,再煮一会儿即可。

功效:缓解积食,减轻因饮食不节制而引发的腹胀。

饭后饮用,效果更佳。

3豆蔻陈皮鲫鱼羹

原料:鲫鱼2条,草豆蔻10克,陈皮6克,生姜4片,胡椒粉6克。

做法:鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。

草豆蔻研末后放入鲫鱼肚内,陈皮浸软,生姜洗净,一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2个小时,加胡椒粉调味后即可食用。

功效:补脾开胃,温中行气。

适用于脾胃虚寒、食欲不振、饮食不化、胃脘时痛、嗳气腹胀、口淡、大便溏薄者。

此羹还可用于平常调理脾胃、增进食欲。

温馨提示:陈皮虽好但也要注意食用禁忌,陈皮过敏者禁用、气虚禁用、阴虚燥咳者禁用、禁止与强心苷类药物同用、禁止与矿物质药同用等,以免引起不良反应。

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