导语:扬州菜属于淮扬菜的一种,又被称为维扬菜的,人人皆知闻名遐迩的蟹粉狮子头和大煮千丝均是扬州名菜,那扬州名菜除了这两道还有哪些呢,维扬菜中的代表菜都有哪些呢,本文就为大家整理了扬州十大经典名菜,一起了解下吧。
扬州十大经典名菜1.大煮干丝

qC.haO22。Com 扬州名菜大煮千丝又被称为鸡汁煮干丝,是一道即清爽又有丰富营养的维扬传统名菜,是淮扬菜系中的看家菜,以淮扬方干为主要原料,需要利用精湛刀工切成精细的细丝,将多种佐料的鲜香味复合进豆腐干丝中,吃起来极为爽口开胃。
2.蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是属于淮扬菜系,具有口感松软、肥而不腻、营养丰富菜品特点的江苏扬州地区特色传统名菜,以蟹肉和猪肉为主要原料,将两种食材斩成细末做成的肉丸,经过多重烹饪步骤支撑的一种脍炙人口的名菜。
3.文思豆腐

文思豆腐是一道起源于扬州和淮安具有悠久历史属于淮扬菜、苏菜系的江苏传统名菜,中国10大经典国宴菜之一,制作这道菜需要严格选料,且有精准刀工,制成的菜有着软嫩清醇、入口即化的特点,同时具有调理营养不良补虚养身等功效,又被誉为什锦豆腐羹和豆腐羹甜浆粥。
4.拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头是以鲢鱼头尾主要材料通过烩菜的方式制成的一道具有咸鲜味口味特色属于江苏菜系的江苏地区传统名菜,制成的菜营养丰富,肉质细嫩,除了蛋白质、脂肪、钙等营养元素,还有鱼肉中所缺乏的卵磷脂。
5.三套鸭

三套鸭是以全国三大名鸭之一的高邮麻鸭为原材料制成的江苏省扬州和高邮地区的一道传统特色名菜,烹饪技巧以焖菜为主,以咸鲜味为口味特色,有人赞美此菜有着闻香下马,知味停车的魅力。
6.扒烧整猪头

qC.haO22。Com 扒烧整猪头是一道属于淮扬菜系的传统名菜,是利用去了骨头和毛的新鲜猪头为主要食材,从中间切开洗净后放入锅中辅以酱油、盐、冰糖等多种调味品煮烂后食用,是一道香气扑鼻、肉质烂熟、肥而不腻的老少皆宜的美食。
7.将军过桥
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将军过桥是一一道属于苏菜系的扬州地区传统名菜,有着鱼片洁白,滑嫩、鱼汤洁白如乳,等特点,吃起来香鲜、脆糯,同时又具有补虚养身调理、滋阴调理、营养不良调理的功效。
8.烤方

烤方是经过叉烧乳猪的方式改进而来的扬州地方传统名菜,在清朝时期常用于宴请宾客,于叉烧鸭子和叉烧鳜鱼并称为扬州三叉。此菜口味属于炸烧味,烹饪技巧以烤菜为主,口感表皮酥脆,肉质酥烂。
9.鸭包鱼翅
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鸭包鱼翅是一属于淮扬菜系的扬州传统名菜,有着汤鲜肉烂、味道醇厚的特点,此菜烹制时与鸡、鸭、虾等食材共烹,配合着具有丰富胶原蛋白的鱼翅,已达到蛋白质的互补和赋味增鲜的效果。
10.叉烧鳜鱼

叉烧鳜鱼是江苏菜的一种,也是一道利用中国十大淡水湖之一的太湖、洪泽湖、高邮湖或者宝应湖所产的鳜鱼制成的色香味俱全的名菜,此菜以京东菜填腹,网油裹住,成品呈现色泽金黄由光泽,外酥里嫰的特点,吃起来让人感觉回味无穷。
曼施坦因的经典成名之战——克里米亚战役
克里米亚半岛位于苏联欧洲部分的南部,是连接欧洲和中东的重要交通枢纽。1941年-1942年,曼施坦因指挥德军在克里米亚半岛一战成名,被任命为德军元帅。今天我们一起来了解一下这场战役。 1941苏德战争爆发后,希特勒指示南方集团军群尽快攻占克里米亚,进入高加索地区。拿下克里米亚可以消除苏联对罗马尼亚油田的威胁,因此希特勒特别重视对克里米亚的作战,他决定让第11集团军负责进攻克里米亚的行动,第11集团军的指挥官正是曼施坦因。 当时第11集团军仅有10万人,两个罗马尼亚军,没有装甲师可以使用。而苏军则有两个集团军30万人,并且可以依托坚固的塞瓦斯托波尔要塞。 进攻克里米亚 1941年9月24日,曼施坦因发起总攻,双方鏖战近一个月,到了10月25日,参加进攻的德军付出了惨重的代价,已经是精疲力尽了。苏军的情况也不容乐观,在抵抗了德军一个月的猛攻后,已经到了崩溃的边缘。苏德两军将战斗意志发挥到了极致,最终先倒下的苏军。 10月28日,德军突破了苏联防线,苏军开始崩溃,曼施坦因指挥着疲惫不堪的德军发起追击。到了11月16日,除了半岛南端的塞瓦斯托波尔要塞外,整个克里米亚都落入了德军之手,苏联军队被俘10万,剩下的全部撤退回了塞瓦斯托波尔要塞。 击溃援军 克里米亚危机引起了斯大林的注意,他调集17个步兵师、3个步兵旅、2个骑兵师、4个独立装甲旅,近30万人增援克里米亚。苏军在克里米亚侧后方的刻赤半岛登陆,夹击曼施坦因的军队。 面对苏军的夹击,曼施坦因悄悄将主力部队撤回,并调往防御薄弱的刻赤半岛南部,正面只留下少数部队吸引苏军。完成一系列调动后,曼施坦因对苏军右路发动突袭,以一个漂亮的右路突破击溃了前来增援的苏军,俘虏了18万人。解决了援军后,曼施坦因将注意力放在了攻克塞瓦斯托波尔要塞上。 攻克塞瓦斯托波尔 1942年6月7日,德军想要塞发起炮击,德空军也对要塞实施轰炸。6月29日,德军一支突击队渡过塞瓦斯托波尔湾,从南岸攀登上岩石绝壁,突袭苏军背后,使城内苏军陷入腹背受敌的境地。 面对德军的进攻,苏联军民展现出了顽强的意志。无论大型据点还是小型碉堡,苏军常常打到最后一人;每一个战壕、每一个碉堡德军都要经过浴血奋战才能获得。7月4日,坚守了1个月的苏军弹尽粮绝,最终向德军投降,曼施坦因终于征服了整个克里米亚半岛。 经此一役,曼施坦因被希特勒晋升为德军元帅。克里米亚战役也成了曼施坦因的经典成名战。 随机文章南宋时期的物价如何呢?一两银是几文钱呢?揭秘各国为什么都取消登月,载人登月的实验通过探测器都可以实现被加蓬蝰蛇咬了有救吗,有救/但被咬的部位100%会被截肢宇宙中黑洞是怎么被发现的,黑洞最早是谁提出的(爱因斯坦)揭秘昆仑龙脉为什么没人用,昆仑山是神仙道场/凡人皇帝遗祸千年迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!
解析:隋炀帝三下扬州的历史真相
导读:有关三下扬州,可谓是家喻户晓,妇孺皆知。隋炀帝一而再、再而三的去扬州做什么?,最多的说法是:隋炀帝去看琼花。不错,在扬州,隋炀帝与琼花总是被紧紧联系在一起。 关于隋炀帝和琼花的故事,都出自明清以后的小说中,其中最有影响的有《隋炀帝艳史》《隋唐演义》《说唐》等。小说关于隋炀帝看琼花的虚构,其影响远远超过正史,成为一个典型的例子。 其实,直到隋炀帝死在扬州之前,琼花还没有出现。琼花的出现,一般认为是在。宋代诗人王禹偁一直被公认为描写扬州琼花的第一人,他是至道二年(996)来扬州当知府的。这时候离隋炀帝死亡的大业十四年(618)已有378年了,所以我们说,就像关公不可能战一样,隋炀帝来扬州是不可能看到琼花的。网络配图 隋炀帝不是来看琼花,那来干什么的呢?看美女。这种说法虽然能让很多人都相信都感兴趣,但稍一推敲,就会发现很幼稚。身为帝王,还需要专门兴师动众到扬州来看美女呢?如果真要,早送了。 究竟干什么?他三次来扬州,每一次来的情况是不同的。 隋炀帝早年在扬州当过10年总管,因而他有浓烈的“扬州情结”,这确实成为他一再来扬州的重要原因。但光是这一点,也不足以让他去三次。 杨广早在灭陈战役中立过大功。开皇七年(587)四月,下令于扬州开挖连接淮河与长江的运河山阳渎,用于运输战略物资。开皇八年十月,于寿春设置淮南行台省,任命20岁的晋王杨广为行台尚书令,为伐陈隋军统帅。隋出动了90个总管府,合计51万军队,“皆受晋王节度”。其实杨广只是名义统帅,实际统帅是文帝派来的宰相高熲。 六朝在江南割据近400年,这使得各方面的差异很大。必须在消弥政治与文化差异的背景下建立新的统一。隋文帝灭陈后推行的是“关中本位政策”,对江南人士采取了排斥鄙视态度。隋文帝先是将江南旧陈之地交由三儿子秦王经营治理,任命他为扬州总管。同时,又在江南置吴州、洪州、广州、桂州等8个州,任命关陇人士为总管。这又使江南经过多方钻营而获得官位的庶族地主感到十分失落,犹如。因此,南方一直很不稳定。开皇十年(590)十一月,也就是陈亡后不足两年时间,一场规模巨大的反隋叛乱在旧陈境内全面爆发,反叛者表现了对隋歧视性高压政策的极端仇恨。 隋文帝在组织镇压叛乱的同时,调二儿子并州总管晋王杨广为扬州总管,移镇江都,原扬州总管秦王杨俊则调换为并州总管。但文帝并不是要杨广总统军队,指挥平叛,而是让他以皇子身分坐镇一方,并规定“每岁一朝”。平叛的统帅是宰相。 与杨素血腥镇压不同,杨广更注重招抚。与前年灭陈之役所采取的不战而屈人之兵的方法相同,剿抚并重,攻心为上。他坐镇江都,招抚叛者。如吴郡世族名士陆知命,在三吴地方很有名望。杨广延请他,在他游说下,有17城叛者纳城迎降,不战而屈人之兵。杨广的功劳实不在杨素之下。 杨广从开皇十年(590)出任杨州总管,镇守江都,到十九年(599)离开江都入朝,整整10年。 22岁的杨广,广泛收纳江南人士,大大缓和了南人的敌对情绪。他对自视正统的江南文人优礼有加,尊崇宽大。为更好地拉拢,他竟效法东晋着名宰相王导,“言习吴语”,学会了一口流利的吴方言。他令潘徽领衔,集江南诸儒编撰《江都集礼》一部。网络配图 杨广还是江南宗教的保护者。他自幼生长于之家,到扬州立即以江南佛教的最大护法者自居。佛教天台宗创始人智顗成了他拉拢的首要目标。开皇十一年(591)十一月,隋炀帝在江都城内总管府金城殿设千僧会,隆重迎谒智顗,其礼遇之隆,不亚于陈朝君臣。就在这次隆重典礼上,智顗为杨广授菩萨戒,杨广则十分恭敬地拜智顗为师。智顗为杨广取法名为“总持”菩萨,杨广奉智顗为“智者大师”。此时杨广23岁,智顗54岁,师徒关系就此确立。杨广在江都设立了四道场,都在扬州城内总管府新官邸附近。扬州城内的寂照寺(即今旌忠寺),杨广当初曾亲临此处听智顗大师。6年后智顗圆寂时,杨广“,悲泪顶受”,十分悲痛。他依大师遗愿,于天台山南麓建立大寺院。后来他登基当后,御赐这座寺庙名为“国清寺”。 虽然智顗至死也没有依附隋朝,但他的门人弟子在他死后积极主动地向王权靠拢,天台宗在杨广的政治扶植下终于最先成为独立的佛教宗派。杨广与智顗的交往,反映了他政治上的成熟,表现出极高的政治素养与政治手腕。 正因为如此,杨广在兄弟中间声誉与日俱增,皇帝和皇后对他特别钟爱。据说,隋文帝曾密令术士来和为五个儿子相面,来和诡秘地对文帝说:“晋王眉上双骨隆起,。”其实,关键还是杨广建出了高于兄弟之上的功业。后来杨广冒天下之大不韪,弑父屠兄囚弟,人间最丑恶最毒辣的事情他都毫不犹豫地做了,并最后取得了成功,夺得了帝位。 关于隋炀帝的功过争论太多了,不再多说。 关于运河,造福良多,他却得到了千古骂名。虽然 唐宋时代也有人作出了公正评价,如皮日休《汴河怀古》:“尽道隋亡为此河,至今千里赖通波。若无水殿龙舟事,共禹论功不较多。”可见,并不是全是糊涂人。 当然,修了河后大肆玩乐也是有的,但是炀帝下江都是不是仅仅只是为了玩乐。 《》记载,早在大业元年(605)三月下令杨素营建东都的第二天,隋炀帝即发布了“巡历淮海”的诏书:“今将巡历淮海,观省风俗,眷求谠言(正直的话)。”八月十五日即开始了第一次巡游,因而开凿通济渠、疏通邗沟的直接主观目的,确实是为了大规模巡游。但事实上,他是将营建东都、开凿运河、巡游江都三件事一起通盘考虑的,三件事都有其重要目的。 隋炀帝还特意带上的遗孀沈婺华。其用意显然是用以联络南人感情,如果只是为了游玩,带着这个老妇又有何用。 杨广来到江都,带给江东父老的第一件礼物,是于大业元年十月初二,在江都宣布大赦江淮以南,“扬州给复5年,旧总管内给复3年”。给复,即免除租赋。 第二件事,是次年初纳陈后主第六女陈婤(zhou)为贵人,并特诏将灭陈时流放至边远的陈皇室子弟,“尽还京师,随才叙用”。 炀帝每次出行,羽仪仪仗队总把街巷塞满,连绵二十余里,更让人指责为玩得荒唐。其实,此举非但不是为了玩乐,反倒与成就“大业”相关。大型精美羽仪,令一向以文物自傲、看不起北方人的江南士人不能不心服口服。炀帝盛陈文物,既是友善的表示,客观上又促进了南北文化交流,使他首游江都具有大型官方文化巡礼的性质,大大加强了南北人士的融合和团结,有利于国家统一。 第二次巡行江都是在5年之后的大业六年(610),此前,炀帝为巡行作了充分准备。大业五年就兴建了江都宫,这时的王朝经济力量已空前强盛。江都宫规模宏伟,装饰华丽,内有各种名号的宫室十多处。此外又在运河之畔的的城东湾头、城南扬子津建有行宫。湾头行宫建好后,因嫌风水不好,后改为寺庙。扬子津行宫名叫临江宫,登临可眺望浩瀚长江。至于盛传于后世的“迷楼”,则真像个迷一样,是不是真有此楼,实在不能肯定。网络配图 在江都宫,炀帝适时地把注意力用在了对南方蛮俚等少数民族的抚慰上。 为了加强对江南的统治,隋炀帝又将江都的行政地位提高一级。大业六年(610)六月,“制江都太守秩同京尹”。这使江都具有的地位,成为隋在南方统治的政治中心。隋炀帝本人这次在江都一住就是一年,在江南现场视事听政。 炀帝在江都竭力拉拢南方籍将领。他将名将江都人带在身边,赐牛酒让他回家宴请乡里父老,谒先人墓,并令三品以上官“并集其宅,酣饮尽日,朝野荣之”。他让南方籍将官衣锦还乡,炫耀功名,营造出一种南北一体的气氛。在出征高句丽前大事拉拢南人,意在巩固后方,这些做法是深谋远虑的。 总之,隋炀帝在江都,围绕着巩固后方,调动一切可以调动的力量,准备东征高句丽这一中心工作,足足忙了一年。包括派人出使日本,也是为了对付高句丽。大业七年(611)二月,他踏上了征讨高句丽的征程。炀帝由江都御龙舟北返,没有回到东都洛阳,而是直入刚刚开挖好的通济渠,跨过黄河直接北上,前往地处前线的涿郡(今北京)。 此前的短短几年间,隋炀帝使大隋皇威远播四海,这是自以来七八百年间无人可以比拟的。但他没让人民休养生息,举办大役,致使天下骚动。三征高丽,海内耗尽,均归失败。国内反叛,政治失控,边疆不稳,朝野离心。这成为隋朝历史的转折点,也是隋炀帝一生荣辱的转折点。 第三次下扬州,他在毗陵(常州)、会稽(绍兴)建造宫殿,为逃奔江南作准备。运河上的龙舟水殿已被叛将杨玄感烧毁,早在大业十一年(615)就下令江都重新制造,计数千艘,制度规模大于从前,全部送往东都备用。从此,隋炀帝成了真正的昏君。 他大业元年(605)八月第一次来呆了半年多,主要是为了安抚江南搞“统战”的,顺便也炫耀一下大隋功业。大业六年(610)三月第二次来呆了一年多,主要是为了让外国使臣看看锦绣江南,抚慰南方少数民族,同时准备讨伐不老实的高句丽。大业十二年(616)七月第三次来则是为了逃命的,一直没有能走,两年后死在这里。 自古至今,隋炀帝就一直被说成是一个的帝王,这在古代帝王中堪称典型。然而这也确实是无奈,谁让隋炀帝的身后出现了一个伟大的朝代呢? 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。