火锅也变成了大家愈来愈钟爱的一种用餐方法，不论是在火锅店去吃火锅，還是在家里吃火锅，每一个人都能够依据自身的口感挑选不一样的火锅高汤。假如在家里吃火锅得话，除开在外面买火锅火锅底料以外，实际上还可以来学习培训到在家里自炒火锅火锅底料的作法，那样能够让大伙儿吃火锅吃的更为安心。
一、火锅火锅底料的炮制
原材料：菜籽油500克 黄奶油300克 郫县豆瓣酱300克 辣椒干350克 姜片20克 蒜头40克 小葱60克 老冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 八角茴香10克 小茴10克 砂仁5克 紫草5克 良姜2克 百里香2克 公丁香1克
制作方法： 1、菜籽油先炼熟;黄奶油切割成一小块;郫县豆瓣酱剁细;辣椒干入开水锅中煮约2分鐘后，捞起来绞成茸，即成泡海椒;姜片拍破;蒜头削皮剥成瓣;小葱挽结;老冰糖砸碎;八角、三奈、八角茴香撕成一小块;砂仁拍破。 2、炒菜锅置低火上，炙锅后倒进菜籽油烧开，放进黄奶油煮化，资金投入姜片、大蒜瓣、葱结进行爆香，然后放入郫县豆瓣酱和泡海椒，改用文火渐渐地炒约1～1?5钟头，至豆瓣电影水汽炒干、香气四溢且朝天椒略微发白时，拣出锅中葱结无需。 3、随后放入八角、三奈、八角茴香、小茴、砂仁、紫草、良姜、百里香、公丁香等，再次用文火炒约15～20分钟，至锅中香辛料颜色变深时，放入老冰糖、醪糟汁，用文火渐渐地熬至醪糟汁中的水份彻底挥发，这时候将锅端离火口，盖上焐至锅中原材料制冷，即成火锅火锅底料。
二、火锅汤底的调配
原材料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 凤爪骨100克 姜片10克 小葱30克 米酒20克 味精30克 鸡精15克。 制作方法： 1、猪棒子骨、牛棒子骨清洗后敲烂;凤爪骨清洗;姜片拍破;小葱挽结。 2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、凤爪骨入开水锅中焯一水，捞起来放进冷水锅中，添加姜片、小葱、米酒，用大火烧开后，改用文火熬至茶汤颜色乳白色，拨通料渣无需，即得酸菜鱼火锅。 3、然后加入味精、鸡精，另将辣椒干、麻椒资金投入炒菜锅里加菜籽油炒出香味，接着各自撒进5口火锅中?每口火锅撒辣椒干150克、麻椒25克 ，这时候就可将火锅端上菜，待烧滚几分钟后，就可以动手能力涮烫各种各样原材料了。
三、实际操作时的一些有关问题
1、在火锅火锅底料的炮制全过程中一定要用文火，那样一是可防止将原材料炒煳，二是可使原材料內部的香气和黑色素等充足外渗。 2、炮制全过程中也要用力勺或炒勺不断地滚动，以使原材料遇热匀称并防止黏锅。 3、火锅火锅底料中添加的郫县豆瓣酱关键用以提鲜，而泡海椒则关键用以提色，但是二者均要渐渐地炒干水汽，那样才可以使其味儿和黑色素充足地溶解油中。4、火锅火锅底料中添加老冰糖能够具有“亮”料汁的功效。而添加醪糟汁，则为了促进豆瓣电影和朝天椒中的甜味、香辛料中的香气充足外渗并融入油中。除此之外，添加醪糟汁还可具有调合诸味并去除一些香辛料中涩味的功效。 5、火锅火锅底料中添加香辛料毫无疑问是以便提鲜?在其中添加的紫草是以便提升鲜红色 ，但香辛料的使用量不能过大，不然会造成涩味。另外，所加香辛料的类型也不适合过多，以添加八角、三奈、八角茴香、茴香等常见香辛料主导，再添加小量其他香辛料輔助就可以。留意，一般火锅火锅底料中所添加的香辛料要比调配卤汁时需添加的香辛料为少。 6、在调配火锅汤底时，假如口感规定并不是太辣，那麼在其中的辣椒干便无需立即入炒菜锅用食油炒出香味，只是先进开水锅中焯一水后?以减其甜味 ，再捞起来撒进火锅中。 7、火锅火锅底料大批的炮制方式 和批量生产的炮制方式 有一定差别。批量生产的炮制一般要将在其中的香辛料弄成粉末状，并降低其使用量，另外也要适度地减少香辛料的炮制時间。 8、火锅火锅底料炮制好之后，表面都浮有一层油。我们可将这层油搞出一部分做为火锅老油，以便下一次炮制时作“母油”应用，由于那样做可使火锅火锅底料的香气更为浓厚醇正。
秦国统一六国的真正原因，秦国是怎么做到的？
秦国，一个位于西方边疆的国家，最终结束了长期的战国纷争，一举灭掉了东方的六个对手，建立了中国历史上第一个统一的、多民族的中央集权国家。这一伟大的历史转折背后，是什么原因使得秦国能够完成这样的壮举呢? 首先，秦国的地理位置为其提供了天然的屏障。位于今天的陕西和甘肃一带，秦国背靠黄土高原，面临渭河平原，这使得秦国在防御上具有很大的优势。同时，秦国的领土扩张主要集中在西部，这避免了与其他战国的直接冲突，为秦国的发展提供了稳定的环境。 其次，秦国的政治制度改革为其统一六国提供了坚实的基础。商鞅变法是秦国历史上的一次重大改革，它确立了以法治国的原则，强化了中央集权，使秦国成为战国时期最早实现中央集权的国家。这种制度的优势在于，它能够有效地集中全国的资源，进行有序的调配，从而极大地提高了国家的行政效率和战争动员能力。 再者，秦国的军事力量是其统一六国的关键。秦国拥有强大的军队，这得益于其先进的军事制度和严格的军事训练。秦军的武器制造技术领先于其他国家，特别是秦弩的使用，大大提高了秦军的战斗力。此外，秦军的纪律严明，作战勇猛，使其在战场上所向披靡。 最后，秦国的统一战略也是其成功的重要因素。秦始皇即位后，采纳了丞相李斯的建议，实行“远交近攻”的策略，即与远方的国家建立友好关系，先攻打邻近的国家。这种策略使得秦国能够逐步削弱邻国的力量，最终一举将其灭亡。同时，秦国在统一过程中，对被征服地区的贵族实行迁徙政策，打破了原有的地方势力，加强了中央的控制。 综上所述，秦国之所以能灭六国，一统天下，是多种因素共同作用的结果。地理优势为其提供了防御上的便利;政治制度改革增强了国家的行政效率和战争动员能力;强大的军事力量是其征战的利器;而明智的统一战略则确保了秦国能够一步步实现其霸业。秦国的成功不是偶然的，而是长期积累和精心策划的结果。
他们是怎么做到的？对Nebra Sky Disc生产的新见解
Nebra Sky Disc。图片来源：uux.cn/Juraj Lipták，萨克森-安哈尔特州遗产管理和考古办公室（神秘的地球uux.cn）据丹麦与萨克森-安哈尔特州议会与建筑学院（作者：奥利弗·迪特里希）：Nebra Sky Disc已有3600多年的历史，是一项具有国际地位的独特发现，自2013年以来一直是联合国教科文组织“世界记忆”名录的一部分。它可以被认为是研究得最好的考古对象之一，但该对象的制造过程问题尚未完全澄清。根据其材料成分和先前的研究，已知该圆盘不可能简单地铸造成最终尺寸。新的金相分析表明，Sky Disc是使用复杂的热锻工艺制造的。在达到最终尺寸之前，需要大约十个循环，每个循环包括加热到700C左右，锻造，然后退火以再次放松金属结构。自2002年被警方扣押并归还萨克森-安哈尔特州以来，它一直是广泛科学调查的对象，近年来，这些调查对Sky Disc的原材料或原始颜色等问题产生了重要见解。根据其材料成分和先前的研究，已知该圆盘不可能简单地铸造成最终尺寸。尽管其外观简单，但锻造直径约为31厘米、厚度为几毫米的青铜盘绝非易事。因此，现在发表在《科学报告》上的最新金相研究致力于青铜盘是如何由铸件制成的问题。该研究由萨克森-安哈尔特州遗产管理和考古办公室与马格德堡金属材料系主任Otto von Guericke大学（Thorsten Halle教授博士）和马格德堡DeltaSigma Analytics GmbH公司合作进行。使用了最新的金相技术。铜匠（赫伯特·R·鲍尔）通过螺旋锤锻造制作了内布拉天空圆盘的复制品。图片来源：uux.cn/Juraj Liptak2002年首次为各种考古冶金学研究而从天空圆盘外部采集的一个小样本，此后被重新插入，再次被暂时移除并重新检查。除了用光学显微镜对彩色蚀刻表面进行微观结构分析外，还使用了最现代的成像方法：能量色散X射线光谱和电子背散射衍射。还进行了硬度测量。与此同时，还进行了平行的实验测试，经验丰富的铜匠赫伯特·鲍尔（Herbert Bauer，Halle（Saale））用铸坯制作了一个复制品。金相分析结果表明，Sky圆盘是在复杂的热锻工艺中制造的。在达到最终尺寸之前，需要大约十个循环，每个循环包括加热到700C左右，锻造，然后退火以再次放松金属结构。在他的实验中，H.Bauer必须进行比原始Sky Disc更多的锻造循环来生产副本。原件的铸坯必须比复制品的铸坯稍大、稍薄。国家考古学家Harald Meller教授说：“在Sky Disc被保护20多年后，调查继续产生这样的基本新发现，这不仅再次证明了本世纪这一发现的非凡性质，也表明了金属加工艺术在青铜时代早期就已高度发达。”。最新的研究结果表明，青铜时代早期的工匠不仅是杰出的铸造者，而且掌握了最高水平的复杂青铜加工技术，如热锻。凭借其丰富的经验和知识，他们不仅能够批量生产众多轴，而且能够锻造出当今独一无二的工件，如Nebra Sky Disc。梅勒说：“此外，Sky Disc表明，当新方法可用时，重新审视看似众所周知的发现是多么重要。”
